今年3月以來(lái)，浙江省金華市東陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局從堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)導(dǎo)向、問(wèn)題導(dǎo)向和效果導(dǎo)向出發(fā)，以“五個(gè)全面”持續(xù)發(fā)力推進(jìn)食品安全“守查保”行動(dòng)，切實(shí)保障群眾舌尖安全。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至目前，該局已檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位1.39萬(wàn)家次，約談重點(diǎn)單位35家，案件線(xiàn)索移送公安1件。

完善機(jī)制，全面部署推進(jìn)。制定深化東陽(yáng)“守查保”行動(dòng)方案，全面定位“9+12+N”(即9大類(lèi)對(duì)象+2022年食品安全風(fēng)險(xiǎn)治理“一月一行動(dòng)”+N個(gè)本地自選隱患)，成立分管領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)的專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、生產(chǎn)流通、餐飲、網(wǎng)監(jiān)、綜合執(zhí)法5個(gè)工作小組，明確重點(diǎn)任務(wù)、整治范圍、工作要求。以全市食藥工作會(huì)議、半年重點(diǎn)食品風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商和預(yù)警交流等重要會(huì)議及示范市創(chuàng)建等載體推進(jìn)部署、定期總結(jié)、分析研判，健全清單梳理、信息報(bào)送、應(yīng)急值守、跟蹤反饋等工作機(jī)制，使專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)做到面上系統(tǒng)覆蓋、點(diǎn)上精準(zhǔn)發(fā)力。

緊盯重點(diǎn)，全面查控治理。聚焦“網(wǎng)紅”蛋糕非法添加、網(wǎng)絡(luò)餐飲、蛙類(lèi)水產(chǎn)品、節(jié)令食品、桶裝飲用水、白酒等20個(gè)重點(diǎn)業(yè)態(tài)，對(duì)疫情隔離點(diǎn)供餐、連鎖企業(yè)和生鮮門(mén)店、省運(yùn)會(huì)和中高考接待單位、賽場(chǎng)及其周邊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位等開(kāi)展食品全領(lǐng)域?qū)ｍ?xiàng)檢查，累計(jì)檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位1.39萬(wàn)家次，全面排查發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題1179個(gè)，閉環(huán)完成率100%。靈活運(yùn)用“浙冷鏈”“浙食鏈”“浙江外賣(mài)在線(xiàn)”“三小一攤”生命周期智治推廣等系統(tǒng)強(qiáng)化數(shù)字賦能，加強(qiáng)全程可溯、源頭治理、過(guò)程監(jiān)管和專(zhuān)項(xiàng)整治，提升監(jiān)管效能，截至6月底，已建成1734家網(wǎng)絡(luò)餐飲“陽(yáng)光廚房”，通過(guò)“陽(yáng)光廚房”線(xiàn)上巡查有關(guān)主體4261家次，處置AI抓拍異常566家次。

規(guī)范監(jiān)管，全面落實(shí)責(zé)任。通過(guò)雙隨機(jī)檢查、專(zhuān)項(xiàng)檢查、交叉抽查等方式督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格把好產(chǎn)品準(zhǔn)入關(guān)，切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任。依托“食安員抽考APP”考核、餐飲從業(yè)人員線(xiàn)上培訓(xùn)、陽(yáng)光工廠2.0企業(yè)培訓(xùn)、省運(yùn)會(huì)快檢統(tǒng)一培訓(xùn)及上崗考試等方式，強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任意識(shí)，目前已有80家食品生產(chǎn)企業(yè)通過(guò)考核，培訓(xùn)285人次。結(jié)合地方特色率先選取12家羊肉小作坊作為突破點(diǎn)，通過(guò)“做點(diǎn)”(精選示范點(diǎn))、“延線(xiàn)”(組織行業(yè)整治)、“擴(kuò)面”(組織廣泛培訓(xùn))等方式推進(jìn)小作坊“5S”提質(zhì)升級(jí)，做到監(jiān)管有痕，件件有檔。

檢打聯(lián)動(dòng)，全面閉環(huán)隱患。利用電子顯示屏、微信公眾號(hào)等多渠道持續(xù)發(fā)布專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)信息，拓寬群眾反映問(wèn)題的渠道。突出鏈上點(diǎn)檢，加大節(jié)令食品、校園食品、進(jìn)口畜禽肉、鹵肉、蛋糕等重點(diǎn)隱患品種抽檢力度，截至6月底，已完成監(jiān)督抽檢1572批次，不合格55批次，合格率為96.5%，不合格立案查處100%。守查保行動(dòng)以來(lái)，結(jié)合文明城市創(chuàng)建、省運(yùn)會(huì)重大保障、重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)治理等工作開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查，查處食品標(biāo)簽虛假、冒用網(wǎng)絡(luò)餐飲營(yíng)業(yè)執(zhí)照等行政處罰案件408件，罰沒(méi)款逾78萬(wàn)元。

突出共治，全面宣傳引導(dǎo)。依托3•15消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日、食品安全宣傳周、保健食品“五進(jìn)”宣貫、餐飲“紅黑榜”曝光行動(dòng)、組織所有學(xué)校師生開(kāi)展線(xiàn)上“食品安全知識(shí)競(jìng)賽”等活動(dòng)載體，用好報(bào)刊欄、大型商超LED、組建宣講團(tuán)利用電視廣播節(jié)目以及發(fā)布官微公眾號(hào)消費(fèi)警示等形式，加大食品安全宣傳力度，提升公眾認(rèn)知水平。行動(dòng)以來(lái)，發(fā)布餐飲“紅黑榜”18期、宣傳報(bào)道12篇次，組織宣傳13場(chǎng)次，發(fā)放宣傳資料5萬(wàn)余份。成立了東陽(yáng)市網(wǎng)絡(luò)送餐行業(yè)工業(yè)聯(lián)合會(huì)，通過(guò)“專(zhuān)業(yè)+業(yè)務(wù)監(jiān)管、定期巡查+專(zhuān)項(xiàng)檢查”方式共同護(hù)航外賣(mài)食品安全“最后一公里”。舉辦了省運(yùn)會(huì)(東陽(yáng)賽區(qū))食品安全突發(fā)事件應(yīng)急演練，對(duì)食安事故應(yīng)急處置全過(guò)程進(jìn)行“食”戰(zhàn)演練。

關(guān)鍵詞： 浙江東陽(yáng) 食品安全守查保行動(dòng) 開(kāi)展食品全領(lǐng)域?qū)ｍ?xiàng)檢查 網(wǎng)絡(luò)餐飲