從2016的高位跌落后，今年上半年國內生豬價格持續(xù)下探，五六月份已經降至8年來最低點。

所謂豬周期，是指“價高傷民，價賤傷農”的周期性豬肉價格變化。

本輪豬周期因豬價上漲下跌的時間以及價格波動的程度均超過以往，又被業(yè)內人士稱為“超強豬周期”。

雖然近期豬價有所回暖，但目前仍處于下跌周期中，生豬價格依然低于養(yǎng)殖成本，許多中小養(yǎng)殖戶或將面臨虧損；與此同時，行業(yè)虧損將成為大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)逆勢擴產的機會。

業(yè)內人士認為，

風險與機遇并存，這就是豬周期帶給養(yǎng)殖業(yè)的啟示。

超強豬周期

“生豬價格波動既有季節(jié)性，又有周期性。”

國家發(fā)改委相關人士說，豬肉消費具有較強的季節(jié)性特征，我國生豬價格在一年中會出現(xiàn)季節(jié)性變化，呈“兩頭高、中間低”的價格走勢。

據《財經國家周刊》記者了解，本輪豬周期始于2014年4月，豬價的爆發(fā)式增長則從2015年下半年開始顯現(xiàn)。到2016年高點時，生豬收購價高達每斤10元到11元，一頭豬盈利近千元。此后至2017年中，豬肉價格雖有小幅下跌，但依舊處于高位。

2018年春節(jié)過后，生豬價格斷崖式下跌。直至今年4、5月，全行業(yè)生豬收購價跌破成本價，到達2010年以來的歷史最低點。

農產品周期性波動是必然的，這是由農產品的生產特性決定的，大部分農產品是季節(jié)性收獲，所以波動比較平緩。

中國農科院農業(yè)監(jiān)測預警團隊首席科學家許世衛(wèi)指出，但目前豬肉呈現(xiàn)的狀況是異常波動，這中間就存在著一些問題。

國家發(fā)改委相關人士提供的材料顯示，從2014年4月豬肉價格開始上漲，至2016年5月達到最高點，上漲期長達25個月，超過此前三輪豬周期的上漲期至少3個月;2016年5月開始的下降期，至今已經超過25個月。

超強豬周期

而按照此前幾輪豬周期的規(guī)律，下降期會比上漲期普遍多3個月以上，這意味著本輪豬周期時間或將超過50個月，所以又被業(yè)內人士稱為“”。

這一輪價格波動的主要原因是生豬養(yǎng)殖規(guī)模化程度低。

從市場規(guī)律來看，豬周期是一種正常的經濟現(xiàn)象，但豬價暴漲暴跌和超強豬周期的出現(xiàn)，背后是我國生豬產業(yè)快速轉型升級過程中的陣痛。行業(yè)內普遍認為，

國家發(fā)改委相關人士提供的數據顯示，2003年，我國年出欄生豬500頭以上的豬場出欄量僅占全部出欄量的10.6%，2013年占比為40.8%，2016年占比攀升至44.9%，仍然不過半。而美國等農業(yè)發(fā)達國家，生豬養(yǎng)殖的規(guī)?；潭确浅８撸?009年美國年出欄500頭以上豬場出欄占比就高達96.8%。

中國肉類協(xié)會副秘書長高觀告訴記者，2017年全國生豬屠宰量6.8億頭，規(guī)模以上企業(yè)屠宰量2.2億頭，也就是說，規(guī)模以上企業(yè)屠宰量僅為32%。

商務部市場運行與消費促進司有關負責人說，長期以來，我國生豬養(yǎng)殖都是以散養(yǎng)戶、中小規(guī)模養(yǎng)殖戶為主，盡管近年來規(guī)模化養(yǎng)殖發(fā)展很快，但中小養(yǎng)殖戶仍占據較大比重。

