“9塊9一杯的美式咖啡，38塊8一只的炸雞，第一次感覺(jué)到無(wú)印良品的東西好像沒(méi)有那么貴?！?/p>

11月11日，無(wú)印良品在上海瑞虹天地開(kāi)設(shè)的一家生鮮復(fù)合店正式開(kāi)業(yè)。這家被稱為“無(wú)印良品在中國(guó)的第一家菜市場(chǎng)”一開(kāi)業(yè)，便引來(lái)不少消費(fèi)者圍觀。和常規(guī)的無(wú)印良品門(mén)店不同的是，除了日常的生活用品外，這家復(fù)合店還出售蔬果、生鮮、咖啡和烘焙簡(jiǎn)餐等產(chǎn)品。

無(wú)印良品生鮮復(fù)合店 時(shí)代財(cái)經(jīng)攝

一邊走冷淡風(fēng)，另一邊接地氣開(kāi)超市“賣菜”，無(wú)印良品風(fēng)格割裂的做法背后是其近兩年業(yè)績(jī)下滑、管理層和業(yè)務(wù)不斷調(diào)整的窘境。

無(wú)印良品近年來(lái)在海外市場(chǎng)的發(fā)展并不順利，業(yè)績(jī)表現(xiàn)也不盡如人意。今年7月，無(wú)印良品母公司良品計(jì)劃宣布六年來(lái)首次換帥，優(yōu)衣庫(kù)前高管堂前宣夫成為新任掌門(mén)人。受疫情影響，無(wú)印良品歐美市場(chǎng)也處于收縮和關(guān)店的狀態(tài)，而針對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的持續(xù)多輪降價(jià)并未明顯奏效。

但無(wú)印良品顯然不想輕易放棄，其在不斷試水餐廳、書(shū)店、酒店和生鮮超市等新業(yè)態(tài)，試圖重拾消費(fèi)者的信心。

01 像無(wú)印良品，又像盒馬超市

無(wú)印良品的生鮮復(fù)合店開(kāi)在上海瑞虹天地太陽(yáng)宮地下一層，占地面積約4100多平方米。這里的位置雖然不能與陸家嘴、外灘相提并論，但仍屬于市中心的居民區(qū)。

這家店被劃分為店鋪和超市兩大區(qū)域，共有水產(chǎn)、蔬菜、水果、烘焙、生活百貨等17個(gè)小區(qū)域。相較于無(wú)印良品的常規(guī)店鋪，這家復(fù)合店取消了床品和大型家具，但擴(kuò)大了食品和消耗品的規(guī)模與種類，新增了拉面和麥片等產(chǎn)品，同時(shí)設(shè)置了冷凍食品區(qū)，消費(fèi)者可以購(gòu)買到冰淇淋、冷凍披薩等。時(shí)代財(cái)經(jīng)獲悉，該門(mén)店由無(wú)印良品設(shè)計(jì)，京東集團(tuán)旗下的七鮮超市進(jìn)行運(yùn)營(yíng)。

開(kāi)業(yè)首日，無(wú)印良品生鮮復(fù)合店成為太陽(yáng)宮人流量最集中的區(qū)域，每個(gè)結(jié)賬窗口都排起了長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍。

復(fù)合店結(jié)賬窗口的隊(duì)伍長(zhǎng)龍 時(shí)代財(cái)經(jīng)攝

時(shí)代財(cái)經(jīng)注意到，門(mén)店銷售的當(dāng)季蔬菜、肉類、水產(chǎn)的價(jià)格與盒馬等超市持平，并且標(biāo)注了產(chǎn)品供應(yīng)商，方便用戶進(jìn)行食品追溯。

在裝修風(fēng)格上，無(wú)印良品生鮮復(fù)合店的木質(zhì)貨架、展臺(tái)設(shè)計(jì)與無(wú)印良品常規(guī)門(mén)店的風(fēng)格相似，但在產(chǎn)品的配置和擺放上，則與盒馬等超市較為接近。

在無(wú)印良品生鮮復(fù)合店開(kāi)業(yè)后，有不少消費(fèi)者迫不及待地前去探店。其中，9.9元一杯的美式咖啡、36.8元一只的烤雞被不斷拿來(lái)與山姆超市、盒馬等同類商超做比較。“烤雞價(jià)格要比山姆便宜一些，口味倒是差不太多，但超市的整體風(fēng)格更像盒馬?！币晃幌M(fèi)者表示。

