咖啡里面的植脂末是什么東西?

咖啡里面的植脂末是“奶精”。

植脂末是以精制植物油或氫化植物油、酪蛋白等為主要原料的新型產(chǎn)品。該產(chǎn)品在食品生產(chǎn)和加工中具有特殊的作用，同時(shí)也是一種現(xiàn)代食品。

采用優(yōu)質(zhì)植物油脂配以酪蛋白精工制作，應(yīng)用在奶粉、咖啡、麥片、調(diào)味料及相關(guān)產(chǎn)品中，雖然能改善食品的口感，但是含有大量的對(duì)人體有害的物質(zhì)。植脂末能改善食品的內(nèi)部組織，增香增脂，使口感細(xì)膩，潤(rùn)滑厚實(shí)，故又是咖啡制品的好伴侶，可用于速溶麥片、蛋糕、餅干等，使蛋糕組織細(xì)膩，提高彈性，餅干可提高起酥性，不易走油。

咖啡里的植脂末有害嗎?

如果只是少量喝，一般對(duì)機(jī)體沒有危害。但如果過(guò)量喝，則可能有害。日常飲食需要注意攝入量，降低產(chǎn)生的危害。

奶精的主要成分是酪蛋白、氫化植物油等，如果只是少量喝，攝入的這些成分會(huì)通過(guò)人體代謝的方式排出體外，通常不會(huì)對(duì)身體造成明顯影響。但如果奶精過(guò)量攝入，由于其主要成分為反式脂肪酸，可能會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪堆積，所以長(zhǎng)期過(guò)量攝入就可能會(huì)引起肥胖，還會(huì)增加心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。另外，也會(huì)增加胃腸道負(fù)擔(dān)，可能會(huì)引起消化不良癥狀，使腸道內(nèi)容物無(wú)法被正常吸收，導(dǎo)致內(nèi)容物發(fā)酵形成氣體，易引起胃腸道脹痛、排氣等不適癥狀。

適量咖啡通常有一定好處，其中含有咖啡因成分，能夠起到刺激神經(jīng)的作用，有助于神經(jīng)興奮，可以改善機(jī)體的困倦感。但需要避免過(guò)量喝，否則可能會(huì)引起植物神經(jīng)過(guò)于興奮，容易導(dǎo)致失眠。

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