沒出正月都是年。從除夕到現(xiàn)在，國人的餐桌應(yīng)該大多還是以“年飯”為主，雖然不至于家家都有蒸鹿尾兒、燒花鴨，但頓頓雞鴨魚肉也是“常規(guī)動作”。今年人們的“年飯”吃出了什么體會?吃得香不香、美不美?

事實上，筆者聽到了很多有些異樣的聲音：“太痛苦了，消化不了!”“比節(jié)后上班更痛苦的，是上秤!”

的確，國人生活水平已經(jīng)大大提高，不必逢年過節(jié)才改善伙食，加上供給充沛，平時想吃什么都吃得到。從年輕人到中老年人，對此應(yīng)該都沒有異議，但很多年輕人發(fā)現(xiàn)，中老年人，特別是老年人，說歸說，該做的菜肴還是一道都不會少，不管家里人能否“消化”。

“本來冰箱已經(jīng)塞得滿滿的了，我媽覺得還不夠，又買了很多。做也做不過來，吃也吃不完，又浪費又增加工作量，還要收拾打掃。” 20歲出頭的消費者小楊這樣對筆者“吐槽”她家的“年飯故事”，“除夕，我覺得應(yīng)該是全家人聚在一起聊天、休閑娛樂，但整個除夕夜，我父母幾乎都是在廚房忙碌，都沒顧上跟我說幾句話。因為他們還要提前備好初一到十五的很多吃的。”

至于廚藝如何，按照小楊的說法，雖然“媽媽的味道”永遠都吃不夠，讓從外地回家的她吃出了親情和母愛，但她更希望媽媽能夠走出廚房，摘掉圍裙，與她坐在一起促膝長談，即便吃得隨便一點也沒關(guān)系，叫外賣也是不錯的方案。

吃剩菜，應(yīng)該也不是小楊家的特例。“大魚大肉一大碗甚至一大盆地做了，一頓吃不完，剩下的也不好意思招待客人，要么忍著自己吃完，要么直接倒掉，無論怎樣，都是很大的浪費。酒水飲料的浪費也很觸目驚心。”一位90后網(wǎng)友說。

臨上班離家之前，小楊鄭重其事地跟父母說，希望明年過年，他們一家人能夠把更多的時間放在談心和娛樂上，而不是放在做飯和吃飯上。

據(jù)筆者了解，有小楊這種想法的年輕人并不在少數(shù)。事實上，很多年輕人已經(jīng)不再只是“吐槽”，而是開始行動起來，包括訂菜到家、帶父母到外面吃飯等。

“忙活一個春節(jié)，浪費的食物都夠出去玩一趟了，看場電影肯定夠了。”來自山東濟南的小張這樣說。“過年我?guī)Я撕芏嗨偈称坊丶?，調(diào)味包都是備齊的，簡簡單單就能做好幾道菜。”

另外，小張還給父母買了一個自動炒菜機，并且希望“他們能夠更多地把下廚當成一個樂趣，而不是勞動。”

“民以食為天”沒毛病，吃很重要，但不是全部。

經(jīng)濟學上有個恩格爾系數(shù)，指居民家庭中食物支出占消費總支出的比重。如果一個家庭的大部分支出都花在吃的上面，說明這戶人家的生活還有很大的提升空間。同理，如果一個家庭的大部分活動都是做飯和吃飯，特別是在春節(jié)這樣重要的節(jié)日，是不是多少有些遺憾?

(力 納)

關(guān)鍵詞： 飲食習慣 節(jié)日改變 雞鴨魚肉 常規(guī)動作