在有關(guān)部門制止和消費者的抵制下，餐飲業(yè)設(shè)置最低消費等老套路已少見，但新的收費套路開始露頭，包間設(shè)置最低使用費、必須點一道招牌菜的配餐制、景觀位要加錢等變相收費又在套路消費者。對此，消費者應(yīng)該依法維權(quán)，有關(guān)部門也應(yīng)加強監(jiān)管。

近年來，隨著相關(guān)法律法規(guī)的完善和消費者維權(quán)意識的提升，設(shè)置最低消費門檻、嚴(yán)禁自帶酒水、謝絕外帶食物等餐廳霸王條款出現(xiàn)情況有所改善。

然而，仍有部分高檔餐廳借著私人環(huán)境、一對一服務(wù)，設(shè)置包間最低消費。還有部分餐廳要求必點招牌菜、設(shè)置網(wǎng)紅景觀位最低消費等收費名目，變相損害消費者合法權(quán)益。

最低消費仍在繼續(xù)

日前，家住北京市朝陽區(qū)的周先生經(jīng)朋友推薦，準(zhǔn)備在周末和家人一同前往大望路某知名火鍋自助餐廳用餐。當(dāng)周先生打電話預(yù)訂包間時，該餐廳工作人員提醒包間最低消費為5000元，并需要另外收取15%的服務(wù)費。

“包間設(shè)置5000元的最低消費本就不符合規(guī)定，低于6人的用餐也很難達標(biāo)。”據(jù)周先生介紹，他在大眾點評查到這家店的人均消費是700元左右，自助餐收費分為980元、750元、530元3個檔次，這意味著包間對6人以下用餐并不友好。

周先生還提到，該餐廳工作人員向他推薦店內(nèi)可購買1萬至3萬元不等的儲值卡，可以得到相應(yīng)的儲值贈送金額并免除包間服務(wù)費，但即便使用儲值卡，包間消費仍有規(guī)定。

“例如3萬元的儲值卡可以額外贈送1.2萬元的額度，但是這張卡每天只能刷12人的自助金額，多出來的人需要單獨付費。”周先生說。

記者致電該店詢問包間15%的服務(wù)費具體針對何種服務(wù)，對方回復(fù)道：“包間環(huán)境比較好，私密性更強，提供一對一服務(wù)。”當(dāng)記者隨后就“一對一服務(wù)”具體內(nèi)容提問，對方表示可以幫助包間內(nèi)顧客取餐以及其他酒水服務(wù)。但對方同時也提到，大廳散客如果需要服務(wù)員幫助取餐，餐廳也會提供相應(yīng)服務(wù)，并且不收取服務(wù)費。

變相最低消費又出新招

與周先生遇到的情況不同的是，部分店家雖然沒有明確規(guī)定需要滿足最低消費金額，但有其他關(guān)于包間消費的規(guī)定。武漢的李女士近日在香港路一家湖北菜餐廳用餐，進包間點餐時，李女士按照往常的消費經(jīng)驗，提問是否有包間最低消費以及服務(wù)費規(guī)定，“工作人員告訴我沒有最低消費限制，但是必須點一份本店的招牌菜，價位從600元至1000元不等。”

記者日前致電該店詢問，對方表示的確有這樣的規(guī)定。當(dāng)記者提出如果客人有忌口，或者吃不慣招牌菜怎么辦，對方仍強調(diào)有甲魚、帝王蟹等10多種菜品，可以任意挑選。

除此以外，記者在大眾點評、小紅書等多個平臺看到，多位消費者提到酒吧、咖啡店等氛圍感較強的餐飲單位會按照不同的空間，設(shè)置不同的最低消費限制。例如，根據(jù)某用戶評價內(nèi)容，上海外灘一家人均消費在650元左右的粵菜館就提出，靠窗位置屬于景觀位，最低消費是2000元。

記者詢問該店工作人員，證實景觀位確實有2000元的最低消費要求。但對方也明確表示，除了空間位置不同，景觀位所享受到的其他服務(wù)和其他位置并無區(qū)別。

個性化服務(wù)應(yīng)明確告知

事實上，消費者對餐廳設(shè)置最低消費限制的規(guī)定反感已久。隨著法治環(huán)境的完善和消費者維權(quán)意識的提高，許多餐廳已經(jīng)取消了這一規(guī)定，而此舉也得到了消費者的一致好評。記者瀏覽發(fā)現(xiàn)，許多網(wǎng)友會通過評論留言等方式，對餐廳無最低消費限制的行為提出表揚，間接幫助餐廳獲得更多好感和吸引力。

酒吧、咖啡店等主打氛圍感的餐廳，確實有部分座位會有更好的觀賞體驗。對此，部分餐廳也并未直接采用最低消費限制的方式，而是讓消費者預(yù)約訂購。上海外灘一家咖啡店就告訴記者，顧客可以直接預(yù)約店內(nèi)任意位置，沒有消費額度或空間位置的區(qū)別，到店后按照實際有空的位置入座。

北京盟諾律師事務(wù)所負(fù)責(zé)人張迪律師分析認(rèn)為，上述包間最低消費、必點招牌菜、景觀位不同價等行為均是餐廳用不同的手段為消費者設(shè)置了最低消費門檻，《餐飲業(yè)經(jīng)營管理辦法》第十二條明確規(guī)定“禁止餐飲經(jīng)營者設(shè)置最低消費。”根據(jù)《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》的有關(guān)規(guī)定，上述行為侵犯了消費者基本權(quán)利，具體包括自主選擇商品或者服務(wù)的權(quán)利以及公平交易的權(quán)利。

張迪提醒，對于消費者而言，應(yīng)第一時間拒絕餐廳的侵權(quán)行為，與餐飲經(jīng)營者協(xié)商解決爭議，保障自身權(quán)益;消費者可以請求當(dāng)?shù)氐南M者協(xié)會以及市場監(jiān)督管理部門介入解決爭議，并且處罰餐飲經(jīng)營者的違法行為，也可以通過司法途徑，維護自己的合法權(quán)利。

張迪也提到，如果餐飲經(jīng)營者提供同等的服務(wù)，消費者應(yīng)當(dāng)支付同樣的價款。餐飲經(jīng)營者如果收取個性化服務(wù)或景觀位的費用，應(yīng)當(dāng)在消費者選擇該服務(wù)時明確告知消費者，并且根據(jù)消費者額外支付的價款提供更完善的服務(wù)。

關(guān)鍵詞： 最低消費 餐飲企業(yè) 個性化服務(wù) 消費經(jīng)驗