對(duì)價(jià)格最為敏感的老年人是開(kāi)業(yè)首日的主力軍，上海市民李先生下單了200元的商品，“主要是沖著生鮮來(lái)的，對(duì)比了周邊四家同類型超市，這里的價(jià)格能夠接受，而且東西比較新鮮?！彼驎r(shí)代財(cái)經(jīng)表示，“如果能維持現(xiàn)在的價(jià)格和服務(wù)水平，還是會(huì)持續(xù)光顧?！?/p>

復(fù)合店的蔬菜貨架 時(shí)代財(cái)經(jīng)攝

七鮮超市水果區(qū)負(fù)責(zé)人對(duì)試營(yíng)業(yè)期間的客流較為滿意，他告訴時(shí)代財(cái)經(jīng)：“作為京東旗下產(chǎn)品，七鮮超市的知名度不算高，可以借由無(wú)印良品打響知名度；另一方面，生鮮復(fù)合店也擴(kuò)大了無(wú)印良品的門(mén)店品類，為其門(mén)店引流?！?/p>

時(shí)代財(cái)經(jīng)發(fā)現(xiàn)，七鮮超市已經(jīng)為無(wú)印良品生鮮復(fù)合店布局了私域社群玩法?！斑@幾天會(huì)有99減50的優(yōu)惠券，每天的熱門(mén)產(chǎn)品也會(huì)在社群同步更新?！眱?nèi)部人員說(shuō)道。

無(wú)印良品方面表示，開(kāi)設(shè)生鮮復(fù)合店，目標(biāo)是貼近消費(fèi)者的生活區(qū)域，為顧客提供高品質(zhì)的生活必需品，基于MUJI品牌戰(zhàn)略之一，幫助顧客解決他們的膳食問(wèn)題。

02 試水生鮮零售，它只是做回老本行

一向以簡(jiǎn)約、高冷風(fēng)著稱的無(wú)印良品，投身充滿煙火氣的商超行業(yè)不是沒(méi)有征兆。

“無(wú)印良品早期就是母公司商超業(yè)務(wù)中的一個(gè)板塊，后來(lái)這個(gè)板塊銷售額上升，才被獨(dú)立出來(lái)開(kāi)店。其實(shí)，它們只是在做老本行而已?！甭?lián)商網(wǎng)顧問(wèn)團(tuán)成員王國(guó)平告訴時(shí)代財(cái)經(jīng)。

2017年，無(wú)印良品在日本東京有樂(lè)町的旗艦店開(kāi)設(shè)了蔬果賣場(chǎng)；一年之后，它在大阪開(kāi)業(yè)了全球面積最大的無(wú)印良品菜市場(chǎng)，這家門(mén)店占地面積達(dá)到4300平方米，主打高端食材的銷售。

無(wú)印良品與京東的合作也早有跡象。2020年6月，它在京東總部開(kāi)設(shè)了首家便利店MUJIcom。王國(guó)平認(rèn)為，與京東合作，無(wú)印良品可以直接使用對(duì)方的供應(yīng)鏈，少走一些彎路，快速實(shí)現(xiàn)本地化，同時(shí)京東也可以學(xué)習(xí)借鑒無(wú)印良品的商業(yè)模式。

“超市化的無(wú)印良品在中國(guó)還屬于比較新鮮的零售模式，雙方都可以借此吸引市場(chǎng)關(guān)注，刷一刷存在感。”

但在國(guó)內(nèi)生鮮領(lǐng)域，盤(pán)踞著各路玩家，除了山姆、永輝等傳統(tǒng)品牌外，還有盒馬、美團(tuán)、拼多多等一眾互聯(lián)網(wǎng)巨頭，無(wú)印良品的生鮮零售之路恐怕并非一片坦途。

“整個(gè)商超行業(yè)現(xiàn)在就不怎么賺錢，而相比盒馬、山姆這類中高端品牌，無(wú)印良品的商品目前也沒(méi)有做到差異化，吸引力不足。此外，在上海等一線城市，日系商超數(shù)量不少，沒(méi)有稀缺性，想依品牌調(diào)性、靠裝修風(fēng)格持續(xù)抬高價(jià)格、提高利潤(rùn)也很難?！蓖鯂?guó)平說(shuō)。

除此之外，在中國(guó)，無(wú)印良品的品牌調(diào)性也正面臨滑落的風(fēng)險(xiǎn)。

11月4日，無(wú)印良品與北京無(wú)印良品糾纏兩年多時(shí)間的商標(biāo)“搶注”案件暫時(shí)落下了帷幕。根據(jù)北京法院審判信息網(wǎng)公布的裁判結(jié)果，無(wú)印良品母公司社良品計(jì)畫(huà)等二被告指稱棉田公司（北京無(wú)印良品的品牌所有方）“搶注”商標(biāo)，既不符合客觀事實(shí)，亦屬于貶損性的評(píng)判。

