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寧夏固原市“三到位”護(hù)航春季校園食安 制定切實(shí)可行整改措施 2022-03-17 14:01:06  來源: 中國食品報(bào)網(wǎng)

日,寧夏固原市食品安全監(jiān)管部門落實(shí)“三到位”開展春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查。目前共計(jì)檢查學(xué)校食堂18家,出動(dòng)執(zhí)法人員48人次,開展現(xiàn)場食品安全快檢54批次。

細(xì)化措施,常態(tài)化疫情防控落實(shí)到位。檢查中,執(zhí)法人員要求各學(xué)校結(jié)合實(shí)際制定學(xué)校食堂疫情防控工作方案、應(yīng)急預(yù)案,做到一校一案,無預(yù)案不開餐。同時(shí),對(duì)食堂加工用設(shè)施設(shè)備、工具容器等進(jìn)行全面檢查維護(hù)、清洗消毒,對(duì)保溫設(shè)施及冷藏冷凍設(shè)施進(jìn)行清洗、校驗(yàn),對(duì)食堂、食堂周邊環(huán)境進(jìn)行徹底清潔消毒,落實(shí)通風(fēng)換氣、一米線、錯(cuò)時(shí)就餐等常態(tài)化疫情防控措施。

嚴(yán)格檢查,食品安全管理制度執(zhí)行到位。針對(duì)學(xué)校食堂操作環(huán)境、食品原料庫存、進(jìn)貨查驗(yàn)、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣、添加劑使用、餐廚廢棄物處置、互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶建設(shè)等開展全覆蓋檢查。執(zhí)法人員要求各學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任,建立健全并落實(shí)食品安全管理制度,嚴(yán)格落實(shí)食品、食品添加劑,特別是冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)貨查驗(yàn),定期開展食品安全與營養(yǎng)健康狀況自查?,F(xiàn)場對(duì)食堂管理人員、從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全制度落實(shí)、清潔消毒、應(yīng)急處置培訓(xùn)指導(dǎo)。

對(duì)標(biāo)對(duì)表,全域創(chuàng)建食品藥品安全區(qū)整改到位。對(duì)照《全域創(chuàng)建食品藥品安全區(qū)評(píng)價(jià)驗(yàn)收細(xì)則》,會(huì)同學(xué)校負(fù)責(zé)人、食品安全管理員對(duì)學(xué)校創(chuàng)建工作開展全面自查驗(yàn)收。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,執(zhí)法人員要求各學(xué)校建立問題臺(tái)賬,制定切實(shí)可行的整改措施,對(duì)標(biāo)對(duì)表、查漏補(bǔ)缺、做實(shí)做細(xì),3月底前全部整改到位。

(呂麗麗)

關(guān)鍵詞: 整改措施 校園食安 檢查維護(hù) 設(shè)施設(shè)備

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