為提升寧德市餐飲質(zhì)量安全水平，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。我局緊緊圍繞監(jiān)管的薄弱環(huán)節(jié)和社會關(guān)注的熱點問題，認(rèn)真落實食品安全監(jiān)管責(zé)任，扎實推進(jìn)餐飲環(huán)節(jié)民生領(lǐng)域食品安全監(jiān)管工作。

一是強化孝老食堂(老人助餐點)食品安全監(jiān)督指導(dǎo)。按照市委市政府“難、硬、重、新”工作專項行動部署，加強與民政等部門溝通協(xié)作，強化老人助餐點事前、事中、事后全過程監(jiān)管，對擬建老人助餐點經(jīng)營場所功能布局、設(shè)施設(shè)備等情況進(jìn)行事前監(jiān)督指導(dǎo)，對已建成的老人助餐點實施行政許可或建檔管理，并定期開展食品安全監(jiān)督檢查，切實保障老年人飲食安全。截至目前，全市已有老人助餐點176家，開展食品安全監(jiān)督指導(dǎo)257家次，實施建檔管理31家，取得食品經(jīng)營許可證2家。

二是強化中小學(xué)課后服務(wù)食品安全監(jiān)管。加強與教育部門溝通聯(lián)系，及時掌握開展中小學(xué)生課后服務(wù)的學(xué)校、餐次、用餐人數(shù)和供校集體用餐企業(yè)等情況，強化供餐企業(yè)監(jiān)督指導(dǎo)和食品加工制作及送餐過程風(fēng)險管控，提升學(xué)生用餐食品安全水平。目前，全市已開辦2家學(xué)生集體用餐配送單位，每日供餐量達(dá)1萬多份數(shù)。

三是推進(jìn)“為民辦實事”項目落實。將創(chuàng)建省級“明廚亮灶”示范單位創(chuàng)建作為2021年“為民辦實事”項目，做好省級“明廚亮灶”示范單位申報、指導(dǎo)、驗收等工作。2021年共完成30家省級“明廚亮灶”示范創(chuàng)建，促進(jìn)全市“明廚亮灶”提質(zhì)擴面。

四是開展網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專項整治。結(jié)合“我為群眾辦實事”實踐活動和省、市紀(jì)委監(jiān)委“點題整治”工作要求，制定網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專項整治方案，持續(xù)加強網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管，著力解決主體責(zé)任不落實、食品安全意識淡薄、“臟亂差”商家入駐平臺等問題。2021年，全市共檢查入網(wǎng)餐飲經(jīng)營戶6078家次，下線入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者571家(其中，下線臟亂差的入網(wǎng)餐飲經(jīng)營者64家)，立案查處18起，當(dāng)場行政處罰157起，罰沒款14.3萬元。通過專項整治，形成了長效監(jiān)管機制，切實保障公眾網(wǎng)絡(luò)餐飲消費安全。

關(guān)鍵詞： 餐飲經(jīng)營者 餐飲環(huán)節(jié) 民生領(lǐng)域 切實保障