2021年4月12日，一場(chǎng)匯集中國(guó)白酒頂級(jí)專家的白酒品鑒會(huì)在四川蓉城舉行。

貴州青云臺(tái)酒業(yè)股份有限公司在品鑒會(huì)上發(fā)布了數(shù)款戰(zhàn)略新品：

包括青云臺(tái)尊·雅·品系列，以及青云臺(tái)窖藏系列及青云臺(tái)十二生肖系列。

陡令專家們眼前一亮。

頂級(jí)專家們的“判詞”

中國(guó)白酒頂級(jí)專家，個(gè)個(gè)都火眼金睛，似若酒界之“狄仁杰”，識(shí)破真?zhèn)我兹绶凑?，但絕不會(huì)“誤判”酒中“豪杰”。貴州青云臺(tái)酒業(yè)股份有限公司在當(dāng)天精心呈現(xiàn)的青云臺(tái)系列醬酒，因嚴(yán)格執(zhí)行大曲坤沙醬酒的“一二九八七”傳統(tǒng)釀造工藝，并且起步勾調(diào)都選用了15年以上老酒加持，令現(xiàn)場(chǎng)的專家朋友及經(jīng)銷商朋友大為贊嘆。

經(jīng)過品鑒交流，與會(huì)專家對(duì)青云臺(tái)酒得出一致評(píng)價(jià)：

1、青云臺(tái)醬酒酒體通透爽凈，色澤微金，潤(rùn)稠豐滿，醬香持久。

2、青云臺(tái)醬酒酒杯靜止不動(dòng)，幾分鐘后可見星星點(diǎn)點(diǎn)的“滿天星”掛杯不墜，這是好醬香型白酒特有的掛杯現(xiàn)象。

3、青云臺(tái)醬酒酒花細(xì)膩，酒線如絲，聞之滿鼻醺酣，焦香木香藥香既渾然一體，又層次分明，飲之喉舌皆醉，醇而不膩。

其實(shí)，無論專家、還是品酒者，對(duì)“青云臺(tái)醬酒”刮目相看的，還有是其背后強(qiáng)大的技術(shù)團(tuán)隊(duì)和酒廠實(shí)力。

青云臺(tái)技術(shù)團(tuán)隊(duì)陣容“奢華”

世人皆知欲賞足球綠茵盛宴，必將目先鎖定歐洲豪門，隨便抽出一支都能笑傲江湖，究其原因：

球星云集、機(jī)制完善、市場(chǎng)成熟、商業(yè)運(yùn)營(yíng)模式先進(jìn)……

與此頗為類似的就是中國(guó)白酒兩大香型的心臟，其中醬酒毫無爭(zhēng)議地在茅臺(tái)鎮(zhèn)，能進(jìn)入專家“法眼”的青云臺(tái)醬酒，其酷似大腕球星的研發(fā)團(tuán)隊(duì)成員陣容堪稱“奢華”，對(duì)酒質(zhì)打下了基本保障。

“奢華”陣容一：

國(guó)家首席品酒師、原茅臺(tái)副總工程師彭茵老師指導(dǎo)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)為青云臺(tái)醬酒的酒體風(fēng)格和穩(wěn)定性起到了決定性作用。

彭茵老師是貴州茅臺(tái)集團(tuán)的首位女酒師、貴州茅臺(tái)酒股份有限公司副總工程師兼酒庫(kù)車間副主任，仁懷市政府仁懷醬香酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展專家、顧問，仁懷市醬香白酒科學(xué)研究所品評(píng)與勾調(diào)技術(shù)總工程師，連續(xù)三屆國(guó)家級(jí)白酒特邀評(píng)酒委員，國(guó)家一級(jí)品酒師高級(jí)勾調(diào)師、高級(jí)釀酒師，同時(shí)也是仁懷市18位酒禮勾調(diào)大師成員。