“中小規(guī)模養(yǎng)殖生產成本高、專用性資產投入小，對豬價較為敏感。”國家發(fā)改委宏觀經濟研究院研究員周振說，另外國內的養(yǎng)殖戶很難接受如同歐洲一樣的配額式管理模式，養(yǎng)殖行為自主性強，同時對信息預警接受度差、接受能力低，養(yǎng)殖依舊靠直觀感受。

“在價格趨低時，養(yǎng)殖主體易減少生豬存欄量和能繁母豬數量，即縮減產能或直接退出生產，當價格趨高時，立即擴大生產或再次恢復養(yǎng)殖。”

因此，周振說，這就容易造成豬價大起大落。

“豬肉行業(yè)在國內屬于充分競爭市場，主管部門無法直接干涉，因此行業(yè)內的大型企業(yè)經常為了打擊競爭對手而瘋狂擴充產能。”

與此同時，為履行對股東、股民的承諾，豬肉養(yǎng)殖上市公司通常會急于擴產、做大規(guī)模，從而形成惡性競爭。農業(yè)農村部畜牧業(yè)司一位人士說，這顯然也是導致豬價異常波動的原因之一。

出局與擴張

按照市場常理，生豬市場供需關系與市場心理波動互為影響，但在社會各界似乎已經習慣了豬肉價格起起伏伏之時，豬周期仍然讓行業(yè)苦惱。

全行業(yè)普遍出現(xiàn)虧損。

據農業(yè)農村部監(jiān)測，今年1月中下旬以來活豬價格持續(xù)下降，降幅高達32%。5月份第2周，全國活豬、豬肉和仔豬價格分別為每公斤10.45元、19.62元和24.4元，同比分別下降30.5%、23.3%和40.2%，當時每出欄一頭商品肥豬虧損300元左右。4月份，全國商品肥豬養(yǎng)殖場戶虧損面達88.6%，

在經歷了2016年的暴漲之后，今年這一輪的價格下跌讓行業(yè)倍感煎熬。

6月4日，全國最大的生豬養(yǎng)殖企業(yè)溫氏股份(300498，SZ)發(fā)布了《2018年5月份商品肉豬銷售情況簡報》，銷售收入和銷售均價大幅下挫。簡報顯示，2018年5月，溫氏股份銷售商品肉豬181.52萬頭，收入21.94億元，銷售均價10.37元/公斤，同比變動分別為11.40%、-20.97%、-26.77%。

以養(yǎng)豬為主業(yè)的上市公司大部分盈利都是略減或預減。

除了溫氏之外，

其中，牧原股份(002714，SZ)發(fā)布的業(yè)績預告顯示，公司預計2018年1-6月歸屬于上市公司股東的凈利潤盈利為1億-4億元，同比下降66.67%-91.67%;正邦科技(002157，SZ)公告顯示，公司預計2018年1-6月歸屬上市公司股東的凈利潤8000.00萬-1.40億，同比下降49.06%-70.89%;雛鷹農牧(002477，SZ)今年一季度，歸屬上市公司股東的扣除非經常性損益后凈利潤為-1.13億元，同比下跌228.94%。

相對于大型養(yǎng)殖企業(yè)的窘境，中小養(yǎng)殖戶正在經歷生存考驗。

河南省正陽縣一位養(yǎng)殖戶告訴記者，今年春節(jié)后生豬價格大幅下跌，4月份開始跌破成本價，生豬價格最低時跌至4.5元/斤，目前每頭豬賠300元左右;該養(yǎng)殖場在2016年高峰期養(yǎng)殖規(guī)模達到1200多頭，目前已經減產超過一半，且能繁母豬的淘汰率比正常上升了30%。

記者調研了解，河南正陽是國內生豬主產區(qū)，養(yǎng)豬也是當地的支柱產業(yè)，如今養(yǎng)豬虧損的情況已經成了普遍現(xiàn)象。短短幾個月時間，縣里已經有很多養(yǎng)殖場被淘汰出局了，目前還在堅持的養(yǎng)殖場也前途未卜。

