今年大蒜價(jià)格一路走低，曾經(jīng)的“蒜你狠”變成了“蒜你跌得狠”。新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部劉通告訴記者，干蒜的價(jià)格已創(chuàng)近四年來(lái)新低。

新蒜收購(gòu)價(jià)跌破成本

國(guó)際大蒜貿(mào)易網(wǎng)創(chuàng)始人李繼鋒說(shuō)，目前新蒜的收購(gòu)價(jià)為每斤0.45元至0.5元，已經(jīng)大大跌破新蒜的成本，“新蒜的成本在每斤8毛錢至一塊錢，這還不包括蒜農(nóng)的自身人工成本，可以說(shuō)虧好多。”李繼鋒近來(lái)經(jīng)常走訪金鄉(xiāng)大蒜種植地，他接觸到蒜農(nóng)有的很無(wú)奈，有的在抱怨，“今年蒜價(jià)還不到種植成本的一半，虧得太厲害了，真的不知道該怎么辦?”不過(guò)李繼鋒還是告訴蒜農(nóng)，該賣的還是要賣，能回來(lái)點(diǎn)本兒就回來(lái)點(diǎn)，爛在地里也不是辦法。

在云南產(chǎn)地，去年最高可以賣到8.5元/公斤的丫蒜，今年價(jià)格最低時(shí)僅賣0.8元/公斤;去年最高16元/公斤的獨(dú)蒜，今年的價(jià)格僅為6元/公斤。在河南產(chǎn)地，今年新蒜的價(jià)格是去年同期價(jià)格的一半。

供大于求的局面已經(jīng)形成

為什么今年大蒜價(jià)格下跌這么多?國(guó)際大蒜貿(mào)易網(wǎng)創(chuàng)始人李繼鋒說(shuō)，自2016年開(kāi)始，大蒜價(jià)格屢創(chuàng)新高，“蒜你狠”席卷大江南北?？上Ш镁安婚L(zhǎng)，伴隨中國(guó)國(guó)內(nèi)大蒜種植面積持續(xù)增加，外加風(fēng)調(diào)雨順產(chǎn)量提升，大蒜價(jià)格開(kāi)始陷入低迷。即便如此，2017年大蒜種植并未減少，部分地區(qū)甚至呈現(xiàn)增加態(tài)勢(shì)，因此2018年庫(kù)存蒜上市后價(jià)格一路下滑，“供給量加大了，所以價(jià)格就便宜了。”

新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部劉通分析，除了庫(kù)存蒜過(guò)多之外，大量新蒜的上市也對(duì)老蒜價(jià)格形成打壓。“市場(chǎng)供大于求的局面已經(jīng)形成，今年蒜價(jià)很難出現(xiàn)大幅波動(dòng)。”

大小年現(xiàn)象值得深思

中國(guó)貿(mào)促會(huì)研究院研究員趙萍分析說(shuō)，農(nóng)產(chǎn)品大小年現(xiàn)象已經(jīng)不再是一個(gè)新鮮的話題，但還是經(jīng)常出現(xiàn)，這確實(shí)值得深思，“這是一個(gè)世界性的難題，農(nóng)戶如果沒(méi)有組織，很難客觀判斷市場(chǎng)需求，農(nóng)戶要避免生產(chǎn)大小年帶來(lái)的影響，就要組成農(nóng)業(yè)合作社，共同承擔(dān)銷售風(fēng)險(xiǎn);或者根據(jù)每年行情適當(dāng)科學(xué)合理種植;另外農(nóng)戶也可適當(dāng)購(gòu)買農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)，規(guī)避行情低迷。”趙萍建議，為了防止菜賤傷農(nóng)的發(fā)生，要對(duì)農(nóng)戶有一個(gè)種植保底，“這是最基本的保障，另外要加強(qiáng)提升農(nóng)民組織化程度，進(jìn)行規(guī)?；a(chǎn)，增加其附加值，以延緩上市。” 本報(bào)記者 于建 J180

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階段性短缺 芹菜價(jià)格波動(dòng)大

進(jìn)入夏天，蔬菜價(jià)格下降。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜的加權(quán)平均價(jià)是2.12元/公斤，比上一個(gè)統(tǒng)計(jì)周期下降7.02%。不過(guò)在眾多蔬菜品種中，芹菜卻比較特別，其價(jià)格不降反升。

目前新發(fā)地市場(chǎng)芹菜的批發(fā)價(jià)是1.5至2.1元/斤，周環(huán)比上漲16.13%。去年同期是0.4至0.7元/斤，年同比上漲227.27%。為什么許多蔬菜的價(jià)格都出現(xiàn)季節(jié)性下降，而芹菜的價(jià)格卻出現(xiàn)比較明顯的漲幅，還比去年同期高出了兩倍多?新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部劉通解釋說(shuō)，這是因?yàn)槿ツ晖谇鄄说膬r(jià)格過(guò)低，導(dǎo)致今年此時(shí)上市的芹菜數(shù)量銳減，價(jià)格明顯升高。

目前上市的芹菜主要來(lái)自北京及周邊地區(qū)，包括北京的大興、河北的保定，前期還有天津的武清。此前，天津的芹菜已經(jīng)從北京退市，河北張家口宣化冷棚的芹菜剛剛開(kāi)始上市，主產(chǎn)地仍然以北京及保定為主。其中北京自產(chǎn)的芹菜價(jià)格較高，保定的芹菜價(jià)格較低，目前價(jià)格最高的是宣化的芹菜，“宣化芹菜剛剛開(kāi)始上市，是冷棚生產(chǎn)的，產(chǎn)量還不大，也使得近期芹菜的供應(yīng)出現(xiàn)階段性的短缺，宣化露地芹菜還需要約1個(gè)月才能夠批量上市，也就是說(shuō)，在今后的1個(gè)月內(nèi)，芹菜的價(jià)格將居高難下。”

劉通分析說(shuō)，去年此時(shí)，芹菜的價(jià)格十分低廉，地頭的價(jià)格一度下降到0.1至0.3元/斤，冷棚生產(chǎn)的蔬菜下降到0.2至0.3元/斤的時(shí)候，農(nóng)戶的收益是入不敷出的，所以今年北京及周邊地區(qū)春季芹菜的種植面積是明顯壓縮的，導(dǎo)致近1個(gè)多月以來(lái)，芹菜的價(jià)格上漲到近5年同期的最高點(diǎn)。從芹菜的供應(yīng)鏈來(lái)看，后續(xù)上市的主產(chǎn)地是河北張家口，張家口壩下的芹菜要到6月中下旬才能夠形成批量上市條件，那里芹菜的種植面積較大，到時(shí)候芹菜的價(jià)格會(huì)出現(xiàn)比較明顯的降幅。目前芹菜的供應(yīng)正處于階段性的短缺時(shí)期。

不過(guò)對(duì)于蔬菜整體行情，劉通說(shuō)，目前菜價(jià)繼續(xù)下降，完全屬于季節(jié)性下降，隨著蔬菜供應(yīng)地進(jìn)一步向北京靠近，冷棚和露地蔬菜上市量加大，菜價(jià)還有繼續(xù)下降的空間，“后期菜價(jià)會(huì)進(jìn)入下降區(qū)間，但是這種下降是在不斷地波動(dòng)中實(shí)現(xiàn)的”。

關(guān)鍵詞： “蒜你狠”