近日，由新希望乳業(yè)主辦的第6屆“中國好鮮奶·新鮮盛典”在四川成都舉行，活動(dòng)聚焦低溫產(chǎn)業(yè)以技術(shù)驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)變革的高質(zhì)量發(fā)展方向，進(jìn)一步推動(dòng)中國奶業(yè)形成以技術(shù)、品牌、質(zhì)量、服務(wù)為核心的產(chǎn)業(yè)競爭新優(yōu)勢。

“十三五”以來，中國乳業(yè)全面振興邁出新步伐。國務(wù)院近期出臺(tái)的《關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》中，也進(jìn)一步突出了乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的要求。在建立現(xiàn)代乳業(yè)體系的過程中，“優(yōu)質(zhì)”成為行業(yè)下一階段發(fā)展的關(guān)鍵要素。

一方面是中國乳業(yè)整體高品質(zhì)發(fā)展周期的到來，另一方面在消費(fèi)升級(jí)的大背景下，更符合健康消費(fèi)需求的低溫奶從乳業(yè)中強(qiáng)勢崛起，一定程度上代表了行業(yè)最尖端的“品質(zhì)高度”。數(shù)據(jù)顯示，目前國內(nèi)經(jīng)營低溫奶產(chǎn)品的企業(yè)數(shù)量已超過400家，其中區(qū)域龍頭乳企的低溫奶增速達(dá)到了20%左右。中投顧問食品行業(yè)研究員梁銘宣表示，國內(nèi)低溫奶與常溫奶的消費(fèi)比例為3:7，而歐美發(fā)達(dá)國家這一比例為6:4。這也意味著，低溫奶存在潛力巨大的發(fā)展空間，同時(shí)也將在中國乳業(yè)從安全向優(yōu)質(zhì)轉(zhuǎn)型的過程中，樹立起產(chǎn)業(yè)橋頭堡的優(yōu)勢地位。

國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長王加啟指出，新常態(tài)下，乳業(yè)向智能制造的轉(zhuǎn)型，有助于整個(gè)行業(yè)突破困局、做大做強(qiáng)，同時(shí)也是乳企強(qiáng)化核心競爭力的體現(xiàn)。江南大學(xué)科學(xué)創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室張灝教授圍繞乳業(yè)研發(fā)創(chuàng)新的重點(diǎn)領(lǐng)域，通過分享食品行業(yè)科技應(yīng)用的趨勢和成果，揭示了乳業(yè)存在的創(chuàng)新潛能。

新希望乳業(yè)董事長席剛以“芯乳業(yè)·鮮未來”為主題，對(duì)于“乳品企業(yè)的芯片是什么”“如何打造一家非傳統(tǒng)乳企”進(jìn)行了分享。他指出，國內(nèi)奶業(yè)發(fā)展還存在品類不均衡、產(chǎn)品同質(zhì)化、營銷創(chuàng)新大于技術(shù)創(chuàng)新等問題，要解決這些問題的關(guān)鍵，就是傳統(tǒng)企業(yè)一定要重視科技創(chuàng)新和質(zhì)量升級(jí)。

從哪些維度來強(qiáng)化乳業(yè)的核心競爭力，找到企業(yè)自己“芯”片的價(jià)值呢?席剛首次提出了“芯乳業(yè)”的概念。一是民“芯”，就是基于用戶思維，滿足消費(fèi)者需求，提升用戶粘性;二是核“芯”，加強(qiáng)技術(shù)領(lǐng)域的創(chuàng)新，未來最牛的食品公司可能就是一家生物科技公司;三是同“芯”，整個(gè)行業(yè)要抱團(tuán)奮進(jìn)，從安全到優(yōu)質(zhì)，合力提振中國民族品牌的核心競爭力。

在此次活動(dòng)中，新希望乳業(yè)聯(lián)合知乎、辣媽幫與今日頭條共同發(fā)布了《新鮮生活白皮書》，進(jìn)一步通過大數(shù)據(jù)揭示出乳業(yè)“新鮮”趨勢。業(yè)內(nèi)人士指出，中國乳業(yè)轉(zhuǎn)型的根本出發(fā)點(diǎn)和真正機(jī)遇都在于消費(fèi)者、在于市場需求，年輕一代將成為塑造未來奶業(yè)生態(tài)格局的主力創(chuàng)造者。

作為契合“新鮮一代”選擇的先鋒乳企代表，新希望持續(xù)踐行國家優(yōu)質(zhì)乳工程。活動(dòng)現(xiàn)場，新希望乳業(yè)旗下新品“黃金24小時(shí)”正式發(fā)布，不僅在蛋白質(zhì)指標(biāo)和體細(xì)胞數(shù)指標(biāo)均超越歐盟和美國標(biāo)準(zhǔn)，更通過獨(dú)家專利技術(shù)實(shí)現(xiàn)“72℃、15秒”的巴氏殺菌過程。這一殺菌技術(shù)使得“黃金24小時(shí)”在免疫球蛋白IgG、乳鐵蛋白等牛奶主要的活性營養(yǎng)成分與超高溫滅菌乳的對(duì)比上，獲得了“碾壓式”勝出，再度拉升了鮮奶的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

“隨著鮮奶市場認(rèn)可度的不斷提升，將推動(dòng)行業(yè)競爭加速從速度規(guī)模性向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變。”席剛表示，國內(nèi)鮮奶企業(yè)應(yīng)聯(lián)手建立更高的標(biāo)準(zhǔn)壁壘，進(jìn)一步推動(dòng)中國奶業(yè)實(shí)現(xiàn)從制造向創(chuàng)造、從速度向質(zhì)量、從產(chǎn)品向品牌轉(zhuǎn)變，以質(zhì)量變革打造更“鮮活”的產(chǎn)業(yè)未來。

關(guān)鍵詞： 奶業(yè) 中國 高質(zhì)量