為引導和規(guī)范“小飯桌”的經(jīng)營行為，切實保障在“小飯桌”就餐托管學生的飲食安全和身體健康，近日，山東省煙臺市開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管局將監(jiān)管重點投向“小飯桌”，精準靶向發(fā)力，對全區(qū)82家登記備案“小飯桌”進行全覆蓋檢查。

此次檢查執(zhí)法人員要求經(jīng)營者及從業(yè)人員嚴格遵守疫情防控指揮部相關(guān)要求，不符合疫情防控要求和未取得健康證明的人員不得從事食品加工操作;對各項食品安全管理制度落實、供應(yīng)商資質(zhì)留存、食材索證索票、食品留樣等工作進行現(xiàn)場檢查，對檢查發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患詳細分析，提出切實的整改建議，要求經(jīng)營者切實履行食品安全主體責任，確保用餐學生的食品安全。

截至目前，共發(fā)現(xiàn)隱患36處，對7家存在食品留樣不規(guī)范、索證索票不全、健康證過期等問題的經(jīng)營業(yè)戶下達責令改正通知書，要求限期整改。

通過專項檢查，進一步增強了“小飯桌”經(jīng)營者食品安全意識，有效提高了“小飯桌”食品安全服務(wù)水平，切實保障了學生的飲食健康安全，“小飯桌”變成了家長的“放心桌”。

(杜長永 孟慶玉 徐青艷)

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