伴隨著小雪節(jié)氣的到來，全國各地再次迎來一波強降溫，再加上之前沖上熱搜的北方初雪，不少人已經(jīng)開始為即將到來的“雙旦假期“籌劃冰雪行。

根據(jù)飛豬平臺數(shù)據(jù)顯示，包括滑雪游、雪鄉(xiāng)游、雪世界游等在在內(nèi)的冰雪旅游商品雙11期間預定量同比增長206%，不少酒店冰雪旅游產(chǎn)品如“長白山萬達悅華/智選3晚連鑄套餐含溫泉/滑雪”、“融創(chuàng)全國6城8店2晚含雙早+滑雪權益+娛樂項目”等也已被預定近10萬件……可以預見的是，對于酒旅行業(yè)來說，冰雪經(jīng)濟的爆發(fā)正在逐步拉開序幕。

“熱”起來的冰雪經(jīng)濟

今年1月5日，在距離“2021年中國冰雪旅游發(fā)展論壇”在北京召開，中國旅游研究院戰(zhàn)略所發(fā)布《中國冰雪旅游發(fā)展報告2021》，報告指出2020-2021年冰雪季我國冰雪旅游人數(shù)達到2.3億人次，是往年同期的2.4倍，冰雪旅游收入約為3900億元，是往年同期的2.7倍。到“十四五”規(guī)劃末期，我國冰雪旅游人數(shù)預計將超過5億人次，冰雪旅游收入超過1.1萬億元。

在市場規(guī)模持續(xù)擴大以外，對于冰雪旅游產(chǎn)業(yè)的市場投資也進入白熱化狀態(tài)。根據(jù)《中國冰雪旅游發(fā)展報告2021》顯示，截至2020年末，我國境內(nèi)注冊的冰雪旅游企業(yè)有6540家，每年以15%的增速平穩(wěn)增長。另外據(jù)不完全統(tǒng)計，2018年到2020年3年間我國冰雪旅游的重資產(chǎn)投資項目總投資規(guī)模獎金9000億元，其中2020年就有3000億元。

根據(jù)馬蜂窩旅游“蜂向標”顯示，立冬以來，“冰雪”相關的搜索詞在馬蜂窩APP中上漲234%，往年年憑借“看雪”、“賞極光”等吸引游客的漠河依靠一曲《漠河舞廳》成為網(wǎng)紅目的地。據(jù)不完全統(tǒng)計，歌曲發(fā)布后，相關目的搜索如額度大漲166%，“漠河舞廳”的搜索熱度上升430%。

冰雪游潛力巨大，但酒旅產(chǎn)品難掘金

對于酒旅行業(yè)來說，如今是冰雪經(jīng)濟入局的最佳時機，一方面是冬奧會臨近所引發(fā)的連帶效應，政策利好為冰雪產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了強有力的基礎;另一方面在于后疫情時期人們對于特色旅游的需求更加旺盛，冬季冰雪游成為當之無愧的焦點。業(yè)內(nèi)人士認為，未來幾年冰雪旅游將成為我國冬季旅游和冰雪經(jīng)濟的核心引擎。

但是問題在于，引擎發(fā)動了，市場規(guī)模擴大了，酒旅行業(yè)真正與其形成強鏈接仍面臨困境：

首先是與持續(xù)擴大的冰雪消費及消費升級背景下高品質(zhì)的消費需求相比，當下酒旅行業(yè)的冰雪旅游產(chǎn)品相對單一，產(chǎn)品品牌開發(fā)相對落后。從實際表現(xiàn)來看，即大多產(chǎn)品以觀光、冰雪休閑為主，缺少一定的文化內(nèi)涵，很難和消費者產(chǎn)生共情。而同樣依托于冰雪風景而形成的酒旅產(chǎn)品同質(zhì)化問題也較為嚴重。

其次是受制于地理因素，我國的冰雪旅游具有明顯的季節(jié)差異和區(qū)域差異，主要表現(xiàn)為冬旺夏淡，北旺南淡等，在此基礎上酒旅產(chǎn)品的打造也很同時具備四季和區(qū)域普適性，經(jīng)濟效益自然也大打折扣。但是值得注意的是，冰雪經(jīng)濟的爆發(fā)是以全國為單位的，僅以滑雪為例，除了北方擁有長期的滑雪娛樂以外，近年來滑雪文化也逐漸突破了地區(qū)限制。11月9日，服裝品牌The North Face在上海浦東前灘太古里打造街頭滑雪場，吸引了眾多目光。

