下班路過甜品店,買杯飲料取根一次性吸管;加班時叫一份外賣,商家配有一次性筷子和刀叉……下月起,生活中常見的這一幕將受到限制。根據新規(guī),7月1日起,上海市餐飲服務業(yè)不得主動向消費者提供筷子、調羹等四類一次性餐具。

快遞包裝、一次性餐具,是當前生活垃圾最大的增量來源之一。減少塑料垃圾、白色污染,既需要消費者從日常生活中的點滴做起,也需要相關方面加快環(huán)保餐具的普及和推廣。

告別一次性餐具,餐飲行業(yè)提前“進入狀態(tài)”

“在店內食用,我們可以給您提供不銹鋼刀叉,如果外帶,我們不會主動提供一次性餐具。”26日中午,在上海市淮海中路一家甜品店內,工作人員在向前來購買甜品的顧客黃小姐耐心解釋。

根據《上海市餐飲服務不得主動提供的一次性餐具目錄》,從2019年7月1日開始,餐飲服務者不得主動向消費者提供目錄內的一次性餐具,包括一次性筷子、調羹、叉子、刀等四類餐具。

新規(guī)實施進入倒計時,記者走訪上海多家餐館、咖啡店發(fā)現,各家店鋪已提前進入狀態(tài)。在上海市閔行區(qū)一家全家便利店,工作人員表示,目前店內依然會儲備筷子等一次性餐具,但只有當顧客提出明確需求時才會提供給消費者。

限制提供的不止這四類一次性餐具。上海市徐匯區(qū)一家星巴克咖啡店工作人員表示,目前店內的一次性塑料吸管已更換為紙質吸管。“除非顧客提出明確需求,紙制吸管也不會主動提供。”記者看到,該店鋪調味臺僅擺放有糖和部分調味粉。

相比到店服務,新規(guī)給外賣行業(yè)帶來的影響更大。在上海市徐匯區(qū)一家西餐店,收銀臺工作人員打印出的一張外賣小票底部顯示:“叉子兩個,吸管一根。”工作人員解釋稱,消費者在外賣平臺下單時會得到提示,需標注出所需餐具數量。“如果沒有標注,就默認這份外賣不需要我們提供一次性餐具。”

美團外賣表示,下月起,上海地區(qū)用戶下單,“餐具數量”將成為提交訂單前的必選項。餓了么表示,7月1日起,將用綠色醒目字體提醒消費者,吸引用戶選擇“推薦無需餐具”選項。

“一扔了之”背后的污染與浪費

一次性筷子、刀叉在給消費者帶來便利的同時,也造成驚人的浪費。記者觀察到,一單外賣一般會包含兩到三個塑料餐盒、一到兩個塑料包裝袋、一到兩雙一次性筷子,此外還包括塑料湯匙、吸管等。

業(yè)內專家表示,目前外賣交易中的餐盒包括PP餐盒、PS餐盒、紙質餐盒、鋁箔餐盒等。其中使用最為廣泛的PP餐盒、PS餐盒等塑料制品在自然條件下均不可降解。

愈來愈嚴的法規(guī)之下,各大外賣平臺之前均提出計劃,承諾減少使用一次性餐具,但實際效果并不理想。青島市民張先生說,即使選擇“不需要餐具”,送來的餐食也會有一次性筷子和刀叉等。

上海市閔行區(qū)一家快餐店店主馬先生表示,此前對默認沒有勾選餐具的訂餐不配備一次性餐具,但接到較多投訴。“多一事不如少一事,無論選還是不選,都給配備上,既節(jié)省時間也避免麻煩。”

顯然,減少一次性餐具的使用,不能僅僅依靠行業(yè)自律。根據《上海市生活垃圾管理條例》,餐飲服務提供者或者餐飲配送服務提供者主動向消費者提供一次性筷子、調羹等餐具的,由市場監(jiān)管部門責令限期改正;逾期不改正的,處500元以上5000元以下罰款。

既要限制一次性餐具,又要提供替代方案

“條例只是規(guī)定商家不主動提供一次性餐具,如果大家為了方便都主動索取,不還是達不到環(huán)保的效果嗎?”上海市民蘇女士表達了自己的擔憂。

“綠色消費習慣的養(yǎng)成需要長期堅持。”同濟大學循環(huán)經濟研究所所長杜歡政表示,這一方面需要進一步提升公眾綠色消費意識,另一方面也應推廣環(huán)保餐具的使用。

記者在某快餐品牌的多家店鋪發(fā)現,原來用來盛放雞翅、薯條的一次性紙盒、紙袋,被替換為可重復使用的黑色餐籃,使用時在餐籃上鋪上一層防油紙,以免食物直接接觸餐籃。

“通過把某種產品的使用變得‘不方便’,來倒逼消費者減少使用,從而在源頭減少垃圾的產生。”杜歡政表示,除限制提供一次性塑料餐具外,也應探索限制相關一次性產品的生產銷售,多管齊下,才能真正實現塑料垃圾的減量化。

關鍵詞： 一次性餐具