聯(lián)合國世界衛(wèi)生組織(WHO)周三表示，11個國家現(xiàn)在已經報告了沙門氏菌食品感染，源頭是在比利時生產的健達(Kinder)巧克力系列產品。這批次的產品已銷往全球至少113個國家和地區(qū)，中國也包含在內。

世界衛(wèi)生組織周三發(fā)布一份報告顯示，英國于一個月前向世衛(wèi)組織通報了一組鼠傷寒沙門氏菌序列34型感染病例。現(xiàn)已有11個國家報告了151例疑似與受感染的巧克力產品有關的沙門氏菌感染病例，主要在歐洲國家，這11個國家包括了比利時、法國、德國、愛爾蘭、盧森堡、荷蘭、挪威、西班牙、瑞典、英國和美國。

受感染的源頭產品被確定為于2021年12月和2022年1月在比利時費列羅公司(Ferrero Corporate)阿爾隆工廠生產的健達巧克力系列產品，在其工廠的酪乳缸中發(fā)現(xiàn)了與當前感染病例相匹配的沙門氏菌細菌。該工廠已在本月早些時候暫停運營。

世衛(wèi)組織表示，這些巧克力已經銷往至少113個國家和地區(qū)，其中包括中國。

(來源：世界衛(wèi)生組織)

可能是由于受感染的巧克力產品主要面向兒童，最近報告的案例中，10歲以下兒童受影響最大，約占病例的89%。女性占報告病例的66%?，F(xiàn)有數(shù)據(jù)表明，有21例病例報告了重癥，其中12例報告了血性腹瀉，9例住院治療。目前沒有報告人員死亡。

國際食品安全網(INFOSAN)于4月10日發(fā)布了全球警報，啟動了全球產品召回。

“在獲得有關產品全面召回的信息之前，世衛(wèi)組織歐洲區(qū)域和全球的傳播風險目前被評估為中等，”聯(lián)合國在一份聲明中表示。

歐洲食品安全局(EFSA)和歐洲疾病預防控制中心(ECDC)的專家說，需要進一步調查，以確定病菌感染背后的根本原因、時間和可能性因素，包括評估其他加工廠是否可能也使用受感染的原材料。

相關癥狀

雖然目前大約有2500種沙門氏菌菌株，但此次大多數(shù)感染病例是由兩種血清型引起的：鼠傷寒沙門菌和腸炎沙門氏菌。

沙門氏菌病的特征是急性發(fā)熱、腹痛、惡心、嘔吐和腹瀉，與當前大多數(shù)感染病例一樣，這些癥狀可能是帶血性的。

EFSA最新一項報道指出，沙門氏菌表現(xiàn)出高水平的抗生素耐藥性。沙門氏菌感染通常是輕微的，不需要特殊治療即可康復，但兒童和老年人會產生脫水癥狀，從而引起并發(fā)癥危及生命。

癥狀通常在食用受沙門氏菌感染的食物或水后6至72小時開始，持續(xù)時間在兩到七天左右。

（文章來源：財聯(lián)社）

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