連日來，大連市市場監(jiān)管局委托第三方機構(gòu)對該市被認定為“2020年度遼寧省放心肉菜示范超市”的16家超市陸續(xù)進行“回頭看”，找問題，查不足。據(jù)記者了解，大連市市場監(jiān)管局對“放心肉菜示范超市”實行動態(tài)管理，每年開展抽查，抽查不合格的，將撤銷其命名。

10月18日，記者隨大連市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對大連沃爾瑪山姆會員商店、大連家樂福黃河路店進行“回頭看”檢查。執(zhí)法人員告訴記者，去年“遼寧省放心肉菜示范超市”的評定標準嚴格細致，包括建立健全規(guī)章制度、執(zhí)行肉菜檢驗檢測標準、嚴把源頭采購關(guān)、加強過程管控、設立精品肉菜專柜、建立自查工作機制、實行信息公開等7個方面、18條標準。

記者在現(xiàn)場看到，這2家店都建立健全了食品安全管理制度。墻上醒目位置都掛著監(jiān)管部門抽檢和門店自檢或委托檢測的結(jié)果公示，建立完善了食品安全自查制度，對不符合食品安全標準的肉菜停止銷售并予以銷毀，同時在零售門店發(fā)布告示告知。嚴把源頭采購關(guān)，實行“訂單農(nóng)業(yè)”“農(nóng)超對接”“廠超掛鉤”“基地+加工企業(yè)+超市”等模式，以保證銷售蔬菜來自規(guī)模種植基地，生鮮肉來自定點屠宰企業(yè)。從食用農(nóng)產(chǎn)品供應商、種養(yǎng)殖企業(yè)或基地采購的，都要進行嚴格審核，從批發(fā)市場采購的，都對銷售者進行審查并對產(chǎn)品進行查驗。

需要進行預冷、分揀、包裝的，超市都有相應的設備設施，加工操作規(guī)范。包裝的食用農(nóng)產(chǎn)品標識都符合相關(guān)要求。散裝食用農(nóng)產(chǎn)品也都注明了名稱、產(chǎn)地、保存條件及最佳食用期，還設立了精品肉菜專柜，有機、綠色等食品獨立設置或一柜分區(qū)標明設立，名優(yōu)特食品附帶認證說明。

為鞏固和深化大連市“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建成果，進一步強化和落實超市食品安全主體責任，做到“源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控”，強化企業(yè)自律和社會監(jiān)督，去年大連市市場監(jiān)管局引導商場、超市、生鮮超市積極參與“遼寧省放心肉菜示范超市”創(chuàng)建活動，共有16家超市成為“2020年度遼寧省放心肉菜示范超市”。

大連市市場監(jiān)管局相關(guān)負責人告訴記者：“今年的創(chuàng)建標準相較往年增加了新內(nèi)容。一是加嚴加密進口產(chǎn)品的管控，二是嚴禁違規(guī)銷售野生動物及其制品和長江禁捕水產(chǎn)品，三是嚴禁違規(guī)經(jīng)營活體動物。”

據(jù)了解，今年通過自愿申報、調(diào)研督導、初審檢查，大連市又向遼寧省市場監(jiān)管局推薦4家超市參加今年的“遼寧省放心肉菜示范超市”創(chuàng)建評定，已通過初審的超市將參加省市場監(jiān)管局的現(xiàn)場復核評定。大連市市場監(jiān)管部門將擴大食品安全建設示范引領(lǐng)效應，加強食品銷售環(huán)節(jié)監(jiān)管，加大力度排查進口冷鏈食品隱患，提升食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全保障能力和水平，營造放心安全的食品消費環(huán)境。(記者張恒)

關(guān)鍵詞： 示范 超市 肉菜 食品銷售