今年以來，山東省濟(jì)南市市場監(jiān)管局系統(tǒng)開展“工作創(chuàng)新年”活動(dòng)，圍繞“我為群眾辦實(shí)事”展開多個(gè)業(yè)務(wù)領(lǐng)域的生動(dòng)實(shí)踐。濟(jì)南創(chuàng)建食品安全示范街(區(qū))，至今已有寬厚里、萬達(dá)金街等32個(gè)街(區(qū))成功創(chuàng)建，同時(shí)推動(dòng)餐飲具清洗消毒整治，責(zé)令整改存在問題隱患餐飲單位295家。

2021年，濟(jì)南市市場監(jiān)管局在食品安全協(xié)調(diào)工作方面，持續(xù)提升“食安濟(jì)南”品牌，創(chuàng)建食品安全示范街(區(qū))，至今已有寬厚里、萬達(dá)金街等32個(gè)街(區(qū))成功創(chuàng)建。目前已完成對(duì)上述街(區(qū))的復(fù)審，擬于12月底發(fā)布繼續(xù)命名的通知。

在食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理工作，濟(jì)南市市場監(jiān)管局督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，1219家食品生產(chǎn)企業(yè)全部簽訂食品安全公開承諾書，在顯著位置公示，主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督;應(yīng)用“食安員抽考”APP對(duì)企業(yè)負(fù)責(zé)人和質(zhì)量受權(quán)人進(jìn)行食品安全知識(shí)考核，實(shí)現(xiàn)覆蓋率100%，合格率達(dá)到98%以上;對(duì)全部出廠產(chǎn)品進(jìn)行高風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目驗(yàn)證檢驗(yàn)，產(chǎn)品驗(yàn)證檢驗(yàn)完成率100%。利用第三方機(jī)構(gòu)的專業(yè)審查隊(duì)伍，對(duì)125家企業(yè)、150家小作坊進(jìn)行評(píng)價(jià);強(qiáng)化問題導(dǎo)向，下發(fā)3期風(fēng)險(xiǎn)警示，開展2次行政約談;開展“讓人民群眾吃上放心芝麻油、釀造醬油”專項(xiàng)活動(dòng)，強(qiáng)化小作坊日常檢查，小作坊合規(guī)率達(dá)到95%以上。探索共享化驗(yàn)室建設(shè)，推進(jìn)玫瑰種植團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、玫瑰精油國家標(biāo)準(zhǔn)的制定，積極助力平陰玫瑰產(chǎn)品加工聚集區(qū)建設(shè)。

在食品流通安全監(jiān)督管理工作方面，濟(jì)南市市場監(jiān)管局在全省率先探索開展連鎖超市總部食品安全監(jiān)管，引導(dǎo)連鎖超市總部依法誠信經(jīng)營，指導(dǎo)基層監(jiān)管人員開展針對(duì)性監(jiān)督管理。組織連鎖超市總部和散裝食品課題研究，委托第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)10家總部和市場銷售的散裝食品開展評(píng)估檢查，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患點(diǎn)，初步形成了《連鎖超市總部監(jiān)管指導(dǎo)意見》《濟(jì)南市散裝食品經(jīng)營規(guī)范》以及《濟(jì)南市食品連鎖超市總部調(diào)研報(bào)告》等制度性成果，從嚴(yán)落實(shí)總部管理責(zé)任。

在餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理工作，該局推動(dòng)餐飲具清洗消毒整治，責(zé)令整改存在問題隱患餐飲單位295家。在濟(jì)南市創(chuàng)新開展“食安桌簽”活動(dòng)，依托智慧監(jiān)管平臺(tái)，為餐飲單位生成唯一的“食安二維碼”，消費(fèi)者“掃一掃”便知證照資質(zhì)、量化分級(jí)、日常檢查、監(jiān)督抽檢、行政處罰等監(jiān)管信息。(記者尹訓(xùn)銀)

關(guān)鍵詞： 餐飲 單位 從嚴(yán)落實(shí) 總部管理責(zé)任