當前，在品質(zhì)生活需求與日俱增的情況下，蒸箱等家電新品類嶄露頭角，蒸箱、烤箱逐漸成為消費者購買意愿最強烈的品類之一。各家電品牌也看好蒸箱商機，紛紛加大投資、擴大產(chǎn)量、拓展市場。雖然國內(nèi)蒸箱市場發(fā)展勢頭較好，但作為小眾產(chǎn)品，仍需繼續(xù)消除消費者對蒸箱的距離感，圍繞日常應(yīng)用場景展開深入的產(chǎn)品推廣

“相關(guān)機構(gòu)開展的2018中國家電滲透率及大家電購買意愿的相關(guān)調(diào)查顯示，蒸箱和烤箱為大家購買意愿最強烈的品類之一。”中國家用電器協(xié)會理事長姜風透露，近年來蒸箱和烤箱市場增長勢頭喜人，在廚電品類中的增速僅次于洗碗機。

奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2017年中國廚電市場接近千億元規(guī)模，其中煙灶消品類實現(xiàn)銷售量6603萬臺，同比增長2.5%，實現(xiàn)銷售額683.6億元，同比增長9.0%;嵌入蒸箱銷量達53.8萬臺，同比增長56%，實現(xiàn)銷售額34.0億元，同比增長55.7%。根據(jù)預測，2018年蒸箱銷售量還將保持50%以上的增長。

在業(yè)內(nèi)人士看來，以煙灶洗、微蒸烤為代表的廚電產(chǎn)品正成為中國廚房“新六大件”。姜風指出，“在經(jīng)濟發(fā)展的不同階段，消費者都形成過品評家庭‘標配’的標準，比如上世紀70年代以‘手表、自行車、縫紉機’為代表的‘三大件’， 80年代以‘彩電、冰箱、洗衣機’為代表的‘新三大件’。如今，廚房經(jīng)濟蓬勃發(fā)展，‘新六大件’適應(yīng)了‘新中等收入群體’品質(zhì)生活的需求”。

蒸煮是中國傳統(tǒng)的烹飪方式之一，作為現(xiàn)代家電，蒸箱能夠帶來既方便又健康的食品加工方式，其溫度精準可控，可以還原食品本來的味道。蒸箱在保證健康營養(yǎng)和節(jié)省時間上具有優(yōu)勢，相較于傳統(tǒng)的蒸鍋，能夠有效解決冷凝水的問題，食品的口感也會更好。

在看好蒸箱商機的情況下，家電企業(yè)紛紛加大投資、擴大產(chǎn)量、積極拓展市場。“2009年我們率先把嵌入式蒸箱引入國內(nèi)，滿足了很多顧客對于蒸營養(yǎng)、蒸健康的需求。”方太相關(guān)負責人代旭光表示，從用戶反饋的情況看，蒸箱的使用頻率比烤箱高很多，每頓飯幾乎都要用到蒸箱。市場對蒸箱的反響也比較好，大家覺得操作起來很便利。

“烤往往源自于樂趣，蒸卻能滲透日常生活。”老板電器有關(guān)人士認為，蒸箱可以代替很多人力工作，如控制溫度、低溫發(fā)酵等，且遠比人工做得好。蒸箱技術(shù)在不斷完善，產(chǎn)品更顯實用好用，蒸箱將會成為中式廚房的必備品之一。

雖然國內(nèi)蒸箱市場發(fā)展勢頭較好，但也面臨一些挑戰(zhàn)。目前，國內(nèi)蒸箱普及率較低，產(chǎn)品認知度也低。很多消費者對蒸箱感到陌生，也沒有真正接觸過產(chǎn)品，嚴重制約了市場潛力的釋放。光靠企業(yè)單打獨斗，無法解決上述瓶頸問題。

近日，由中國家用電器協(xié)會指導，中國家電網(wǎng)主辦的“2018中國蒸箱消費普及活動”啟動會在北京舉行。與會企業(yè)普遍認為，創(chuàng)新是打開蒸箱市場局面的關(guān)鍵之舉，要深入挖掘，有效解決用戶的痛點問題。

“都市年輕人很多不會做飯，也沒時間做飯，蒸箱對他們有用，也符合其追求健康生活的理念。”海爾有關(guān)負責人表示，海爾蒸箱設(shè)置了APP海量菜譜，以解決用戶不會做飯的問題。

針對市場反映蒸制食物耗時較長的問題，方太開展了蒸箱產(chǎn)品創(chuàng)新，做出業(yè)內(nèi)最高溫110攝氏度。蒸箱溫度從100攝氏度提升到110攝氏度，蒸排骨只需20分鐘，大大縮短了烹飪時間，遠比用火來燉排骨省時省力。

不過，業(yè)內(nèi)人士表示，由于缺乏有效推廣路徑，蒸箱業(yè)的推廣遠不及烤箱。蒸箱仍局限于口碑傳播，如何讓消費者接觸、體驗到蒸箱的魅力，是未來攻關(guān)難點。相關(guān)專家建議，消除消費者對蒸箱的距離感，圍繞日常應(yīng)用場景做推廣是較好的路徑。接下來，應(yīng)針對蒸箱的家常菜、易清潔、便捷與易操作等日常屬性做推廣。

“蒸箱產(chǎn)業(yè)仍處于消費普及的‘初級階段’，需要有人牽頭確立共同的推廣路徑，實現(xiàn)品牌抱團和行業(yè)造勢。”中國家電網(wǎng)副主編劉瑛表示，“2018中國蒸箱消費普及活動”包括“蒸箱消費普及月”、舉辦創(chuàng)意大賽、成立“中國蒸箱推廣聯(lián)盟”以及開展消費者現(xiàn)場品鑒會等，還將穿插微信、微博互動，達人體驗等小板塊傳播，要讓更多消費者接觸、了解蒸箱特性，實現(xiàn)蒸箱知識的大眾化普及。

“希望行業(yè)從業(yè)者同心協(xié)力，將蒸箱市場的蛋糕做大，讓更多消費者感受到蒸箱魅力。”姜風強調(diào)，要多措并舉擴大新興廚電產(chǎn)品消費認知，搭建企業(yè)與消費者溝通橋梁，引發(fā)社會對蒸箱等新產(chǎn)品的熱情，推動蒸箱走入千家萬戶。

關(guān)鍵詞： 蒸箱 初級階段 市場推廣