“豬周期對于養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)的影響是顯而易見的，作為屠宰加工企業(yè)也不愿看到豬肉價格的劇烈波動，這些波動增加了企業(yè)的風險管理成本，企業(yè)還是希望市場保持相對穩(wěn)定。”

金鑼集團黨委書記鄭培清說。

2018年可能不會是這一輪豬肉價格下行的終點，2019年豬肉價格或繼續(xù)探底。

國家發(fā)改委相關人士表示，從目前國內能繁母豬的整體存欄量沒有實質性減少來判斷，生豬產量在未來一年不會有大范圍的減少，

豬周期價格下行是行業(yè)轉型的紅利期，虧損會導致中小企業(yè)被淘汰出局，而這往往是大企業(yè)兼并擴張的機會。

在2017年的下行過程中，溫氏、正邦、雛鷹沒有一個縮減產能，反而是增加產能。“2018年只是下跌的第一年，接下來行業(yè)免不了出現(xiàn)虧損。”中國生豬預警網首席分析師馮永輝說，

豬周期怎么破

文/《財經國家周刊》記者劉琳 里雨曦 實習生 趙小凡

導言：豬周期頻繁爆發(fā)的根源在于信息不對稱。

“價高傷民，價賤傷農”。

豬肉價格周期性的暴漲暴跌不僅讓行業(yè)為之苦惱，同時也影響著國民生活質量。

一方面需要順應市場規(guī)律，順勢而為；另一方面需要繼續(xù)鼓勵規(guī)?；B(yǎng)殖、完善養(yǎng)殖戶補貼、提供預警信號，并整合規(guī)模以上生豬養(yǎng)殖、肉制品加工企業(yè)的大數據，使得信息的采集更廣、更多。

據《財經國家周刊》調研了解，由于豬肉行業(yè)是國內市場化程度相對較高的行業(yè)，想要破解豬周期，

需要綜合施策，社會共治，精準發(fā)力，久久為功。

破局“豬周期”的問題，不可能一蹴而就，

市場規(guī)律的試驗場

“破解豬周期，首先要遵循的原則就是堅持發(fā)揮市場機制的作用。”

商務部市場運行和消費促進司相關人士對《財經國家周刊》記者說，要使市場在資源配置中起決定性作用，更好發(fā)揮政府作用。

對于豬肉行業(yè)來說，市場的決定性作用該如何定義?政府更好發(fā)揮作用又應如何體現(xiàn)?生豬市場作為一個完全競爭的領域，破解豬周期為回答這一問題提供了一個很好的試驗場。

“尊重市場的作用，先要了解市場的周期性波動規(guī)律。”

國家發(fā)改委宏觀經濟研究院研究員周振表示，回顧過去多年我國豬周期可以發(fā)現(xiàn)，雖然歷次周期中摻雜了氣候、疫情、政策變化等各種不同的外在干擾因素，但豬肉市場仍然保持了其自有規(guī)律，即三至四年一個周期，上漲周期略短，下降周期略長，這是由全國范圍生豬養(yǎng)殖產業(yè)結構以及市場供求現(xiàn)狀決定的。

在了解規(guī)律的基礎上，充分發(fā)揮市場作用，就是要尊重市場的調節(jié)機制。

“歷史上也曾出現(xiàn)過生豬價格下降，國家對養(yǎng)殖戶實行補貼，養(yǎng)殖戶受到鼓勵，不但不削減產能，部分養(yǎng)殖戶反而加量購買，結果加劇了供大于求的行情。”國家統(tǒng)計局中國經濟景氣監(jiān)測中心副主任潘建成對本刊記者表示。

《財經國家周刊》調研發(fā)現(xiàn)，目前與生豬養(yǎng)殖和豬肉市場監(jiān)管服務相關的多個部門，均將“市場在資源配置中起決定性作用”作為應對本輪豬周期的第一原則。

