10月21日，第四屆進博會的第一批進口冷鏈食品展品運往“總倉”。記者了解到，今年新增“小包裝”消毒環(huán)節(jié)。在接下來的一周內，將陸續(xù)有49車的進口冷鏈食品展品按照“口岸檢驗檢疫、分批進入總倉、集中消毒和核酸檢測、統(tǒng)一運輸入館”的要求分批運至總倉，完成進館前的“全身體檢”。

消毒到最小包裝

據(jù)上海市市場監(jiān)管局介紹，今年新增“小包裝”消毒環(huán)節(jié)，風險控制關口前移。根據(jù)第四屆進博會疫情防控總要求，為確保進口冷鏈食品展品安全，上海市市場監(jiān)管局在總結去年進品冷鏈食品展品監(jiān)管的經(jīng)驗基礎上，按照“嚴而又嚴、細而又細，牢牢守住冷鏈食品疫情防控絕對安全的底線”的要求，堅持“預防為主、全程控制、部門協(xié)作、關口前移”的工作思路，制定了《第四屆進博會冷鏈食品疫情防控專項工作方案》。

比去年相比，最大的優(yōu)化升級是方案明確了今年在“總倉”增加對冷鏈食品最小展覽展示或使用最小包裝表面進行全面消毒和核酸檢測。消毒后并經(jīng)核酸檢測陰性的，方允許運輸進入展館。對已在其他“第一存放點”等地經(jīng)過外包裝表面消毒和核酸檢測并取得相關證明的，進入總倉仍需要進行小包裝表面消毒和核酸檢測。這意味著，今年進來的所有進口冷鏈食品展品將消毒到最小包裝，在總倉就完成對進口冷鏈食品展品的“全面體檢”，將風險控制關口前移，將隱患消除在展館外。

對擬進入進博展區(qū)的進口冷鏈食品最小包裝進行消殺。

對進入總倉的進口冷鏈食品進行拆包。

記者注意到，每個包裝上都有一張“身份證明”，進館后可以隨時“溯源”。上海市市場監(jiān)管局表示，在去年保障進口冷鏈食品展品經(jīng)驗上，細化了總倉中轉查驗操作流程、指導企業(yè)制定專用查驗庫標準化工作流程，使每個環(huán)節(jié)均符合國家中轉查驗標準。

今年，在小包裝消毒完成重新裝箱后，在進館前每箱進口冷鏈食品展品的包裝箱上，都將有一張“第四屆進博會進口冷鏈食品展品出庫追溯清單”，上面記錄著展商名稱、具體展位、展品原產(chǎn)國、國內聯(lián)系人、核酸檢測單位、生產(chǎn)日期、預計入倉和實際入倉時間等基本身份信息，并附有“二維碼”。便于總倉對貨品的管理，也方便貨物“入館查驗”，以及便于進入展館后，隨時隨地被檢查和“溯源”。沒這張“身份證明”不允許入館，在展館發(fā)現(xiàn)無這張“身份證明”進口冷鏈食品將予以立即撤展和追蹤處理。

查驗流程升級標準化

記者了解到，今年，根據(jù)一般貿易展品和展覽品貿易展品的風險高低，其消毒和核酸檢測要求分為兩條流水線。對于展覽品貿易展品需要對外包裝消毒和核酸檢測，合格后再進行小包裝消毒和核酸檢測，只要外包裝或小包裝核酸檢測陽性，都必須按規(guī)程作無害化處理，而一般展覽品貿易，因其前期進入國內時已進行外包裝消毒和核酸檢測，因此僅需對食品小包裝再進行消毒和核酸檢測。而對食品核酸抽樣要求覆蓋每一個批次，實現(xiàn)100%檢測。在進館前，由市場監(jiān)管部門貼上食品封簽，由指定的統(tǒng)一物流企業(yè)將消毒和核酸檢測合格的進口冷鏈食品展品運輸入館。

有了去年的冷鏈食品保障經(jīng)驗，上海市市場監(jiān)管局今年在規(guī)范化、精細化化上下功夫，讓企業(yè)在“標準”的指導下，有序開展消殺工作。總倉與冷庫企業(yè)日常承擔的中轉查驗在裝卸月臺、貯存冷庫、操作人員等方面也完全獨立。

記者看到，總倉內設置了作業(yè)區(qū)、檢測區(qū)、存放區(qū)和隔離區(qū)，包括專用月臺、專用暫存區(qū)、專用冷庫、專用隔離區(qū)、冰鮮區(qū)、專用通道，以保證進博會參展食品與外界區(qū)域完全隔離。同時，“總倉”安裝了視頻監(jiān)控，上海市市場監(jiān)管局進博會指揮中心及監(jiān)管人員通過手機就能隨時可以調取視頻監(jiān)控。通過嚴格的流程布局，以及人員、物品、環(huán)境的嚴格管理，應急預案也更加具體和科學，即使在總倉有個別展品被檢測陽性，也不會影響其他批次的展品安全，可以最大限度保障進口冷鏈食品展品順利入館和安全。

開展應急處置演練

根據(jù)今年進博會冷鏈食品疫情防控要求，進口冷鏈食品展品外包裝箱和小包裝全面消毒和核酸檢測合格后，才允許進入展區(qū)進行展覽展示和加工試吃。上海市市場監(jiān)管局透露，為了在進博展會期間做到“第一時間”處置突發(fā)事件，將于近期模擬在展會布展期間開展應急處置演練。以“演練”檢測市場監(jiān)管服務保障的應急處置能力、檢驗服務保障智能監(jiān)控平臺的調度效率、檢測執(zhí)法人員利用“滬冷鏈”小程序核查展品來源和消毒檢酸檢測情況的速度。同時，也為布展期間開展綜合巡查開展現(xiàn)場帶教和起到示范作用。

此外，上海市市場監(jiān)管局表示，為全力做好市場監(jiān)管服務保障工作，該局將強化對進博會食品企業(yè)的“人員、物品、場所”管理，與相關部門協(xié)調落實方案要求，嚴查“三證”(檢疫合格證明、核酸檢測合格證明、消毒證明)，確保“三專”管理(專用通道進貨、專區(qū)存放、專區(qū)展示)，落實展區(qū)內不得零售進口冷凍生鮮食品、不得提供未經(jīng)“熟制加工”冷凍生鮮食品試吃等措施，嚴防嚴控供博食品受到新冠病毒污染而引發(fā)疫情的風險，全力保障本屆進博會冷鏈食品安全可控。

(記者劉浩)

關鍵詞： 冷鏈 總倉 食品 查驗流程