“昨晚的燒烤檢查直播帶動了店里的生意，今天訂餐電話頻響，一上午總共收到了6個羊腿、17斤羊排的訂單。”“什么時候能來我們店直播一下，店鋪隨時歡迎檢查。”……這些信息來自安徽省來安縣燒烤單位微信監(jiān)管群，部分商家主動邀請來安縣市場監(jiān)管局執(zhí)法檢查。

這還要從該局近日開展的一次夜市燒烤執(zhí)法檢查直播活動說起。直播吸引了近4萬人在線觀看，被檢查的燒烤店因認(rèn)真履行食品安全相關(guān)義務(wù)，食品原料來源可溯，環(huán)境衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，清洗、加工、制作過程規(guī)范，受到鏡頭前觀眾的認(rèn)可，第二天訂單紛至沓來。

此次執(zhí)法檢查直播活動是該局今年開展的食品安全系列執(zhí)法檢查網(wǎng)絡(luò)直播活動的一期，檢查對象是食品安全相對薄弱的夜市燒烤。自2020年以來，該局聯(lián)合地方政府新媒體，以“‘點’成共治，‘播’福來安”為主題開展系列檢查直播活動，由消費者確定檢查對象，執(zhí)法人員突擊檢查，全程網(wǎng)絡(luò)直播檢查情況，提升了食品監(jiān)管執(zhí)法的透明度，充分保障了消費者的知情權(quán)。

據(jù)了解，2020年為創(chuàng)建省級衛(wèi)生城市，來安縣市場監(jiān)管局利用網(wǎng)絡(luò)直播檢查，規(guī)范了困擾多年的夜市燒烤管理難題。首次直播活動開展后，消費者積極互動、反響強烈。該局趁熱打鐵，又積極籌劃了食品小作坊、網(wǎng)絡(luò)餐飲系列網(wǎng)絡(luò)直播執(zhí)法活動，先后累計吸引近15萬人在線觀看。2021年以來，該局針對餐飲重點難點環(huán)節(jié)，主動聯(lián)合縣政府新媒體平臺，籌劃開展4次直播活動，對網(wǎng)絡(luò)餐飲、學(xué)校食堂、鄉(xiāng)鎮(zhèn)餐飲、燒烤店近30戶經(jīng)營主體進(jìn)行直播執(zhí)法檢查，督導(dǎo)餐飲經(jīng)營者排查整改。根據(jù)后期平臺數(shù)據(jù)的反饋，在直播檢查中后廚干凈衛(wèi)生、食品操作規(guī)范的經(jīng)營店訂單量都有顯著提高。此外，通過2020年和2021年兩年的網(wǎng)絡(luò)直播檢查，網(wǎng)絡(luò)餐飲業(yè)得到極大規(guī)范，網(wǎng)絡(luò)餐飲成交額從去年的6300萬余元達(dá)到今年的9200萬余元。

該局還持續(xù)深化餐飲監(jiān)管措施，督導(dǎo)縣城內(nèi)50余家鹵菜店全部入室經(jīng)營，84家學(xué)校食堂全部納入視頻監(jiān)管平臺并對外有序開放。

關(guān)鍵詞： 執(zhí)法 提升 食品 燒烤管理