價格作為市場信號，是最好的預警。

國家發(fā)改委價格司相關人士認為，從供給端來看，伴隨著豬肉價格的不斷下調，會看到管理不善、經營能力較低、資金實力較差的一些中小型養(yǎng)殖戶退出市場。

政府部門要減少對微觀經濟活動的直接干預，提高對正常市場波動的容忍度。

商務部市場運行和消費促進司副司長李習臻表示，

但市場起決定性作用并不等同于放任不管，對于豬肉價格的異常和劇烈的波動也要防范。以政策性引導代替顯性直接干預，實際上是政府的“治本”手段。

應對豬周期，要堅持統(tǒng)籌兼顧的原則，

李習臻表示，豬價一頭連著生產、一頭連著消費，既要考慮養(yǎng)殖戶的利益，也要照顧消費者的利益，兩者不可偏廢，未來要進一步完善生豬市場價格周期波動應對機制，減少劇烈波動對生產、流通、消費的不利影響。

據本刊記者了解，此類舉措已經開始實施，比如2018年3月，商務部就會同國家發(fā)改委、財政部、中國農業(yè)發(fā)展銀行等部門、機構開展了1萬噸凍豬肉收儲工作，對穩(wěn)定市場起到了一定作用，力求保障養(yǎng)殖戶利益。

加速產業(yè)升級

“小生產”和“大市場”是生豬行業(yè)的真實寫照和主要矛盾，也是形成國內豬周期的主要原因。

無獨有偶，美國等其他歐美國家也都曾經持續(xù)爆發(fā)豬周期。比如，美國在上世紀八九十年代就經歷了5-6次典型的豬周期。隨著美國生豬養(yǎng)殖規(guī)?；酱蠓岣撸i周期的波動幅度明顯縮小、周期顯著拉長，但也并沒有完全消除。

商務部相關人士對本刊記者表示，中小養(yǎng)殖戶進入的門檻比較低，生產有一定盲目性，加之無法充分利用、準確判斷市場信息，一旦生豬行情合適，便一哄而上、跟風擴張，一旦無利可圖，常常又恐慌性退出，造成豬肉產量大起大落。

“解決這一問題還要從供給側、生產端入手，深入推進生豬行業(yè)的供給側結構性改革，在提升產業(yè)化水平、優(yōu)化供給結構、提高供給品質上下功夫。”

李習臻說。

治標的同時也要治本。除了在豬肉價格劇烈波動時采取短期的應對機制外，進一步推動供給側結構性改革，從長遠的機制建設上平抑豬肉價格波動，是“更好發(fā)揮政府作用”的關鍵。

推動規(guī)模化養(yǎng)殖是生豬行業(yè)生產結構調整的當務之急。

一方面，要為中等規(guī)模養(yǎng)殖主體創(chuàng)造良好的稅收、金融、用地等政策環(huán)境，助推中小規(guī)模占主導的生產結構向大規(guī)模占主導的結構轉型。另一方面，要創(chuàng)新規(guī)模化發(fā)展形式，推進“公司+農戶”合作機制。

周振表示，引導龍頭企業(yè)在平等互利基礎上，與養(yǎng)殖主體簽訂生豬購銷合同，合理確定收購價格，形成穩(wěn)定的購銷關系，通過縱向一體化實現(xiàn)規(guī)模化養(yǎng)殖。

還要鼓勵促進中小規(guī)模養(yǎng)殖主體開展合作、聯(lián)合，組建養(yǎng)殖合作社、聯(lián)合社，形成規(guī)模化養(yǎng)殖主體，通過做好技術指導、政策咨詢等服務工作，加快養(yǎng)殖規(guī)?；M程。

此外，

除促進生豬養(yǎng)殖產業(yè)的規(guī)模之外，政府還可以出臺一系列促進產業(yè)升級的舉措。

上述國家發(fā)改委價格司人士表示，防病防疫從而防止市場風險與自然風險的疊加、加強環(huán)保監(jiān)管、優(yōu)化水網水系規(guī)劃、推動冷鏈物流發(fā)展，以及促進豬肉品牌化發(fā)展等多個方面，都可成為政府的發(fā)力之處。

