為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校(幼兒園)食堂食品安全監(jiān)管，保障師生飲食安全和身體健康，根據(jù)自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管廳四部門(mén)關(guān)于印發(fā)《寧夏校園食品安全守護(hù)行動(dòng)方(2020-2022年)》的通知(寧市監(jiān)發(fā)〔2020〕72號(hào))要求，自2020年8月起，寧夏石嘴山市市場(chǎng)監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)開(kāi)展了校園食品安全守護(hù)行動(dòng)，為全市廣大師生筑起一道堅(jiān)實(shí)的食品安全屏障。

為確保校園安全平穩(wěn)有序，該局將食品安全監(jiān)管與疫情防控有效銜接，與轄區(qū)所有校園、供餐單位簽訂餐飲服務(wù)食品安全承諾書(shū)，嚴(yán)格落實(shí)疫情防控要求。以集體用餐配送單位、學(xué)校(幼兒園)食堂、小飯桌為重點(diǎn)，在校園開(kāi)學(xué)前、中高考期間開(kāi)展食品安全專項(xiàng)檢查，要求經(jīng)營(yíng)者要建立健全疫情防控及食品安全事故應(yīng)急預(yù)案和處置機(jī)制，并對(duì)餐飲領(lǐng)域復(fù)用餐飲具潔凈度進(jìn)行快速檢測(cè)和監(jiān)督抽檢，加強(qiáng)隱患排查，壓實(shí)學(xué)校、校外供餐單位、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者食品安全主體責(zé)任。

同時(shí)，該局以寧夏創(chuàng)建“食品藥品安全區(qū)”為契機(jī)，全力打造學(xué)校(幼兒園)食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管，構(gòu)建“經(jīng)營(yíng)者自律、全社會(huì)監(jiān)督、政府監(jiān)管”的餐飲食品安全監(jiān)管社會(huì)共治新模式，目前118所學(xué)校(幼兒園)食堂已全部完成“寧夏陽(yáng)光餐飲”注冊(cè)及使用。

結(jié)合食品安全“雙創(chuàng)”工作, 開(kāi)展食品安全知識(shí)進(jìn)校園活動(dòng)，以手機(jī)“查安康”APP為平臺(tái)，組織引導(dǎo)學(xué)校(幼兒園)負(fù)責(zé)人及餐飲從業(yè)人員積極參加網(wǎng)絡(luò)食品安全知識(shí)答題和培訓(xùn)，進(jìn)行食品藥品安全進(jìn)校園教師微課和學(xué)生征文評(píng)比活動(dòng)。將學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理工作作為推進(jìn)健康教育的重要內(nèi)容，加強(qiáng)學(xué)校食堂內(nèi)部管控，建立健全食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康相關(guān)管理制度，指導(dǎo)學(xué)校(幼兒園)開(kāi)展“文明餐桌”行動(dòng)，學(xué)習(xí)《反食品浪費(fèi)法》，培養(yǎng)在校學(xué)生崇尚節(jié)儉、反對(duì)浪費(fèi)的意識(shí)。

三年來(lái)，石嘴山市市場(chǎng)監(jiān)管局共出動(dòng)執(zhí)法人員1200余人次，檢查學(xué)校(幼兒園)食堂、學(xué)生集體用餐配送單位、校外托幼機(jī)構(gòu)(小飯桌)、校園周邊餐飲食品經(jīng)營(yíng)戶2508家次，下發(fā)《責(zé)令改正通知書(shū)》115份，行政處罰立案27起，罰款8.532萬(wàn)元。

接下來(lái)，石嘴山市市場(chǎng)監(jiān)管局將緊緊圍繞當(dāng)前疫情防控常態(tài)化工作重點(diǎn)和面臨的突出問(wèn)題，以提升餐飲服務(wù)質(zhì)量安全水平為重點(diǎn)，加大監(jiān)管力度，嚴(yán)厲查處餐飲食品安全違法違規(guī)行為。按照“突出重點(diǎn)抓落實(shí)，守住底線保安全”的原則，建立長(zhǎng)效的監(jiān)管機(jī)制，切實(shí)保障廣大消費(fèi)者“舌尖上的安全”。

(劉鳳云)

關(guān)鍵詞： 寧夏石嘴山 校園食品安全屏障 集體用餐配送單位 校外供餐單位