江西省市場(chǎng)監(jiān)管局始終遵循食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，圍繞“促發(fā)展拉高線、保安全守底線”目標(biāo)，以問題為導(dǎo)向，前瞻性地開展食品安全抽檢工作，排查“兩超一非”等食品安全隱患，喜獲2021年國(guó)務(wù)院食品安全考核加分。僅今年以來，就通過抽檢發(fā)現(xiàn)不合格(問題)食品1385批次，排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患1456個(gè)，處置食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)單位404家次，下架、召回、封存不合格(問題)食品1624公斤，罰沒222萬(wàn)元 。

堅(jiān)持問題導(dǎo)向，科學(xué)制定抽檢計(jì)劃。深入分析歷年來江西省食品安全抽檢監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，緊盯系統(tǒng)性、區(qū)域性和行業(yè)性潛在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，制定了14萬(wàn)余批次食品抽檢監(jiān)測(cè)計(jì)劃。劃分重點(diǎn)區(qū)域，科學(xué)安排抽檢品種和項(xiàng)目，按照風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)設(shè)置抽檢頻次，有針對(duì)性地開展食品安全抽檢工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)了食品中超范圍超限量使用食品添加劑和非法添加非食用物質(zhì)等問題。

靶向精準(zhǔn)定位，敏銳發(fā)現(xiàn)問題食品。針對(duì)4個(gè)重點(diǎn)開展21個(gè)食品專項(xiàng)抽檢，重點(diǎn)關(guān)注老年人、學(xué)生和嬰幼兒等特殊人群，重點(diǎn)針對(duì)農(nóng)村市場(chǎng)、校園、旅游景區(qū)等領(lǐng)域，重點(diǎn)聚焦保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品等高風(fēng)險(xiǎn)品種，以及投訴舉報(bào)、食品安全輿情等重點(diǎn)問題，運(yùn)用“快檢篩查+法檢驗(yàn)證”的技術(shù)手段，全方位、多層次、立體化開展靶向性抽檢，精準(zhǔn)定位食品安全問題。

追蹤研判風(fēng)險(xiǎn)，及時(shí)跟蹤食品問題。依法依規(guī)開展核查處置，妥善處置不合格(問題)食品，并及時(shí)召開食品安全風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商會(huì)議，分析不合格(問題)食品產(chǎn)生的原因，評(píng)估食品安全存在的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，針對(duì)行業(yè)潛規(guī)則和區(qū)域性食品安全風(fēng)險(xiǎn)問題，第一時(shí)間鎖定目標(biāo)，加大抽檢頻次，盡最大努力排查食品安全隱患。

閉環(huán)處置管理，高效防范食品隱患。對(duì)發(fā)現(xiàn)的不合格(問題)食品，嚴(yán)格按照《食品安全抽檢監(jiān)測(cè)核查處置工作規(guī)范》，由屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門督促企業(yè)暫停生產(chǎn)、銷售問題食品，排查原因做好整改，有效處置不合格(問題)食品，加強(qiáng)日常監(jiān)督管理和跟蹤抽檢。同時(shí)，將問題食品信息通報(bào)本部門食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)，組織開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警交流，閉環(huán)監(jiān)督食品安全問題，充分發(fā)揮“大數(shù)據(jù)分析-靶向性抽檢-風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商-預(yù)警交流”在食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查處置工作中的作用，推動(dòng)食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化改革走深走實(shí)。

關(guān)鍵詞： 食品安全 排查隱患 江西省食品安全抽檢 風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)