吉林省白城市堅持源頭嚴抓、過程嚴管、風險嚴控、違法嚴懲的工作原則，食品安全各項工作得到穩(wěn)步推進，監(jiān)管能力和保障水平顯著提升。

強化食品安全源頭監(jiān)管。市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局著力加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，重點做好質(zhì)量監(jiān)測。2020年以來農(nóng)產(chǎn)品日常監(jiān)測共采樣1.2萬個，畜禽產(chǎn)品共完成定量檢測樣品662批次;強化畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，嚴把產(chǎn)地檢疫、運輸檢疫和屠宰檢疫“三關”，屠宰環(huán)節(jié)“兩項制度”均按國家規(guī)定時限落實到位;加強水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，抽檢地產(chǎn)水產(chǎn)品共25份，檢測合格率均為100%。

加強食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)監(jiān)管。市市場監(jiān)管局圍繞重點問題開展專項治理——組織開展生產(chǎn)加工小作坊綜合整治，摸底調(diào)查的小作坊總數(shù)和持證率均居全省第一;開展嬰幼兒配方乳粉和乳制品質(zhì)量安全提升行動，配合國家審評專家完成對飛鶴乳業(yè)嬰幼兒乳粉產(chǎn)品配方注冊現(xiàn)場核查工作。開展農(nóng)村銷售環(huán)節(jié)食品安全專項整治，監(jiān)督指導47戶次經(jīng)營主體落實進貨查驗制度;持續(xù)開展肉品質(zhì)量安全專項整治，加大對肉品經(jīng)營場所冷庫排查力度，嚴厲打擊采購、經(jīng)營來源不明、未經(jīng)檢驗檢疫和檢驗檢疫不合格肉品行為。

著力提升餐飲食品安全水平。市場監(jiān)管部門扎實開展校園食品安全守護行動，全市學校食堂“明廚亮灶”達到98.8%，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”達到37.9%，較上年提升22.3%;多舉措推動餐飲業(yè)提檔升級，已建成A級餐飲服務單位183家;扎實推進社會餐飲“陽光廚房”建設，全市有739家社會餐飲建成了“陽光廚房”。

嚴格風險監(jiān)測，大力推進科學體系監(jiān)管。市市場監(jiān)管局和市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局共同建立市、縣、鄉(xiāng)、村四級食品安全管理體系;市教育局成立了食品安全工作領導小組，各學校也建立了相應的食品衛(wèi)生工作領導小組;市公安局組建了食藥環(huán)犯罪偵查支隊，加快了食品監(jiān)管專業(yè)隊伍組建和職能整合。市市場監(jiān)管局按照《食品安全風險監(jiān)測實施方案》，有針對性地開展食品污染物等風險監(jiān)測，同時著力提高食品安全監(jiān)督抽檢率，快速檢測中心站及各便民服務站全年開展食品檢測近3000批次。

嚴懲食品安全領域違法犯罪。多部門聯(lián)合開展食品安全問題專項整治。2020年市場監(jiān)管部門查處各類食品違法案件102起，公安部門搗毀保健食品黑窩點1處，抓獲犯罪嫌疑人8人，今年上半年共破獲危害食品安全類案件63起，打處犯罪嫌疑人65人，移送起訴28人。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門查處肉類違法案件7起，屠宰違法案件2起。

關鍵詞： 整治 問題 食品安全 保障水平