星巴克（SBUX）食品安全事件還沒(méi)落幕，#星巴克被強(qiáng)制執(zhí)行1087萬(wàn)#的話題又登上微博熱搜第四。工商資料顯示，近日，廣東星巴克咖啡有限公司（下稱廣東星巴克）新增一條被執(zhí)行人信息，執(zhí)行標(biāo)的1087萬(wàn)余元，執(zhí)行法院為廣州市天河區(qū)人民法院，關(guān)聯(lián)案件為租賃合同糾紛。值得注意的是，就在不久前， “星巴克私換配料標(biāo)簽使用過(guò)期食材”的話題也在微博上引發(fā)熱議。作為世界第一大咖啡連鎖品牌，星巴克的知名度和嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)不言而喻，但為何連續(xù)遭遇信任危機(jī)。

涉租賃合同糾紛

裁判文書(shū)詳情，合同糾紛原告為廣州銀行，被告為廣州萬(wàn)基恒泰物業(yè)管理有限公司、廣州曜一城投資有限公司，招商銀行股份有限公司廣州分行、廣東星巴克等為第三人。

因曜一城公司、萬(wàn)基恒泰公司長(zhǎng)期拖欠巨額租金，廣州銀行作為出租方將其告上法庭。去年12月25日，廣州市天河區(qū)人民法院判決廣州銀行勝訴。該案判決后，廣州星巴克并未按判決要求履行義務(wù)。

廣東星巴克稱，首先，公司簽署租約以來(lái)按照租賃合同的規(guī)定履行合同，并無(wú)任何違約行為。請(qǐng)各方妥善處理本案，本案審理結(jié)果直接影響租約履行和公司《租賃合同》項(xiàng)下的權(quán)利和義務(wù)。

其次，需要在確定租金的收款方后公司方再支付租金。公司希望繼續(xù)履行《租賃合同》，同時(shí)，由于法院受理本案糾紛，因此在大租約可能終止的情況下，公司行使不安抗辯權(quán)，暫緩租金支付。不過(guò)，判決書(shū)顯示，按查明的事實(shí)，廣州銀行將涉案房屋出租給萬(wàn)基恒泰公司，萬(wàn)基恒泰公司轉(zhuǎn)租給曜一城公司，曜一城公司再進(jìn)行分租，涉案場(chǎng)地實(shí)際承租戶較多，大的承租戶有星巴克、招商銀行、漢堡王、電影院等。因此，星巴克與其他9個(gè)商戶和個(gè)人作為“第三人”，被法院認(rèn)為要在其承租范圍內(nèi)有協(xié)助義務(wù)。

目前，星巴克已經(jīng)被申請(qǐng)強(qiáng)制執(zhí)行。至此，已經(jīng)是本月星巴克第二次遭遇風(fēng)波。就在本月中旬，有媒體記者在無(wú)錫市兩家星巴克門店臥底調(diào)查發(fā)現(xiàn)，星巴克兩家門店頻繁觸碰食品安全的紅線，引發(fā)熱議，登上熱搜。

根據(jù)媒體報(bào)道，食材過(guò)期后仍繼續(xù)用，做成多款暢銷飲品售出；主管、店員“言傳身教”篡改保質(zhì)期，有的食材被人為“延?！币恢?；承諾“開(kāi)封后不過(guò)夜”的糕點(diǎn)，第二天偷偷上架。

報(bào)道發(fā)出當(dāng)天，星巴克緊急發(fā)布聲明表示“深感震驚”，并稱已于第一時(shí)間關(guān)閉了這兩家門店，立刻啟動(dòng)深入調(diào)查。星巴克的道歉，將事件歸咎于這兩個(gè)門店，很難服眾。

根據(jù)公開(kāi)報(bào)道顯示，星巴克屬于直營(yíng)模式加上內(nèi)審制度，直營(yíng)模式下出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，說(shuō)明品牌管理存在明顯漏洞，公司難辭其咎。與此同時(shí)，鰲頭財(cái)經(jīng)梳理公開(kāi)資料發(fā)現(xiàn)，此前星巴克也多次因食品安全違法行為被處罰。工商信息數(shù)據(jù)顯示，今年上海徐匯區(qū)、靜安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局，深圳市場(chǎng)監(jiān)管局鹽田監(jiān)管局，分別對(duì)當(dāng)?shù)匦前涂说赀M(jìn)行行政處罰，原因多為其食品安全違法行為。

中國(guó)區(qū)業(yè)績(jī)首降

僅半個(gè)月時(shí)間，星巴克從標(biāo)桿型的品牌，接連陷入信任危機(jī)，發(fā)展蒙上了一層迷霧。

其實(shí)從過(guò)往的食品安全事件來(lái)看，觸犯質(zhì)量安全紅線，對(duì)企業(yè)的影響重大且深遠(yuǎn)。尤其是在近兩年國(guó)產(chǎn)咖啡品牌的崛起，星巴克的地位一再被挑戰(zhàn)，此時(shí)爆出食品安全丑聞，或?qū)⒔o品牌在中國(guó)市場(chǎng)長(zhǎng)期打造的中高端定位產(chǎn)生了重要傷害。

并且，星巴克中國(guó)的業(yè)績(jī)也已經(jīng)出現(xiàn)下滑。公開(kāi)信息顯示，中國(guó)市場(chǎng)目前是星巴克除美國(guó)外的第二大消費(fèi)市場(chǎng)，據(jù)星巴克2021財(cái)年年報(bào)，中國(guó)市場(chǎng)貢獻(xiàn)了星巴克全球12.7%的收入。在2022財(cái)年，星巴克中國(guó)還將繼續(xù)擴(kuò)張，計(jì)劃總店數(shù)將達(dá)到6000家。

門店高速擴(kuò)展，但星巴克在中國(guó)的業(yè)績(jī)卻不增反降。根據(jù)近期發(fā)布2021財(cái)年四季度數(shù)據(jù)顯示，星巴克中國(guó)市場(chǎng)同店銷售額同比下降了7%，而這也是這一指標(biāo)在中國(guó)市場(chǎng)出現(xiàn)的首次下滑。具體來(lái)看，主要是平均客單價(jià)下降5%，交易量下降2%。

這是繼2019年星巴克中國(guó)已經(jīng)出現(xiàn)門店交易量下滑之后，又一次不達(dá)標(biāo)的成績(jī)單。盡管2019年之后星巴克上調(diào)了中國(guó)市場(chǎng)產(chǎn)品單價(jià)以維持業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)，僅維持了不到兩年便再次出現(xiàn)業(yè)績(jī)滑落，凸顯出星巴克經(jīng)營(yíng)之困。

此番接連陷入風(fēng)波，對(duì)于星巴克而言，將會(huì)對(duì)在華發(fā)展提出更大挑戰(zhàn)。正如央視網(wǎng)評(píng)發(fā)文稱：星巴克的“震驚”令人震驚，“嚴(yán)格執(zhí)行”不能流于形式。身為頭部企業(yè)，有責(zé)任在食品安全等問(wèn)題上起到行業(yè)示范作用，而不是用違規(guī)之舉自己砸自己品牌，未來(lái)，星巴克更應(yīng)該反思，什么才是企業(yè)立足的基本之道。

本文來(lái)自微信公眾號(hào)“鰲頭財(cái)經(jīng)”（ID:theSankei），作者：曉敏，見(jiàn)習(xí)生佟思，36氪經(jīng)授權(quán)發(fā)布。

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