為全面守牢食品安全防線

進一步加強配餐公司食品安全監(jiān)管

確保廣大消費者飲食安全

金鄉(xiāng)縣市場監(jiān)管局

聚焦配餐公司食品安全薄弱環(huán)節(jié)

采取有效舉措

不斷提升配餐食品安全保障水平

強化培訓(xùn)指導(dǎo)

落實主體責(zé)任

(資料圖)

組織配餐公司負責(zé)人、從業(yè)人員等開展食品安全業(yè)務(wù)培訓(xùn)，督促企業(yè)強化責(zé)任意識，加強內(nèi)部管理，加大自查力度，指導(dǎo)配餐企業(yè)建立健全食品原料進貨索證索票等管理制度，嚴把食材采購、進貨查驗關(guān)，嚴格落實食品留樣工作要求，全面做好操作間、餐飲具、配送車輛等環(huán)節(jié)的清潔消毒工作。

排查風(fēng)險隱患

消除安全盲區(qū)

日常監(jiān)管中，執(zhí)法人員圍繞企業(yè)證照、食品質(zhì)量、廚房衛(wèi)生、操作規(guī)范，倉儲環(huán)境及索證索票等情況進行重點檢查，對食品加工全流程的生產(chǎn)環(huán)境及設(shè)施進行實地查看，對食品原料購進、食品留樣及食品安全培訓(xùn)等情況逐項檢查，針對發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場責(zé)令企業(yè)限期整改落實，確保消除食品安全隱患。

開展監(jiān)督抽檢

暢通維權(quán)渠道

圍繞米、面、生鮮肉、水產(chǎn)品、蛋類等品種，對供餐企業(yè)進行監(jiān)督抽檢，累計開展食品專項抽檢4批次，所檢樣品全部合格；同時，對反映配餐食品安全問題的投訴舉報，堅持第一時間受理，及時核查處理。

下一步

金鄉(xiāng)縣市場監(jiān)管局將結(jié)合“守查保”行動

持續(xù)深化配餐食品安全保障舉措

抓緊抓實抓細

力求整治行動出實招、見成效

圖文/編輯：辦公室

【來源：金鄉(xiāng)市場監(jiān)管】

關(guān)鍵詞： 食品安全 食品安全監(jiān)管 市場監(jiān)管