“衛(wèi)生間不得設(shè)置在食品處理區(qū)內(nèi)、餐廳出口附近應(yīng)設(shè)置洗手設(shè)施……”近日，大連市市場(chǎng)監(jiān)管局組織全市餐飲單位按照相關(guān)規(guī)定，開展“明凈潔”活動(dòng)。活動(dòng)主要包括推進(jìn)實(shí)行透明餐廳、提供愛心溫暖餐盤和打造溫馨衛(wèi)生間等3個(gè)方面的內(nèi)容。

記者從大連市市場(chǎng)監(jiān)管局了解到，為確保全市中小學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂和加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積1000平方米以上社會(huì)餐飲單位明廚亮灶實(shí)施率均達(dá)到100%，該局積極推進(jìn)餐飲單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，他們以中小型餐飲單位為重點(diǎn)，督促落實(shí)就餐場(chǎng)所飯店、酒吧、小餐館等食品經(jīng)營(yíng)許可證經(jīng)營(yíng)許可條件;督促餐飲單位按規(guī)定在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置公示許可證照、量化等級(jí)等食品安全信息;聯(lián)合有關(guān)部門督促餐飲單位規(guī)范張貼懸掛名稱字號(hào)、規(guī)范廣告宣傳、加強(qiáng)店內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生管理，改善提升店容店貌，為消費(fèi)者提供衛(wèi)生舒適就餐環(huán)境。

調(diào)動(dòng)餐飲單位積極開展明廚亮灶和“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作，提供愛心溫暖餐盤。市場(chǎng)局以餐飲具使用放心衛(wèi)生為目標(biāo)，在餐飲企業(yè)中，提倡餐飲單位盛裝成品的餐飲具在使用前經(jīng)開水燙煮。有條件的餐飲單位可在備餐區(qū)設(shè)置熱力消毒保潔柜，將清洗消毒好的餐飲具放置其中，使用時(shí)保持盤子等餐飲具熱度，實(shí)現(xiàn)溫盤上菜，愉悅就餐。

打造溫馨衛(wèi)生間。按照餐廳溫馨衛(wèi)生間建設(shè)和清掃標(biāo)準(zhǔn)，督促餐飲單位切實(shí)做到天花板、墻角、燈具目視無(wú)灰塵和蜘蛛網(wǎng);目視墻面干凈，衛(wèi)生潔具潔凈無(wú)破損;室內(nèi)無(wú)異味臭味;地面無(wú)煙頭污漬積水;設(shè)置專人專崗負(fù)責(zé)餐廳衛(wèi)生管理，實(shí)行餐廳衛(wèi)生間通風(fēng)，潔具等設(shè)備無(wú)破損，上下水良好，光線舒適。加強(qiáng)管理，有清掃記錄、除臭記錄，衛(wèi)生間用品和洗手消毒用品及時(shí)更換。打造無(wú)異味衛(wèi)生間，不斷提升消費(fèi)舒適度。

據(jù)大連市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該項(xiàng)活動(dòng)將持續(xù)到年底。

(記者張恒)

關(guān)鍵詞： 明凈 明凈潔 活動(dòng) 消費(fèi)舒適度