玉米面發(fā)糕怎么做?

1.將玉米面、淀粉、紅糖、白糖、發(fā)酵粉混合均勻。

2.加入適量的水，攪拌成成糊狀。

3.將糊狀物靜置半個(gè)小時(shí)，直到出現(xiàn)小氣泡。

4.在平底鍋中倒入適量的油，加熱至六成熱后，倒入適量糊狀物。

5.用勺子不斷攪拌攪起，待有氣泡出現(xiàn)，小圓點(diǎn)在上下浮動后，熄火。

6.撒上蔥花，即可上桌食用。

玉米面發(fā)糕需要蒸多長時(shí)間

“玉米面豆面白面發(fā)糕鍋中蒸30分鐘,撒上一層葡萄干。 15至20分鐘。 蒸玉米面發(fā)糕正常情況蒸15分鐘左右即可,蒸發(fā)糕時(shí)間夠但是出現(xiàn)了不熟的情況可以考慮是否火候不足的原因。蒸發(fā)糕要使用大火蒸熟,使用小火會讓發(fā)糕蒸熟的時(shí)間更久,時(shí)間久了會破壞發(fā)糕的口感,吃起來軟綿綿沒有嚼勁。”

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