貴州茅臺(tái)集團(tuán)的首位女酒師彭茵老師

彭茵大師指導(dǎo)的青云臺(tái)酒體技術(shù)團(tuán)隊(duì)包括國(guó)家一級(jí)酒師、高超技藝酒體設(shè)計(jì)大師、茅臺(tái)鎮(zhèn)資深品酒大師、醬酒評(píng)委羅其昌老師。

國(guó)家一級(jí)品酒師、高級(jí)勾調(diào)師、高級(jí)釀酒師，遵義市酒業(yè)協(xié)會(huì)專家委員會(huì)成員、仁懷市醬香型白酒價(jià)值評(píng)估認(rèn)證專家組成員、仁懷市18位酒禮勾調(diào)大師成員羅吉洪老師等。

“奢華”陣容二：

茅臺(tái)鎮(zhèn)第四代醬香酒傳人劉成。

劉成大師是貴州青云臺(tái)醬酒生產(chǎn)基地質(zhì)量技術(shù)總裁兼總工程師，也是茅臺(tái)鎮(zhèn)第四代醬香酒傳人，遵義市酒業(yè)協(xié)會(huì)、仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)，“輕工紡工會(huì)”貴州省“十大白酒工匠”之一。

劉成大師堅(jiān)守茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)大曲醬香釀造工藝，堅(jiān)持科學(xué)化標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)原則，為青云臺(tái)的基酒產(chǎn)能和質(zhì)量把好了最重要的一關(guān)。

茅臺(tái)鎮(zhèn)第四代醬香酒傳人、貴州青云臺(tái)醬酒生產(chǎn)基地質(zhì)量技術(shù)總裁兼總工程師劉成

“奢華”陣容三：

白酒行業(yè)資深營(yíng)銷高手操盤，整體品牌目標(biāo)清晰，發(fā)展穩(wěn)健。

貴州青云臺(tái)酒業(yè)股份有限公司由國(guó)家一級(jí)品酒師、品牌戰(zhàn)略專家張遠(yuǎn)興擔(dān)任董事長(zhǎng)，張董事長(zhǎng)擁有白酒行業(yè)近20年的品牌戰(zhàn)略運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，張總提出貴州青云臺(tái)的發(fā)展目標(biāo)是醬酒“四臺(tái)之一”，這就奠定了青云臺(tái)品牌的發(fā)展路徑和投資策略。

國(guó)家一級(jí)品酒師、公司董事長(zhǎng)張遠(yuǎn)興

國(guó)家一級(jí)品酒師、青云臺(tái)股份公司總經(jīng)理及銷售公司董事長(zhǎng)徐測(cè)云表示：

青云臺(tái)酒是中國(guó)的輕奢文化醬酒，我們將始終沿著“品質(zhì)品牌品味”的路線，不斷將青云臺(tái)品牌推向新高度。

我們有理由相信在青云臺(tái)品牌的發(fā)展歷程中，有更多的人認(rèn)可青云臺(tái)的品牌發(fā)展規(guī)劃，有更對(duì)的人認(rèn)可青云臺(tái)酒的品質(zhì)和文化。

國(guó)家一級(jí)品酒師、公司總經(jīng)理及銷售公司董事長(zhǎng)徐測(cè)云

一個(gè)富有戰(zhàn)略眼光的人帶領(lǐng)一群擁有豐富經(jīng)驗(yàn)和實(shí)戰(zhàn)能力的人。

我們有理由相信，貴州青云臺(tái)酒會(huì)成為醬香型白酒的又一個(gè)明星品牌。

貴州青云臺(tái)醬酒的品牌自信

泱泱中華上下五千年憑什傳承至今?

