豬肉價(jià)格，漲漲漲！生豬期貨，跌跌跌！為什么？預(yù)示著什么？

歲末年初，正逢豬肉消費(fèi)旺季，豬肉是菜籃子里的主要產(chǎn)品，近期豬肉價(jià)格有變化嗎?

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消費(fèi)拉動(dòng) 全國豬肉價(jià)格連續(xù)上漲

上午九點(diǎn)，記者在北京一家生鮮超市看到 ，豬肉柜臺(tái)聚集了很多前來選購的消費(fèi)者。

銷售人員介紹，通常元旦和春節(jié)期間，都是豬肉消費(fèi)的旺季，現(xiàn)在每天銷售量比上月增加20%，價(jià)格也在經(jīng)歷了兩個(gè)多月下跌后開始上漲。

北京某超市營運(yùn)部工作人員 曹家樂

：豬肉 價(jià)格連續(xù)7周上漲，累計(jì)上升20%左右。

據(jù)介紹，去年12月份至今，全國豬肉價(jià)格呈現(xiàn)震蕩上漲走勢，2021年第一周全國豬肉價(jià)格每公斤52.99元，環(huán)比和同比都是上漲。

這主要是南方市場腌臘灌腸全面啟動(dòng)，加上元旦節(jié)日提振，消費(fèi)終端整體需求有較大提升。另外，去年12月份市場對(duì)進(jìn)口凍品監(jiān)管較嚴(yán)，市場流通少，部分凍品需求轉(zhuǎn)向國內(nèi)鮮品，進(jìn)一步促進(jìn)肉價(jià)上漲。記者了解到， 豬肉價(jià)格上漲的同時(shí)，生豬價(jià)格也有明顯的漲幅。

山東省某農(nóng)牧公司銷售負(fù)責(zé)人 鄭雷

：元旦到春節(jié)之前，是生豬出欄高峰期，每天出欄頭數(shù)在1000頭左右。生豬價(jià)格是一公斤36元，2020年11月底是一公斤30元。

業(yè)內(nèi)人士表示，隨著春節(jié)臨近，需求提升，預(yù)計(jì)豬價(jià)仍有上漲可能，春節(jié)后消費(fèi)減少，豬價(jià)可能回落。

農(nóng)信互聯(lián)生豬分析師 夏晨豐

：2020年11月份能繁母豬存欄環(huán)比增長3.8%，同比增長31.2%，已連續(xù)6個(gè)月正增長;生豬存欄環(huán)比增長4.3%，同比增長29.8%，已連續(xù)5個(gè)月正增長。長期來看，2021年生豬供給仍會(huì)持續(xù)增加，豬價(jià)將逐漸接近常態(tài)水平。

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受益于豬肉價(jià)格上漲

生豬養(yǎng)殖企業(yè)業(yè)績大幅增長

豬肉價(jià)格上漲，相關(guān)養(yǎng)殖企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營狀況如何?

在采訪中，記者了解到，近期豬肉價(jià)格的上漲，雖然在各方的預(yù)料之中，但上漲勢頭之猛還是讓一些養(yǎng)殖企業(yè)的負(fù)責(zé)人感到意外，盡管他們加大了復(fù)產(chǎn)力度，但受疫情等方面的多重影響，生豬的供應(yīng)還存在一定缺口。

豬價(jià)上漲讓相關(guān)的生豬養(yǎng)殖企業(yè)受益不少。 正邦科技近期發(fā)布公告稱，2020年12月銷售生豬134.21萬頭，環(huán)比增長27.18%，同比增長117.06%; 銷售收入38.83億元，環(huán)比增長1.40%。 同比增長109.44%。 牧原股份2020年12月份，銷售生豬264.1萬頭，環(huán)比增長27.2%。 其中向全資子公司牧原肉食品有限公司銷售生豬13.7萬頭。 公司商品豬銷售均價(jià)達(dá)到了30.15元/公斤，環(huán)比上漲了14.55%。

值得一提的是，2019年牧原股份銷售商品豬1025.33萬頭，在 實(shí)現(xiàn)利潤大幅增長后，牧原股份確立了2020年更為迅猛的擴(kuò)張計(jì)劃。

業(yè)內(nèi)人士表示，年前消費(fèi)端對(duì)豬肉需求相對(duì)旺盛，屠宰企業(yè)的開工率將提升60%到70%，豬肉市場供需兩旺。 在節(jié)后需求歸于平淡，供應(yīng)也會(huì)有所減少，供需兩低的情況下，價(jià)格將會(huì)整體走低。

