春節(jié)即將來臨，為切實保障節(jié)日期間食品安全，近日，山東省煙臺市開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管局積極組織開展節(jié)前餐飲單位食品安全專項檢查。

此次檢查以承接“年夜飯”“團圓飯”的大中型酒店、商業(yè)綜合體內(nèi)餐飲單位為重點，對疫情防控工作落實情況、從業(yè)人員健康管理、證照公示、食品安全管理制度落實情況、食品原材料采購索證索票、食品加工操作、餐飲具清洗消毒保潔等全部環(huán)節(jié)進行檢查。

行動中，執(zhí)法人員深入餐飲服務(wù)單位后廚，逐環(huán)節(jié)、逐場所細致檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題依法從快、從嚴查處，對存在問題的餐飲單位，現(xiàn)場下達了《責令改正通知書》，要求能當場整改的立即整改，不能當場整改落實的給予跟蹤監(jiān)督和“回頭查”，全力消除餐飲食品安全隱患。

據(jù)悉，此次行動累計出動執(zhí)法人員204人次，檢查餐飲單位98家，發(fā)現(xiàn)問題37處，下達責令改正通知書5份。下一步，開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管局將對轄區(qū)餐飲單位，特別是節(jié)日集體聚餐單位實行動態(tài)監(jiān)管，持續(xù)加大監(jiān)管力度，確保群眾過一個安樂祥和的春節(jié)。

(杜長永 孟慶玉 徐青艷)

關(guān)鍵詞： 餐飲食品 安全檢查 安全隱患 疫情防控