最后則是在冰雪資源不斷開發(fā)和消費需求不斷增強的情況下，酒旅產(chǎn)業(yè)也面臨著激烈的市場競爭，此時無論是對于旅游目的地的公共服務設施的重新規(guī)劃和改善，還是對于酒店產(chǎn)品的服務升級，如何讓“游客”變成“留客”成為行業(yè)想要持續(xù)挖掘冰雪消費潛力的思考課題。

酒旅業(yè)如何乘上冰雪“冬”風?

伴隨著冰雪旅游熱度的層層攀升下，眾多酒店文旅企業(yè)早已爭相布局。比如前文提到的不少酒店品牌在雙11期間推出包含滑雪體驗的酒店類產(chǎn)品受到熱捧;吉林文旅聯(lián)合攜程等旅游平臺發(fā)放1000萬元消費補貼，意在推廣吉林冰雪資源;同程旅行、攜程等平臺也相繼推出冰雪游專區(qū)，推廣冬季景酒組合等等。邁點注意到，不少酒旅企業(yè)正在著手解決問題。

從產(chǎn)品角度來看，打造多樣化、個性化、特色化的產(chǎn)品體系成為不少酒旅企業(yè)的共同選擇。這里指的一方面是對于傳統(tǒng)冰雪活動的再延展，比如11月19日開業(yè)的長白山萬達悅華酒店攜手GOSKI滑雪平臺聯(lián)合打造的滑雪俱樂部酒店，將原來的傳統(tǒng)冰雪娛樂與專業(yè)團隊進行結合，不僅可以在產(chǎn)品模式上創(chuàng)新，還能為酒店產(chǎn)品二次賦能，吸引潛在消費者。另一方面指的是對突破傳統(tǒng)冰雪旅游產(chǎn)品的桎梏，根據(jù)《冰雪旅游發(fā)展行動計劃(2021-2023年)》中指出，多業(yè)態(tài)融合將成為大勢所趨，各地可以結合自身冰雪旅游資源，開發(fā)融滑雪、登山、徒步、自駕、露營、非遺體驗、冰雪文化展示等為一體的高品質(zhì)、復合型產(chǎn)品。

從品牌角度來看，即用文化賦能，打造具有傳播性、不可復制性等于一身的酒旅品牌。舉例來說，在冰雪旅游相對成熟的西方國家，芬蘭極地冰雪之旅是以北極薩米人的拉普蘭文化、圣誕文化等為核心，打造冰雪旅游項目。而對于國內(nèi)酒旅行業(yè)來說，挖掘傳統(tǒng)文化中的冰雪元素，并與品牌特色相結合，打造文化融合下的酒旅品牌，更能提升國內(nèi)消費者的認知度。而從消費者角度來看，為了更大的提高用戶的“留存度”，酒旅產(chǎn)業(yè)應當發(fā)揮“擅長”，積極提升服務水平，打造舒適愜意的冬季旅游氛圍。這是因為與其他旅游業(yè)態(tài)不同，冰雪旅游自帶的寒冷屬性會讓消費者大幅降低預期，如果無法在硬件設施或者服務軟件方面進行平衡，很難讓消費者進行二次消費。

另外值得注意的是，平衡冰雪旅游開發(fā)與生態(tài)保護的關系，推動冰雪旅游健康可持續(xù)發(fā)展也同樣是酒旅行業(yè)在掘金冰雪經(jīng)濟時需要關注的重點。

從某種程度上說，未來幾年內(nèi)將是冰雪旅游的黃金時期，無論是市場規(guī)模的擴大還是消費熱情的高漲，都為酒旅產(chǎn)業(yè)開發(fā)新業(yè)態(tài)提供了強有力的發(fā)展根基。在此背景下，如何通過產(chǎn)品升級、新技術應用突破冰雪旅游的季節(jié)性和區(qū)域性困局，或將是冰雪經(jīng)濟騰飛的關鍵。

本文來自微信公眾號“邁點”（ID:meadin），作者：曹沁，36氪經(jīng)授權發(fā)布。

關鍵詞： 冰雪 經(jīng)濟 酒旅業(yè)