肉類食品是人體獲取動物蛋白質的重要來源，我國很早就開始飼養(yǎng)六畜以獲得肉食。

“豬”是六畜之一，由此可見豬肉與人們的日常飲食和生活有著十分密切的聯(lián)系，也是老百姓日常餐桌不可或缺的食物。

為了普及廣大消費者對選購豬肉的科學常識，福建省市場監(jiān)管局特邀省動物衛(wèi)生技術中心有關專家向大家介紹日常豬肉選購的注意的事項和“小竅門”。

目前，我國對于生豬實行定點屠宰和集中檢疫制度，要求進入市場流通領域的豬肉產(chǎn)品必須證章齊全。

消費者在選購豬肉時，建議到商場、超市、農貿市場等持證的食品經(jīng)營場所購買，并采取“望、聞、問、切”的方法科學選購豬肉。

關鍵詞： 豬肉選購 證章齊全 蛋白質 檢疫制度