一樓賣咖啡，二樓做診療，老字號品牌同仁堂近期在北京開出一家混合著診療功能的咖啡館。北京商報記者近日走訪注意到，名為知嘛健康的店內(nèi)出售枸杞拿鐵、羅漢果美式等“藥材”咖啡，還剛增加面包、湯粥等食品，該店近期成為不少網(wǎng)紅博主的打卡地。

北京商報記者走訪發(fā)現(xiàn)，老字號同仁堂高調(diào)入局咖啡+烘焙市場，并以“藥材”概念吸睛。門店上下兩層，面積近500平方米，一層為休閑餐飲區(qū)，二層為診療區(qū)。這家名為知嘛健康的門店裝潢風(fēng)格與以往同仁堂品牌的門店差異較大，進門左側(cè)是一排與天花板齊高的貨架，陳列著蜂蜜、燕窩、西洋參等藥食材;右側(cè)為點餐區(qū)，出售咖啡、面包、湯飲。

針對同仁堂對健康新零售的整體布局，北京商報記者通過電話和郵件詢問了同仁堂相關(guān)負(fù)責(zé)人，但截至發(fā)稿未得到相關(guān)回復(fù)。

北京商報記者查閱天眼查資料看到，知嘛健康背后的主體公司為北京知嘛壹號健康管理有限責(zé)任公司，2019年7月成立，“知嘛健康”“知嘛工坊”等商標(biāo)知識產(chǎn)權(quán)屬于北京同仁堂健康藥業(yè)股份有限公司所有。目前，知嘛健康在北京一共擁有兩家門店，除雙井店外，還有一家位于北京同仁堂健康藥業(yè)大興生產(chǎn)基地。

據(jù)同仁堂知嘛健康雙井店的工作人員向北京商報記者介紹，雙井店屬于同仁堂的直營店。

“售賣咖啡是引流，店內(nèi)銷售額主要來自二樓。”同仁堂知嘛健康雙井店的工作人員告訴北京商報記者，二樓主營健康調(diào)理的會員充值占據(jù)店內(nèi)銷售額的大部分。

一位了解同仁堂健康新零售布局的知情人士告訴北京商報記者，知嘛健康計劃在未來一年在北京布局300家門店，其中社區(qū)店、購物中心店、寫字樓店各開100家。據(jù)其透露，目前合生匯已經(jīng)主動聯(lián)系上知嘛健康，商場提供大概1000平方米面積，即將與之進行簽約。

國內(nèi)咖啡市場競爭激烈。同仁堂咖啡的定價與星巴克、喜茶等連鎖店差距并不大，而國內(nèi)眾多奶茶店的咖啡售價普遍在20元以內(nèi)。此外，一些定位中檔、新興咖啡連鎖品牌如Tims咖啡，鮮萃咖啡系列價位在15元左右，低于同仁堂咖啡。在價格上，知嘛健康并不占據(jù)優(yōu)勢，不過健康養(yǎng)生食材的引入也成為飲品的附加賣點。

除同仁堂售賣咖啡外，眾多老字號也紛紛進行跨界創(chuàng)新。據(jù)北京商報記者不完全統(tǒng)計，目前已有六神花露水味雞尾酒、大白兔潤唇膏、冷瀘州老窖香水、999感冒靈秋褲、吳裕泰茶味冰淇淋等。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬告訴北京商報記者，目前新生代的消費群體對老字號關(guān)注度不高，跨界營銷能讓老字號與新生代建立起黏性，吸引年輕消費者。

不過，針對同仁堂賣咖啡的后續(xù)發(fā)展，朱丹蓬表示，目前同仁堂的咖啡只停留在消費者打卡、嘗鮮的階段，這一模式能否長遠(yuǎn)發(fā)展，關(guān)鍵取決于如何能夠把咖啡、消費群體、同仁堂三位一體進行品牌化的打造。

關(guān)鍵詞： 老字號同仁堂一樓賣咖啡