中國網(wǎng)才財經(jīng)1月18日訊(記者鄧玉蕊)1月16日,佳沃集團與京東零售集團聯(lián)合在京舉辦首屆“新銳食品生態(tài)鏈大會”，圍繞“如何打造新銳食品品牌”這一主題，嘉賓們從產(chǎn)品、渠道、營銷、資本以及食材食品供應鏈等維度展開討論。

佳沃在會上揭幕“新銳食品生態(tài)聯(lián)盟”，聯(lián)盟包括供應鏈技術研發(fā)、孵化加速器、渠道通路、孵化器等等方面的資源。佳沃希望能以生態(tài)鏈的模式開放、包容的與伙伴合作，推動行業(yè)發(fā)展。同時，“Z食品生態(tài)鏈”也在會上啟動，這是佳沃聯(lián)合諸多產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略伙伴共同建立的資源鏈接機會和空間，該生態(tài)鏈將聚焦新一代消費者需求，聚合全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)資源、專注新銳食品品牌打造。

佳沃集團董事長陳紹鵬認為，我國已進入大消費時代，國策也從投資出口拉動向消費驅(qū)動轉變。我國目前是全球單一最大的經(jīng)濟體、單一最大的市場，移動互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展為我國產(chǎn)業(yè)、經(jīng)濟、社會以及生活的方方面面帶來改變，90后、00后形成的“Z世代消費者”是現(xiàn)下的消費主力，他們會引領消費走向新的時代。

他指出，在“新消費時代”下，有四大消費理念。人們已經(jīng)從追求數(shù)量、規(guī)模的階段變向追求高品質(zhì)的生活;從追求溫飽、能量供給變向追求過程的快時尚消費潮流;從追求“大一統(tǒng)”變向追求多樣化、個性化;從盲目追求某一貴重物品變向追求性價比、追求價值的理性消費。即高品質(zhì)、快時尚、個人化、性價比將成為新的消費理念，未來消費不再是貧富的差別，而是通過價值/價格得出的最優(yōu)解。

那么人們要如何邁向新消費時代、邁向新食代?陳紹鵬指出在新階段下有四大機遇：新食材主義、新工藝主義、新美學主義、新即食主義，四大主義將會成為未來食品人的價值觀和信仰，為消費者的美好生活助力。

陳紹鵬進一步介紹，新食材主義指的是“7分食材，3分烹飪”的生活理念，先有好食材，才能有好食品。新工藝主義，是指運用先進的技術和工藝，原汁原味還原食材風味和營養(yǎng)成分，讓人們在享受美味的同時帶來健康，高還原將是未來的機會和趨勢。零脂、零糖、零卡、輕鹽等無添加、零添加的食品門類快速崛起，標志著新工藝將成為行業(yè)主流。新美學主義，即是“顏文化主義“，指的是產(chǎn)品“顏值要高”，有獨特、深厚的文化品位、內(nèi)涵。新即食主義，也可以理解為“方便、省心”的方式，從傳統(tǒng)方便食品進化至即食食品，也是就3R食品，即消費者擁有方便、省心的Ready to cook(烹飪即食)、Ready to heat(加熱即食)、Ready to eat(開袋即食)的飲食體驗。

陳紹鵬還表示，這是一個活躍、創(chuàng)新、進步演化的時機，大食品、大飲品行業(yè)發(fā)展的拐點已經(jīng)來臨。創(chuàng)立于2012年的佳沃集團，是聯(lián)想控股旗下的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和食品產(chǎn)業(yè)投資平臺，八年來潛心深耕，在上下游領域、國內(nèi)外均有布局，面向ToB、ToC做了許多業(yè)務，積累了端到端的技術研發(fā)、供應物流、銷售渠道等資源。陳紹鵬表明，佳沃信奉的是長期主義，在機遇面前，希望能長久幫助合作伙伴，與伙伴一起無邊界的成長。

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