為確保消費者的消費權(quán)益，保障“邊角料”食品的質(zhì)量安全，日前，浙江省溫州市蒼南縣市場監(jiān)管局組織召開部分生產(chǎn)企業(yè)行政約談會，從生產(chǎn)源頭控制“邊角料”食品規(guī)范處置和出廠銷售。

蛋糕胚邊、面包邊、火腿腸碎頭、肉脯碎片……一般在食品制作過程中會存在切割、裁剪下來的零碎“邊角料”。這些“邊角料”與產(chǎn)品食用口感相同、用料一致，只是在外觀上有所不同，但勝在性價比高。近來“邊角料”食品走紅，深受消費者歡迎，成為繼“臨期食品”后又一消費熱點。然而也正由于“邊角料”食品屬于“廢物利用”，當(dāng)前市面上部分此類食品存在包裝隨意、標(biāo)簽信息不全等情況，極易造成食品安全隱患。

會議強調(diào)，對生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的“邊角料”食品進(jìn)行重新加工或者銷售，是對食品的再利用，從一定程度上減少了食品浪費，但是“邊角料”食品的質(zhì)量安全絕不能成為監(jiān)管的“邊角地帶”。食品生產(chǎn)企業(yè)務(wù)必要做好“邊角料”食品過程控制，確保在加工和儲存過程中不被污染。包裝材料、儲存環(huán)境，尤其是產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識必須符合要求，合理確定保質(zhì)期，絕不允許出現(xiàn)強制標(biāo)識內(nèi)容缺失，甚至是沒有標(biāo)簽的“三無”產(chǎn)品流入消費市場。若是作為原料再加工，務(wù)必按照批次標(biāo)識區(qū)分存放，確保原料安全和可追溯。市場監(jiān)管局也將加強對“邊角料”食品的監(jiān)督檢查和抽檢力度，確保食品質(zhì)量安全。

蒼南縣市場監(jiān)管局提醒，選購“邊角料”食品一定要仔細(xì)甄別。由于大多數(shù)“邊角料”食品采用散裝銷售的方式，儲存和運輸過程中容易受到污染，特別是短保食品，受潮霉變風(fēng)險增加，因此務(wù)必從正規(guī)廠家采購，即便是“邊角料”食品，也應(yīng)當(dāng)有規(guī)范的食品標(biāo)簽信息，并提供產(chǎn)品合格檢測報告。“邊角料”食品價格可以打折，但食品安全決不允許打折。

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