在這種背景下，如何提高豬肉質量、提高豬肉生產效率，可能比一味擴張產能更為重要。

未來將要進一步引導養(yǎng)殖企業(yè)加快品種改良，不斷提升肉類品質，更好滿足居民對綠色、有機肉類產品的消費需求。同時，還要創(chuàng)新豬肉流通方式，充分依托電商平臺等新業(yè)態(tài)模式，加強豬肉產銷銜接，減少中間環(huán)節(jié)，提高流通效率，降低流通成本。

對此，李習臻表示，

挖掘數據力量

在原中央紀委駐農業(yè)部紀檢組組長、農業(yè)部黨組成員朱保成看來，豬周期頻繁爆發(fā)的根源在于信息不對稱，我國養(yǎng)殖行業(yè)依舊以小農戶為主，規(guī)模較小，而這種信息不對稱導致了農戶的判斷是盲目的。

“養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶從市場中獲得的信息，總有一定滯后效應，而且信息量巨大，應該選取哪些信息作為決策的依據，也是個難題。”

潘建成也認為，如何解決這種信息不對稱的問題，是破解豬周期的另一個關鍵之處。

本刊記者調研發(fā)現(xiàn)，業(yè)內人士對于解決這一問題的關注點，主要集中在兩個方面，一是如何監(jiān)測到、并提供出更高質量的信息，二是如何打通信息傳播的通道。

我國數據信息質量還有待提高。中國農科院農業(yè)監(jiān)測預警團隊首席科學家許世衛(wèi)表示，國家的相關數據基礎較差，由于我國數據信息事業(yè)起步晚，數據歷史、準確度、包含度都有欠缺;此前數據處理的方法也欠合理;缺乏信息預警的專業(yè)性人才，隊伍體系建設不完善。

近年來多個部門都在加強這一工作。以商務部為例，通過加強豬肉市場監(jiān)測，商務部及時掌握豬肉批發(fā)、零售等環(huán)節(jié)交易量、交易額、價格等信息，并構建了生豬全產業(yè)鏈大數據模型，運用統(tǒng)計模型、關聯(lián)分析、專家評估等手段，加強豬肉市場預測預警。

未來，構建指標更為全面的監(jiān)測體系是提高信息質量的重要途徑。在潘建成看來，目前我國有關生豬養(yǎng)殖和豬肉價格的監(jiān)測信息并不完整，應構建一套包括供給端、需求端和進出口市場的指標體系。

數據的準確性也同樣受到關注。業(yè)內人士表示，目前市場上數據紛繁復雜、良莠不齊，一些數據存在采集或分析環(huán)節(jié)的問題，可能會影響生產者做出正確判斷。

比如，生豬數量不變，豬肉產能是否一定不變?答案是否定的。周振表示，隨著養(yǎng)殖能力的提高，一頭育肥豬的產肉量也在不斷增長。因此，如果信息采集和分析中刻舟求劍，先監(jiān)測生豬數量，再按照前兩年單位生豬的產肉量，估算當下豬肉的總體供應，很可能就會失真。

如何讓廣大分散的養(yǎng)殖戶了解到各類市場信息，是另一個工作重點。

從信息傳播的角度來看，有專家認為，

未來加強市場信息發(fā)布的工作方向，也要充分尊重市場的力量

國家發(fā)改委價格司人士表示，，每一種信號都是有價值的，政府要做的是去規(guī)范這種信息的采集和發(fā)布，讓其真實地反映市場。

亟需社會共治

農業(yè)農村部畜牧業(yè)司相關人士告訴本刊記者，豬肉的幾大主管部門中，市場監(jiān)管總局管食品安全，衛(wèi)生健康委做標準，還有工信部、商務部、農業(yè)農村部等管理部門，各部委之間應該加強聯(lián)動。