卓創(chuàng)資訊豬肉行業(yè)分析師

：2019年以來，我國生豬產(chǎn)能處于緩慢恢復(fù)的階段，到2021年底，生豬存欄量將恢復(fù)到80%。2021年需求提升幅度有限，預(yù)計(jì)2021年生豬和豬肉價(jià)格將呈現(xiàn)持續(xù)下降的走勢，均價(jià)將明顯低于2020年。

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生豬期貨表現(xiàn)低迷

豬肉股承壓下行

上周五，備受市場人士關(guān)注的生豬期貨在大連商品交易所掛牌上市。不過上市以來的兩個(gè)交易日，生豬期貨出現(xiàn)了較大幅度調(diào)整。受此影響，A股豬肉板塊也表現(xiàn)低迷。

具體來看，當(dāng)天上市的“生豬2109”“生豬2201”“生豬2111”三個(gè)期貨合約品種都遭遇了不同程度的下跌。至收盤時(shí)， 跌幅分別高達(dá)12.61%、15.83%、15.99%。

11日早盤，生豬期貨盤中再度重挫跌停。截至11日上午收盤。生豬期貨主力合約LH2109仍處跌停狀態(tài)，為26030元/噸，跌幅為7.99%。

融通基金管理有限公司行業(yè)研究員 吳書

：生豬存欄和能繁母豬存欄都在持續(xù)上升，也就是說豬肉的供給在持續(xù)上漲，因此在豬價(jià)趨勢往下的時(shí)候，價(jià)格還是偏高，所以出現(xiàn)這兩天的生豬期貨大跌，是符合預(yù)期的表現(xiàn)。

生豬期貨的低迷表現(xiàn)，也讓整個(gè)豬產(chǎn)業(yè)板塊承壓。截至今天上午收盤，Wind數(shù)據(jù)顯示，最近2個(gè)交易日，豬產(chǎn)業(yè)指數(shù)累計(jì)下跌6.3%。具體來看板塊內(nèi)24只成分股均出現(xiàn)了不同程度的下跌，其中金新農(nóng)、正邦科技、新五豐，近2個(gè)交易日累計(jì)下跌均在10%左右。

融通基金管理有限公司行業(yè)研究員 吳書

：在豬價(jià)往下走的時(shí)候，豬企盈利可能承壓，但是不排除個(gè)別公司通過優(yōu)質(zhì)經(jīng)營，實(shí)現(xiàn)出欄量大幅擴(kuò)張，提升了盈利性。但整體上來說，還是謹(jǐn)慎為主。

主播快評(píng)：近期豬肉價(jià)格反彈

與供需兩方面因素有關(guān)

最近兩個(gè)月豬肉價(jià)格的反彈，一方面毫無疑問是跟需求的季節(jié)性增加有關(guān)，但是另一方面，有業(yè)內(nèi)人士也指出，像豬肉進(jìn)口量的下滑，以及低溫天氣增加了生豬防疫的難度，這些都造成生豬供給端的修復(fù)以及產(chǎn)能的擴(kuò)張，可能不如之前大家的預(yù)期。

生豬期貨上周五剛剛上市，連續(xù)兩個(gè)交易日大跌，今天盤中更是跌停。這說明了市場對(duì)于豬肉價(jià)格年內(nèi)大的趨勢還是看跌，整個(gè)豬周期從大的格局看，還是向下的。

肉價(jià)便宜了，對(duì)于消費(fèi)者自然是好消息。但是對(duì)于生豬養(yǎng)殖行業(yè)，尤其是龍頭企業(yè)來說，怎樣應(yīng)對(duì)豬周期向下，就成為一個(gè)非常重要的課題。還是那句話，就是要滿足消費(fèi)者的需求，消費(fèi)者除了想吃到便宜肉，還想吃到質(zhì)量好的肉、放心肉。

對(duì)于生豬養(yǎng)殖的龍頭企業(yè)來說， 除了要千萬百計(jì)控制成本、擴(kuò)大規(guī)模、多養(yǎng)豬之外，還要養(yǎng)好豬、生產(chǎn)出放心肉。這是不是意味著要做到產(chǎn)品的差異化甚至品牌的差異化?是不是意味著要向下游屠宰、流通環(huán)節(jié)延伸，拓展商超、賣場、電商等渠道，進(jìn)而直接對(duì)接C端消費(fèi)呢?如果這些能夠?qū)崿F(xiàn)，生豬養(yǎng)殖龍頭企業(yè)的盈利穩(wěn)定性是不是能夠得到提升?資本市場的估值是不是也可能面臨重估?這些都需要相關(guān)的企業(yè)和投資者仔細(xì)思量。

關(guān)鍵詞： 豬肉價(jià)格