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“全區(qū)預制菜產業(yè)推進暨菜品品鑒活動”吸引了來自內蒙古各盟市的預制菜美食者前來品嘗。 記者 王曉博 攝　　

6月19日，全區(qū)預制菜產業(yè)推進暨菜品品鑒活動在呼和浩特市舉行。本次活動由內蒙古自治區(qū)農牧廳、內蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會共同舉辦，內蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會預制菜專業(yè)委員會同時宣布成立。

活動現(xiàn)場，額爾敦、科沁萬佳、老綏元、上都牛肉等來自全區(qū)12盟市的90多家企業(yè)帶來了羊雜湯、燒麥、牛肉火鍋、手把肉、烤羊腿、燕麥粥等120多種健康美味的預制菜，供與會者現(xiàn)場品鑒。專業(yè)評審團現(xiàn)場評選出了“最具潛力預制菜”“最佳預制菜供應商”和“預制菜創(chuàng)新菜品”，樹立內蒙古預制菜行業(yè)“高標桿”。

2023年中央一號文件提出培育發(fā)展預制菜產業(yè)。作為一頭連著田間地頭、一頭連著消費市場的預制菜，正在開辟新的“黃金賽道”?！皟让晒鸥划a眾多天然綠色的食材，在預制菜的支撐下，好食材、好技法成就好味道。內蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會預制菜專業(yè)委員會成立以后，將用專業(yè)力量協(xié)調產業(yè)資源，促進餐飲業(yè)轉型升級，著力把內蒙古優(yōu)質食材優(yōu)勢轉化為優(yōu)質食品優(yōu)勢，推動預制菜產業(yè)規(guī)范、有序、高效發(fā)展?！眱让晒挪惋嬇c飯店行業(yè)協(xié)會會長郎立興說。

預制菜在滿足人們多樣化、便利化、營養(yǎng)化消費需求的同時，也成為延長農牧業(yè)產業(yè)鏈、促進農牧民增收致富的新興產業(yè)。4月17日，我區(qū)印發(fā)《內蒙古自治區(qū)關于推進預制菜產業(yè)發(fā)展的實施方案(2023-2025年)》，進一步明確預制菜發(fā)展目標、重點任務、保障措施，為加強推動預制菜生產規(guī)范化、產品標準化、技術現(xiàn)代化提供政策支持。

下一步，我區(qū)將在建設預制菜原料生產基地、推進預制菜標準體系建設、培育壯大預制菜加工龍頭企業(yè)、培育預制菜品牌、建設預制菜倉儲冷鏈物流設施、構建預制菜食品安全監(jiān)管體系等方面發(fā)力。還將根據預制菜企業(yè)投入、銷量、產值、品牌等情況綜合評定，評選預制菜“領航企業(yè)十強”“特色品牌十強”“線上銷售十強”，探索更多支持預制菜產業(yè)發(fā)展路徑，推動我區(qū)預制菜產業(yè)做大做強。（記者韓雪茹見習記者方圓）

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