互聯(lián)網發(fā)展到如今，網絡已經深入到每一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，通過互聯(lián)網技術對各地方數據進行整合并不難。在朱保成看來，目前很多主要生豬產區(qū)依舊是信息孤島，為了解決這一問題，國內需要建立國家級平臺，讓供銷商、生產者與消費者共享、共通。

國家有關部門應該建立有效、權威、規(guī)范的預警信息發(fā)布平臺，建立整體性的頂層設計，這是指導農業(yè)發(fā)展的千年大計。

對此，許世衛(wèi)認為，

破局豬周期問題需要社會共治，一起發(fā)力。

中國肉類協(xié)會副秘書長高觀也表示，政府有關部門應該提倡社會共治，明確社會主體責任，建立一套現(xiàn)代化的市場調控決策機制;協(xié)會應該增強自身在行業(yè)內的權威性，重點解決信息不對稱問題，充分發(fā)揮協(xié)會對行業(yè)的指導作用;生豬養(yǎng)殖和肉制品加工企業(yè)應該保持理智，不要盲目地追求做大做強，急功近利，造成了巨大的損失，也危害了行業(yè)的健康發(fā)展。

當前的消費者教育必須加強，從合理適度消費、怎么保證食品安全、怎樣營養(yǎng)并存、精準營養(yǎng)等方面推進“健康中國”的實際落地；另外，豬肉行業(yè)的健康發(fā)展也離不開媒體的支持，媒體也肩負著重要的責任，媒體對事實要秉持客觀公正的態(tài)度，反映行業(yè)的真實情況。

除此之外，高觀還認為，

破局豬周期的金鑼模式

導言：編制金鑼價格指數，對于生豬養(yǎng)殖戶、加工企業(yè)、行業(yè)市場都有重要意義。

豬周期的形成原因有多種因素，豬肉的暴漲暴跌和“超強豬周期”的出現(xiàn)，是我國生豬養(yǎng)殖產業(yè)轉型升級過程中不可避免的陣痛。

在這種背景下，有些大型肉制品企業(yè)開始積極探索應對之策。

2012年8月份，在山東省臨沂市委、市政府的領導下，山東金鑼集團按照臨沂市物價局工作部署和要求，編制了“金鑼價格指數”，2014年已經完成了發(fā)布。

四年來，金鑼價格指數的運行效果到底如何?

金鑼價格指數玄機

金鑼價格指數的打造，還得從山東省價格指數體系建設說起。

2012年，為了提升山東價格話語權、增強山東品牌影響力、促進山東經濟轉型升級、提高政府調控和監(jiān)管水平，山東省開始建設首批價格指數體系。

除了金鑼價格指數之外，首期規(guī)劃納入價格指數體系的還有臨沂商城、壽光蔬菜、金鄉(xiāng)大蒜等10支價格指數。

為何會選擇金鑼集團作為主體之一呢?因為金鑼集團在全國擁有18000家零售店、200多家辦事處，能夠準確收集全國的數據，這些數據甚至深入到村鎮(zhèn)。

豬周期的循環(huán)往復給豬肉行業(yè)各鏈條企業(yè)都帶來了影響，金鑼參與編制價格指數是希望通過企業(yè)力量幫助政府部門更全面地了解行業(yè)，更好地制定相關政策。

金鑼集團副總裁樊紅旺對《財經國家周刊》記者說，

具體來說，金鑼價格指數的前期編制由山東財經大學等高校的專家負責，從金鑼銷售平臺直接編制生成，真實性得到了保證。

據金鑼集團黨委書記鄭培清介紹，目前，金鑼價格指數編制方案經過相關專家論證、完善，指數平臺運行基本穩(wěn)定，商品分類、信息網絡、人員隊伍日趨完善。

根據豬肉分類國家標準及全國畜牧業(yè)標準化技術委員會豬肉等級標準，相關專家確定了金鑼價格指數的商品分類方法，將金鑼豬肉產品共分為2個一級分類，7個二級分類，213個三級分類。

