“我們在學校吃的比家里吃的還好，菜的花樣也比家里多，在學校吃飯我從不挑食。”這是2月18日記者在荊州市沙市區(qū)紅星路小學隨機采訪時，一個學生對記者說的話。

記者采訪時看到沙市區(qū)勝利市場監(jiān)管所的工作人員正在對該食堂進行入學后的第一次例行檢查，重點對食堂的環(huán)境衛(wèi)生、人員健康情況、原材料索證索票管理、餐飲人員食品安全操作規(guī)范、餐飲具消毒臺賬等進行檢查。

據(jù)了解，紅星路小學只為全校師生提供中餐，在校就餐學生1500人左右。該校食堂負責人張虹說：“我們開學后第一時間就邀請市場監(jiān)管人員來我校對食品安全進行指導，幫我們找出問題。我們一直堅持教師與學生共餐，學生吃什么老師就吃什么，并邀請家長陪餐，通過營養(yǎng)師的指導，學校堅持每周菜單不重樣。同時，食堂使用食材都是買最好的，并對所有原材料供應(yīng)商資質(zhì)層層審核，確保學生吃得好、吃得健康、吃得安全。”(記者 熊家明 通訊員 高峰林)

關(guān)鍵詞： 安全管理 餐飲安全 例行檢查 消毒臺賬