良品計(jì)畫(huà)及無(wú)印良品(上海)商業(yè)有限公司被判賠償北京無(wú)印良品經(jīng)濟(jì)損失30萬(wàn)元、制止侵權(quán)的合理開(kāi)支10萬(wàn)元，并在無(wú)印良品MUJI官方旗艦店”、大陸地區(qū)實(shí)體門(mén)店公開(kāi)刊登書(shū)面聲明以消除涉案商業(yè)詆毀行為的影響。

一位品牌專利人士告訴時(shí)代財(cái)經(jīng)，根據(jù)判決結(jié)果，此后市場(chǎng)上兩個(gè)無(wú)印良品的將長(zhǎng)期存在，日本無(wú)印良品的整體品牌形象在一定程度上會(huì)受到北京無(wú)印良品帶來(lái)的影響。

03 越來(lái)越多人不愿意為無(wú)印良品埋單

憑借自然、簡(jiǎn)約風(fēng)格而受到追捧的無(wú)印良品，近幾年也沒(méi)有過(guò)去那樣風(fēng)光了。

2019財(cái)年，良品計(jì)劃陷入“增收不增利”的窘境。良品計(jì)劃的財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，雖然良品計(jì)劃2019財(cái)年?duì)I業(yè)收益增加290億日元，但凈利潤(rùn)下降31%。2020財(cái)年，良品計(jì)劃營(yíng)收直接腰斬至1794億日元，虧損186億日元。良品計(jì)劃表示，業(yè)績(jī)的虧損和公司調(diào)整財(cái)年劃分方式有一定關(guān)系，但更多歸因于疫情。

不過(guò)，疫情的影響正在減弱。截至2021年8月31日的12個(gè)月，良品計(jì)劃營(yíng)收較去年同比增長(zhǎng)12.9%至4523億日元，凈利潤(rùn)為339億日元，去年同期虧損69億日元。

盡管業(yè)績(jī)?cè)谥饾u恢復(fù)，但無(wú)印良品在中國(guó)高速擴(kuò)張的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去，和幾年前每年凈增三、四十家門(mén)店相比，無(wú)印良品2019財(cái)年只凈增了17 家門(mén)店，2020財(cái)年增加了25家。

王國(guó)平表示，盡管多次下調(diào)商品價(jià)格，但無(wú)印良品的價(jià)格依然不親民，受制于中國(guó)市場(chǎng)的定位，使得其長(zhǎng)期滯留在一二線城市，難以下沉。

最大的海外市場(chǎng)增長(zhǎng)乏力，無(wú)印良品卻仍然提出了一個(gè)宏大的增長(zhǎng)目標(biāo)。今年9月，良品計(jì)劃新任社長(zhǎng)堂前宣夫?qū)I(yè)績(jī)目標(biāo)確定為銷售額3萬(wàn)億日元，營(yíng)業(yè)利潤(rùn)4500億日元，實(shí)體店鋪數(shù)量2500個(gè)。這一目標(biāo)甚至超過(guò)全家便利店和優(yōu)衣庫(kù)。

在中國(guó)，無(wú)印良品開(kāi)店乏力，提升已開(kāi)門(mén)店的利潤(rùn)也變得越來(lái)越難，涉足生鮮零售等行業(yè)或是無(wú)印良品自救的方式之一。

無(wú)印良品中國(guó)董事總經(jīng)理清水智曾表示，2023年年底之前，會(huì)將中國(guó)市場(chǎng)本土化商品的比例提升至生活雜貨部門(mén)商品總量的50%，來(lái)應(yīng)對(duì)中國(guó)內(nèi)地銷量放緩的事實(shí)。

不過(guò)，現(xiàn)在留給無(wú)印良品的時(shí)間已經(jīng)不多了。在中國(guó)，名創(chuàng)優(yōu)品、九木雜貨社、NOME，以及更富有互聯(lián)網(wǎng)基因的網(wǎng)易嚴(yán)選、小米有品正在遍地開(kāi)花，而越來(lái)越多的消費(fèi)者，已經(jīng)開(kāi)始不愿為無(wú)印良品過(guò)高的溢價(jià)埋單。

本文來(lái)自微信公眾號(hào)“時(shí)代財(cái)經(jīng)APP”（ID:tf-app），作者：王言徐曉倩，編輯：張常旺，36氪經(jīng)授權(quán)發(fā)布。

關(guān)鍵詞： 無(wú)印良品 老年人 賣菜