在考慮豬肉、生豬的特點并結合集團生產經營的基礎上，金鑼集團根據山東省物價局和臨沂市物價局的建議，最終將價格指數分為以下幾類：按指數的周期分為日指數、周指數;按對比的基期分為環(huán)比價格指數、定基價格指數;按指數的范圍分為單品價格指數、分類價格指數。

“金鑼在全國的18000家零售店和200多家辦事處，是金鑼價格指數運行的基礎。”金鑼集團信息中心主任牛紹寶告訴本刊記者，指數系統(tǒng)通過每天各門店和辦事處的訂貨量、零售價自動進行價格采集、整合和發(fā)布，系統(tǒng)日常的服務人員僅1-2人即可完成。

編制金鑼價格指數，對于生豬養(yǎng)殖戶、加工企業(yè)、行業(yè)市場都有重要意義。

據調研發(fā)現(xiàn)，

“從功能上來說，金鑼價格指數起到了一定的作用。”山東省臨沂市物價局局長徐勤夫告訴本刊記者，金鑼價格指數的編制有利于解決生豬、豬肉市場價格信息不對稱問題，通過建立價格指數平臺，及時向養(yǎng)殖戶、生產企業(yè)和消費者發(fā)布權威、全面的價格信息，能夠正確引導社會預期，防止輿論誤導和惡意炒作，促進供求平衡。

另外，金鑼價格指數能夠為政府和企業(yè)決策提供有效數據支持。

通過對價格指數的分析和解讀，有利于政府部門及時制定科學合理的宏觀政策，克服市場調節(jié)失靈;同時，也有利于企業(yè)及時根據市場變化調整生產結構、市場布局及價格策略，保護養(yǎng)殖戶利益，推進養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

金鑼價格指數還有利于提高企業(yè)競爭力

通過編制金鑼價格指數，打造價格信息高地，有利于進一步凝聚企業(yè)跨越發(fā)展之“魂”，有利于增強企業(yè)市場影響力、品牌競爭力與行業(yè)主導力，提高企業(yè)綜合競爭力、樹立行業(yè)價格風向標。

幫助養(yǎng)殖戶抵御風險

客觀地說，當前生豬市場上尚未建立起行之有效的價格信號傳導機制，養(yǎng)殖戶特別是中小散戶對供給和價格變化不能提前應對，只能被動承擔豬肉價格波動帶來的市場風險，而民間由于受限于組織實力、地域間信息溝通不暢等因素，無法充分起到及時發(fā)布預警信息、科學指導生豬生產的作用。

金鑼集團也在探索如何同養(yǎng)殖戶聯(lián)手形成命運共同體，開展“訂單式農業(yè)”的養(yǎng)殖模式，幫助中小養(yǎng)殖戶抵御豬周期風險。

面對現(xiàn)實情況，除了積極探索價格指數的建設之外，

記者在山東臨沂調研發(fā)現(xiàn)，金鑼集團在當地開展“訂單式農業(yè)”，與養(yǎng)殖戶簽訂包產合同。由集團統(tǒng)一分配給養(yǎng)殖戶仔豬、飼料、疫苗、用藥等生產資料，選擇有實力、有資格的養(yǎng)殖戶合作養(yǎng)殖。

杜傳民是山東省臨沂市蘭山區(qū)半程鎮(zhèn)小郝埠的生豬養(yǎng)殖戶，養(yǎng)殖規(guī)模在800頭。杜傳民與金鑼集團簽訂了保底收購價，即無論市場價如何波動，養(yǎng)殖合格的生豬金鑼均以7元每斤的價格進行收購，年收入超過10萬元。

