為切實做好開學季學校食堂食品安全工作，保障廣大師生飲食安全，日前，山東煙臺海陽市市場監(jiān)管局對全市范圍的學校食堂開展了全覆蓋清單式執(zhí)法大檢查，全面筑牢開學季食品安全“防火墻”。截至目前，全市128家學校及幼兒園食堂“體檢”已全部完成，其中已有26家學校食堂通過量化分級“A級”評定，128家食堂“明廚亮灶”完成率實現(xiàn)100%。

此次專項檢查，海陽市場監(jiān)管局聯(lián)合教體局、衛(wèi)健局成立三個檢查組，利用14天時間，全市128家學校及幼兒園食堂全覆蓋大檢查，對學校食堂管理情況，食品采購、驗收、登記、索證索票，食品加工存儲、留樣，餐飲具清洗消毒、保潔、疫情防控等20余個方面逐校逐園、逐條逐項進行了檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品留樣不規(guī)范、消毒記錄不完整、索證索票不齊全等問題，監(jiān)管人員當場下達了《責令改正通知書》，并提出了合理化的建議和具體整改措施。

據(jù)了解，檢查結束后，海陽市場監(jiān)管局對檢查存在問題以表格形式逐一通報并要求各學校限期提交整改報告，跟蹤落實各學校、幼兒園整改情況，對認識上不去、問題不整改、整改標準低以及涉嫌違法違規(guī)行為予以嚴厲懲處。

在開展專項檢查之前，該局聯(lián)合教體局對各學校幼兒園食堂負責人和從業(yè)人員開展食品安全專題培訓，要求各食堂負責人增強責任意識、安全意識，在開學前夕認真清潔檢修各類設施，盤點清理庫存食品，確保食材安全、加工過程安全、供餐安全，以高度責任心保障廣大師生“舌尖上的安全”，切實守護好開學“第一餐”和“每一餐”。

下一步，海陽市場監(jiān)管局還將狠抓監(jiān)管責任落實，著力構建監(jiān)管長效機制，對全市學校食堂進行全覆蓋“回頭看”，確保不留死角、不存盲區(qū);進一步加大學校食堂抽檢力度以及學校食堂食品安全管理人員的培訓，嚴防學校食品安全事故的發(fā)生，保障廣大在校師生的飲食安全。

(王兆琪)

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