市場(chǎng)銷(xiāo)售的魚(yú)兒會(huì)變色?針對(duì)流通環(huán)節(jié)冰鮮水產(chǎn)品違法染色現(xiàn)象，福建省福州市連江縣市場(chǎng)監(jiān)管局從2021年12月起開(kāi)展流通環(huán)節(jié)冰鮮水產(chǎn)品專(zhuān)項(xiàng)排查整治行動(dòng)，截至2022年2月14日，該局共檢查農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)26家次，超市35家次，水產(chǎn)品門(mén)店21家次，發(fā)現(xiàn)1批次涉嫌添加色素水產(chǎn)品，目前已由轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所依法進(jìn)行核查處置。 此次專(zhuān)項(xiàng)排查整治行動(dòng)期間，連江縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、水產(chǎn)品門(mén)店等農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行突擊檢查，重點(diǎn)檢查經(jīng)營(yíng)戶(hù)是否存在濫用檸檬黃、日落黃、胭脂紅等食品添加劑對(duì)冰鮮水產(chǎn)品進(jìn)行染色以及銷(xiāo)售上述染色水產(chǎn)品等違法行為。主要是看經(jīng)營(yíng)環(huán)境，查看現(xiàn)場(chǎng)是否存在進(jìn)行非法食品添加劑的原料和工具;再看水產(chǎn)品性狀，重點(diǎn)查看冰鮮魚(yú)的眼睛、口腔、腮腺等部位顏色是否存在感官異常情況，特別關(guān)注冰鮮黃花魚(yú)有無(wú)染色情況;最后查看索證索票，核查經(jīng)營(yíng)者是否進(jìn)行產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)，并按規(guī)定保存相關(guān)記錄和憑證。同時(shí)，該局委托第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)開(kāi)展重點(diǎn)抽檢。對(duì)有染色嫌疑的水產(chǎn)品進(jìn)行針對(duì)性抽樣檢測(cè)，增加對(duì)水產(chǎn)品色素使用的抽樣比對(duì)批次，對(duì)發(fā)現(xiàn)的可疑產(chǎn)品及時(shí)進(jìn)行針對(duì)性跟蹤和查處。目前已委托第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)抽樣檢測(cè)15批次，其中發(fā)現(xiàn)1批次涉嫌添加色素水產(chǎn)品。

專(zhuān)項(xiàng)排查整治過(guò)程，連江縣市場(chǎng)監(jiān)管局積極督促落實(shí)食品安全主體責(zé)任。要求市場(chǎng)開(kāi)辦者、超市、水產(chǎn)品門(mén)店經(jīng)營(yíng)者貫徹落實(shí)《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，對(duì)市場(chǎng)內(nèi)非法添加非食用物資和濫用食品添加劑行為采取零容忍態(tài)度，堅(jiān)決制止上述違法行為，及時(shí)向市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)報(bào)告。超市、門(mén)店經(jīng)營(yíng)者要加強(qiáng)自律，加強(qiáng)進(jìn)貨查驗(yàn)，自覺(jué)抵制采購(gòu)染色水產(chǎn)品，對(duì)發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)報(bào)告監(jiān)管部門(mén)。

下一步，連江縣市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)深入查處水產(chǎn)品非法添加違法行為。(記者張文章)

關(guān)鍵詞： 專(zhuān)項(xiàng)整治 市場(chǎng)銷(xiāo)售 冰鮮水產(chǎn)品 流通環(huán)節(jié)