金鑼集團對于養(yǎng)殖戶的篩選是很嚴格的，

據杜傳民介紹，為了滿足集團的要求，他也事先完成了本身的擴產和養(yǎng)殖條件的改建，其中飼料投入、獸藥使用等數據一定要做到記錄詳細，金鑼集團會定期進行檢查。

杜傳民與金鑼的合作獲得了持續(xù)穩(wěn)定的利潤，且避免了豬周期帶來的損失，這也帶動了本村的很多養(yǎng)殖戶積極改造自身條件與金鑼合作。

本刊記者在臨沂市調研發(fā)現(xiàn)，金鑼集團在臨沂當地選擇有實力、有資格的養(yǎng)殖戶合作養(yǎng)殖，并與養(yǎng)殖戶簽訂包產合同，由集團統(tǒng)一分配給養(yǎng)殖戶仔豬、飼料、疫苗、用藥等生產資料，每年生豬出欄數達上百萬頭左右，有效地進行了精準扶貧，增加了養(yǎng)殖戶的收入。

金鑼集團這種訂單養(yǎng)殖的優(yōu)勢在于，無論市場行情優(yōu)劣，都以簽訂合同價格收購，既保證了農民的利益，又利用了全產業(yè)鏈優(yōu)勢，保證企業(yè)不受損失。

在徐勤夫看來，

金鑼在養(yǎng)殖端的投入不僅打通了整個生豬生產、加工、銷售鏈條，形成了豬肉行業(yè)的閉環(huán)生產鏈，同時訂單養(yǎng)殖也彌補了金鑼價格指數在養(yǎng)殖端數據的缺失，促進了金鑼價格指數在行業(yè)鏈條各環(huán)節(jié)數據的不斷完善。

在行業(yè)內人士看來，

鼓勵更多同行參與

有不愿具名的行業(yè)內人士表示，編制金鑼價格指數，對于生豬養(yǎng)殖戶、加工企業(yè)、行業(yè)市場都有重要意義。

首先，有利于解決生豬、豬肉市場價格信息不對稱問題；其次，能夠為政府和企業(yè)決策提供有效數據支持；第三，有利于提高企業(yè)自身的競爭力，通過編制金鑼價格指數，有利于金鑼樹立行業(yè)價格風向標。

當然，剛剛起步的金鑼價格指數也需要不斷完善。

一方面，由于金鑼價格指數發(fā)展歷史較短，經歷的周期數較少，其數據標本量少，且目前并沒有覆蓋存欄量和能繁母豬數量，可供分析的數據有限。

另一方面，金鑼價格指數目前僅覆蓋金鑼一家企業(yè)，競品企業(yè)由于競爭關系，恐泄漏商業(yè)機密等顧慮，進入金鑼價格體系還有一定的難度，這就制約了數據的廣泛性。

金鑼集團副總裁樊紅旺對本刊記者說，金鑼集團編制價格指數實際上更多是承擔了社會責任，構建目的也是可以與全行業(yè)共享，金鑼不僅希望更多的生豬養(yǎng)殖和屠宰加工企業(yè)參與進來，實現(xiàn)行業(yè)共享共榮，也希望金鑼的價格指數運行模型可以同國家有關部門共享。

需要各利益相關方一起推動建立科學的預警體系，解決信息不對稱問題，這樣才能更大限度減少豬周期對于生豬養(yǎng)殖行業(yè)的損害。

對此，一位行業(yè)人士認為，破局豬周期，不是一個部門、一個企業(yè)就能完成的事情，它是一個系統(tǒng)工程，

在徐勤夫看來，目前金鑼價格指數在山東省級平臺進行發(fā)布，政府將幫助企業(yè)提升價格指數發(fā)布平臺的權威性，并擴大到國家平臺來發(fā)布，以擴大對市場的引導力。

受訪人士認為，金鑼價格指數的成功在于企業(yè)和政府良好的聯(lián)動關系。“政府將幫助金鑼價格指數不斷升級，聯(lián)系更多企業(yè)加入進來，擴大樣本量，增加指數的權威性。”徐勤夫如是說。

關鍵詞： 豬周期 轉型升級 陣痛