農(nóng)村用大鐵鍋新買的怎么刷洗?

1，沾水(或者鍋內(nèi)放一點(diǎn)水)的濕紅磚打磨，去掉生鐵鑄造毛刺又不至于傷了鐵鍋。

2，倒掉鍋內(nèi)水，加熱鐵鍋(不用太熱)，再用帶膘(有些油脂)豬皮(當(dāng)然要是民族不同，還可以用牛皮)，繼續(xù)涂抹幾遍。除去鐵銹味道。

3，接下來(lái)用開(kāi)水刷洗，就可以使用了。

農(nóng)村大鐵鍋怎么煮飯?

1、首先將大米淘洗干凈，用筐子裝好把瀝干水。

2、生火，往大鍋倒上大半鍋水，然后把水滾滾燒開(kāi)。

3、把瀝干水的大米的倒入鍋中，攪拌均勻，而且這時(shí)火力要夠，保持水在持續(xù)燒開(kāi)。

4、用瓢瓢把多余的水去掉，留下剛好漫過(guò)大米高兩橫指的樣子，然后蓋上鍋蓋。用圍鍋布把鍋蓋和大鍋形成的縫隙包好，減少水汽蒸發(fā)，起到一定的閉氣作用。然后燜半小時(shí)。

5、剛好聞到米香的味道就把燒剩余的柴拿出來(lái)，戳掉多余的火子，不要全部戳完，留下一半火子。不然飯可能就不能吃哦。

6、半小時(shí)后打開(kāi)蓋子，用鏟子翻炒均勻，一鍋香噴噴的大米飯就煮好了。

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