除了中華大地不朽的文物建筑，更多的在于膾炙人口的詩(shī)文篇章，而貫通其中的名家無一例外皆與詩(shī)酒同宗。

唯有詩(shī)酒才體現(xiàn)了東方神韻而不可辜負(fù)。

詩(shī)仙、酒仙的李太白,一句豪氣萬仗的“大鵬一日同風(fēng)起，青云直上九萬里”，令多少龍的傳人壯志凌云。

中國(guó)的世界古代大文豪曹雪芹，在其名篇《紅樓夢(mèng)》一首臨江仙，“好風(fēng)憑借力 送我上青云”，繪就人類不可復(fù)制的精神財(cái)富。

華夏文明五千年，青云直上、平步青云的青云文化，都象征了國(guó)人一種積極、向上、進(jìn)取、渴望美好生活的姿態(tài)，也包含了極大期待的含義和美好的祝愿。

貴州青云臺(tái)醬酒，正是秉承了這一品牌文化愿景，作為中華民族的珍貴文化遺產(chǎn)，展望未來，傳承經(jīng)典。

貴州青云臺(tái)醬酒的產(chǎn)能自信

貴州青云臺(tái)醬酒生產(chǎn)灌裝基地位于貴州省仁懷市風(fēng)光旖旎的赤水河谷茅臺(tái)鎮(zhèn)名酒工業(yè)園區(qū)，占地1200余畝，其中酒庫(kù)區(qū)占地面積800畝，生產(chǎn)區(qū)域占地400余畝。

貴州青云臺(tái)醬酒生產(chǎn)基地規(guī)劃標(biāo)準(zhǔn)制酒車間24棟，現(xiàn)已建成12棟(每棟有52口窖池)，共計(jì)624口窖池，年生產(chǎn)捆籽酒5000噸，老酒儲(chǔ)量目前達(dá)到2.5萬噸。

貴州青云臺(tái)醬酒生產(chǎn)基地?fù)碛懈邷刂魄囬g一棟，發(fā)酵倉(cāng)118間，干曲倉(cāng)96間，年生產(chǎn)制曲能力9860噸，干曲倉(cāng)儲(chǔ)存能力達(dá)10000噸。

貴州青云臺(tái)醬酒生產(chǎn)基地規(guī)劃基酒庫(kù)房33棟，現(xiàn)已建成2棟標(biāo)準(zhǔn)基酒庫(kù)房，建筑面積達(dá)20000余平方米。

目前貴州青云臺(tái)醬酒生產(chǎn)基地質(zhì)檢中心有工作人員6人，化驗(yàn)設(shè)備齊全，可根據(jù)輪次生產(chǎn)工作需要隨時(shí)對(duì)糟醅的酸度、水分、糖分、淀粉、糊精等進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，對(duì)進(jìn)廠的原料進(jìn)行檢測(cè)，對(duì)基酒成分進(jìn)行檢測(cè)。

強(qiáng)大的生產(chǎn)產(chǎn)能為青云臺(tái)品牌打造創(chuàng)造了絕佳優(yōu)勢(shì)，讓大家持續(xù)的喝到高品質(zhì)的青云臺(tái)醬酒能夠得到保證。

好風(fēng)憑借力送我上青云

回到文章開頭，在青云臺(tái)醬酒大師品鑒會(huì)上，指導(dǎo)青云臺(tái)醬酒酒體設(shè)計(jì)和勾調(diào)技師團(tuán)隊(duì)的彭茵大師說：

“好馬配好鞍，相信我們的團(tuán)隊(duì)會(huì)保證青云臺(tái)的酒肯定會(huì)一年更比一年好。

喝青云臺(tái)醬酒，走平步青云之路。

希望青云臺(tái)堅(jiān)守品質(zhì)品牌和品味，慢工細(xì)活為國(guó)人打造出一個(gè)令人矚目的醬酒品牌。”

貴州青云臺(tái)人堅(jiān)信憑借自身實(shí)力和做踏實(shí)做事情的韌勁，堅(jiān)持產(chǎn)能自信，品牌自信，技術(shù)自信和營(yíng)銷自信。一定能打造一個(gè)令人矚目的實(shí)力派醬酒品牌

關(guān)鍵詞： 醬酒品牌 醬香持久 國(guó)家首席品酒師 青云臺(tái)醬酒