近日，寧夏回族自治區(qū)固原市市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展高速公路服務(wù)區(qū)餐飲單位疫情防控和食品安全監(jiān)督檢查，進(jìn)一步落實(shí)餐飲服務(wù)單位疫情防控措施，保障高速公路服務(wù)區(qū)餐飲食品安全，推動(dòng)“餐飲安全你我同查”工作落地見(jiàn)效。此次檢查實(shí)現(xiàn)全域高速公路服務(wù)區(qū)餐飲單位全覆蓋，共檢查高速公路服務(wù)區(qū)2處、餐飲單位6家。

執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查餐飲單位是否對(duì)進(jìn)店顧客實(shí)行測(cè)溫驗(yàn)碼、佩戴口罩、通風(fēng)消毒、一米線、分散就餐具體要求，并檢查餐飲單位工作人員晨檢、個(gè)人防護(hù)、健康體檢是否落實(shí)到位。同時(shí)，對(duì)檢查餐飲單位經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、原料控制、加工制作、清洗消毒、餐廚垃圾處置、從業(yè)人員管理等方面是否落實(shí)到位進(jìn)行檢查。此外，針對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返馁?gòu)進(jìn)票證、進(jìn)貨查驗(yàn)和原料貯存進(jìn)行檢查，嚴(yán)防餐飲單位購(gòu)進(jìn)使用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称泛屯馐∥绰男泻怂釞z測(cè)、消毒出倉(cāng)程序冷鏈?zhǔn)称贰?/p>

“檢查發(fā)現(xiàn)，大部分餐飲單位能夠嚴(yán)格落實(shí)疫情防控措施，能夠按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》開(kāi)展工作，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)購(gòu)進(jìn)使用冷鏈?zhǔn)称非闆r。但也存在一些問(wèn)題，部分從業(yè)人員存在疏忽大意、工作不嚴(yán)謹(jǐn)措施不到位的情況，對(duì)此我們要求其盡快整改落實(shí)，并對(duì)個(gè)別餐飲單位下發(fā)《責(zé)令整改通知書(shū)》，限期整改落實(shí)。”固原市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。同時(shí)，按照屬地管理原則，對(duì)存在的問(wèn)題及時(shí)反饋轄區(qū)監(jiān)管單位，督促屬地管理部門(mén)加強(qiáng)日常監(jiān)管，切實(shí)跟進(jìn)問(wèn)題整改，確保措施落實(shí)到位。

(呂麗麗 馬志蘭)

關(guān)鍵詞： 監(jiān)督檢查 食品安全 操作規(guī)范 寧夏固原市