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香菜味甜品來了 多家蛋糕店嘗試推新不少市民嘗鮮 2022-02-17 09:45:34  來源:廈門日報

香菜蛋糕、香菜冰淇淋……近日,記者走訪多家甜品店,發(fā)現(xiàn)了一些香菜口味的甜品,看似是一道“黑暗料理”,但吃起來并不怪味,且銷量很好。

多家蛋糕店嘗試推新

近日,記者走訪了位于臺灣街、集美石鼓路、鼓浪嶼的多家甜品店,很多店都在近2個月內(nèi)推出了香菜口味的甜品。

走進臺灣街一家甜品店,店內(nèi)沒有香菜蛋糕成品,需要提前預(yù)訂。店員蔡女士展示蛋糕成品照片介紹說:“方正的蛋糕上涂滿了淡綠的香菜奶油,最特別的是蛋糕間‘種’了10余根香菜,看上去像一個香菜盆栽,6寸的價格為238元。”

據(jù)了解,該門店除了香菜蛋糕,還有香菜汁供市民搭配食用。蔡女士介紹,最近他們發(fā)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)上香菜蛋糕非常出名,所以也積極嘗試推出新品。

位于集美石鼓路的一家甜品店也推出香菜小蛋糕供市民嘗鮮,一份單價為22元。記者試吃發(fā)現(xiàn),蛋糕的奶香味疊加香菜風(fēng)味,味道不沖突且更豐富。同樣的香菜甜品不少,鼓浪嶼的一家手工冰淇淋店內(nèi)還售賣香菜冰淇淋。

香菜味甜品頗受青睞

鼓浪嶼一家手工冰淇淋店工作人員張先生說,許多香菜愛好者慕名而來,“一天能賣20多份。”張先生補充道,就連平時不吃香菜的市民也會來嘗鮮。

臺灣街一家甜品店的香菜蛋糕一個月能售出6份,集美石鼓路的一家甜品店的香菜蛋糕一個月能賣40多份。“我平時不喜歡吃香菜,但嘗試香菜蛋糕后,覺得香菜奶油口感好清甜。”市民嚴女士稱贊道。

不光線下香菜甜品受青睞,許多商家也會在社交媒體上發(fā)布香菜味甜點進行推廣,還有網(wǎng)友在網(wǎng)絡(luò)上分享制作香菜蛋糕的方法,獲不少點贊量。

商家瞄準“年輕群體經(jīng)濟”

廈門市餐飲行業(yè)協(xié)會監(jiān)事長胡藝忠注意到,如今市面上除了甜品店推出香菜口味蛋糕外,還有冰淇淋店也會推出麻辣味、牛肉味等獵奇口味產(chǎn)品,這些現(xiàn)象背后,是越來越多商家開始瞄準“年輕群體經(jīng)濟”。

胡藝忠認為,現(xiàn)在的年輕消費者,對于產(chǎn)品的獨特性格外關(guān)注,能勾起他們前往“打卡”的心。正因如此,商家們十分注重產(chǎn)品創(chuàng)新,會從食材、產(chǎn)品造型等方面出發(fā),讓產(chǎn)品更加多樣化。此外,社交平臺推廣影響力也不容小覷,能夠引得更多消費者嘗鮮。(文/圖廈門日報記者 張玉榕 實習(xí)生 白文靜)

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