慶祝季節(jié)的變換，沒(méi)有什么比品嘗美味的菜肴和新鮮的食材更合適的方式了。參考時(shí)令食材出現(xiàn)的時(shí)間，看看本月最適宜食用的食物有哪些，然后參閱我們最喜歡的食譜進(jìn)行烹飪，以感受春天的盎然生機(jī)。

1.福瑞格的意大利餃

在這個(gè)優(yōu)雅的素食菜肴中，新鮮的意大利餃上，裹著野蕁麻，而野蕁麻上面又裹滿了黃油和脆脆的榛子。對(duì)于那些不喜歡吃蕁麻的人來(lái)說(shuō)，可以將蕁麻換成鮮嫩的菠菜葉，這樣，就享用同樣美味的食物了。

2.白巧克力慕斯配清蒸大黃

這個(gè)簡(jiǎn)單但讓人迷戀的甜點(diǎn)是春季晚宴的完美亮點(diǎn)。用輕盈的空氣白巧克力慕斯將甜美嫩滑的清蒸大黃層層疊覆蓋，再加入脆脆的燕麥碎屑混合物，以增添這道菜品的質(zhì)感和口感。

3.紅酒清蒸比目魚(yú)配培根和蘑菇

3月，白肉大比目魚(yú)開(kāi)始上市，清蒸是保留鮮美肉質(zhì)的完美方式。在這一食譜中，用紅酒清蒸比目魚(yú)，保持魚(yú)肉肉質(zhì)的鮮美，然后把一湯匙醬油澆在蘑菇和菠菜上面，再在蘑菇和菠菜上放上一片培根。

4.野蒜蕁麻湯

這道菜品充滿活力，健康和充滿綠色——你還能從這碗春季鮮湯中感受到什么?這道壓軸菜肴是用來(lái)展示那些通過(guò)覓食發(fā)現(xiàn)的美味食材的，將鮮嫩的蕁麻和野蒜葉與精細(xì)切丁的蔬菜混合在一起，鮮翠欲滴，口感如絲般順滑。

5.羊脊肉

經(jīng)典的復(fù)活節(jié)菜肴，這道羊脊肉是所有烤肉晚餐的焦點(diǎn)。面包屑餡用大蒜、青蔥和培根調(diào)味，肯定會(huì)讓全家人贊不絕口。

6. 接骨木花草本初露

這種以杜松子酒為基礎(chǔ)的低度雞尾酒有著完美的顏值。酒中的冰塊是包裹著可食用花卉、迷迭香和百里香，再加上接骨木利口酒和大黃甜香酒，為這款如春天初露般的清爽飲品帶來(lái)了一種獨(dú)特而不單調(diào)的甜味。

7.檸檬杏仁膏十字面包

十字面包必須是春季最受歡迎的菜肴之一。在制作時(shí)，首先，給這款經(jīng)典的包點(diǎn)加上了一層美味的檸檬皮，還有一層層的杏仁膏和檸檬醬。然后把面包切開(kāi)，稍微烤制一下，再澆上大量的奶油檸檬醬。美味難以忘懷!

8.春季時(shí)蔬雞丁湯

春天，湯的口味可能會(huì)更加清淡，但這種快速簡(jiǎn)便的菜肴中足料的食材肯定會(huì)令人滿意。它由滋補(bǔ)的雞肉、春季時(shí)蔬、蘆筍矛，豌豆和其它豆類熬煮制成，然后再配上自制的口感爽脆帕巴馬干酪面包丁。

9.香辣蟹肉餡餅配蟹蛋黃醬

4月至5月期間，是吃螃蟹的季節(jié)。這道菜的核心就是蟹肉。它的制作方法是：用格魯耶爾干酪與白色蟹肉混合，炸至金黃、口感爽脆的程度為宜，然后浸入帶有棕色蟹肉和檸檬汁的斯拉恰蛋黃醬。這簡(jiǎn)直是一道完美的點(diǎn)心!這時(shí)，您可以在與朋友共同享用美食的同時(shí)，喝一杯白葡萄酒。

10.蘆筍鮮土豆菜肉餡煎蛋餅

只需要用到廚房里的6種食材，只需20多分鐘，你就可以做美味的煎蛋餅，里面包裹著鮮嫩的土豆和時(shí)令蘆筍。這是一種做法便捷而且低熱量的主食，里面甚至還有奶酪——除此之外，你還想吃什么呢?

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