為進(jìn)一步建立健全食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置機(jī)制，近日，山西省大同市在陽高縣舉行了2021年大同市暨陽高縣食品安全事故應(yīng)急實戰(zhàn)演練。

演練模擬了陽高縣下深井鄉(xiāng)新團(tuán)堡村部分村民在喜宴就餐后，因四季豆未炒熟而引起的食物中毒事件。按照市食品安全突發(fā)事件響應(yīng)等級，演練立即啟動了II級一般食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)。此次實戰(zhàn)演練包括“事件發(fā)生與報告”“應(yīng)急響應(yīng)與應(yīng)急處置”“綜合評估和輿情應(yīng)對”等多個科目?；顒又?，在醫(yī)務(wù)人員對患者進(jìn)行救治的同時，事件調(diào)查組派出兩個小組分別前往縣人民醫(yī)院及事發(fā)地開展調(diào)查;保障組對受害人員進(jìn)行安撫，安置相關(guān)受影響人群，同時對應(yīng)急現(xiàn)場安全和救援秩序加強(qiáng)了治安管理;危害控制組保護(hù)現(xiàn)場，控制剩余食材，開展溯源追查，防止危害蔓延擴(kuò)大。通過流行病學(xué)調(diào)查、臨床表現(xiàn)和實驗檢驗，確認(rèn)該喜宴中毒事件由四季豆未炒熟，豆皂素未被完全破壞造成，是一起豆皂素引起的食物中毒。

關(guān)鍵詞： 食品安全 應(yīng)急 演練 應(yīng)急處置