為切實(shí)保障高考期間廣大師生的飲食安全，山東省臨沂市河?xùn)|區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在轄區(qū)范圍內(nèi)開(kāi)展食品安全專項(xiàng)檢查。

檢查人員與考點(diǎn)學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人進(jìn)行了約談，要求食堂負(fù)責(zé)人要嚴(yán)肅對(duì)待，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全制度，督促學(xué)校和各類食品經(jīng)營(yíng)主體切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提高食品安全管理水平，消除食品安全隱患。

檢查人員先后深入5個(gè)考點(diǎn)學(xué)校食堂，分別從食品原料采購(gòu)、食品操作關(guān)鍵環(huán)節(jié)、食品留樣、餐用具清洗消毒保潔及從業(yè)人員健康狀況等方面開(kāi)展了重點(diǎn)檢查。同時(shí)，要求食堂嚴(yán)格把控食材進(jìn)貨關(guān)，無(wú)資質(zhì)及檢驗(yàn)證明的不得采購(gòu)，不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品及食品原料禁入廚房。

檢查人員還對(duì)各考點(diǎn)周邊食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行了專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)查看了考點(diǎn)周邊快餐店、飲品店、小餐飲店食品安全管理制度執(zhí)行情況、食品采購(gòu)、查驗(yàn)和儲(chǔ)存、加工制作過(guò)程的控制、餐用具清洗消毒、從業(yè)人員健康狀況，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題當(dāng)場(chǎng)下達(dá)責(zé)令改正書，責(zé)令經(jīng)營(yíng)者立即及時(shí)改正。

截至目前，該局共出動(dòng)執(zhí)法人員410人次，對(duì)高考考點(diǎn)進(jìn)行全覆蓋監(jiān)督檢查。下一步，該局將持續(xù)深入開(kāi)展監(jiān)督檢查工作，對(duì)高考期間確定為考點(diǎn)的學(xué)校及周邊實(shí)行有效監(jiān)管，確保工作責(zé)任到人、任務(wù)落實(shí)到位，著力營(yíng)造良好市場(chǎng)環(huán)境，為廣大考生順利通過(guò)考試提供保障。

(陸豐田)

關(guān)鍵詞： 山東臨沂河?xùn)|區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局 高考期間食品安全 飲食安全 食品安全管理水平