中國(guó)消費(fèi)者報(bào)南京訊（記者薛慶元）近期，江蘇省南京市市場(chǎng)監(jiān)管局完成市級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢1139批次，涉及糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、豆制品、罐頭、速凍食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、淀粉及淀粉制品、糖果制品、蔬菜制品等食品。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品1127批次、不合格樣品12批次。

其中，棲霞區(qū)果木炭火烤肉店自消洗的復(fù)用餐飲具（小碗）、六合區(qū)傣興火鍋店自消洗的復(fù)用餐飲具（勺子），大腸菌群均不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

南京北疆古麗餐飲管理有限公司使用的辣椒（大青椒），噻蟲(chóng)胺不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。南京市雨花臺(tái)區(qū)丁士美蔬菜店銷售的豇豆，倍硫磷不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；南京市鼓樓區(qū)胡道山蔬菜經(jīng)營(yíng)部銷售的生姜，噻蟲(chóng)嗪不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

南京晏盛嘉沃百貨貿(mào)易有限公司銷售的標(biāo)稱龍海市實(shí)標(biāo)食品有限公司生產(chǎn)的美國(guó)豌豆（牛肉味）、江北新區(qū)陶澤水果店銷售的白芝麻，酸價(jià)（以脂肪計(jì)）均不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

南京望蓉城餐飲管理有限公司使用的牛蛙、江寧區(qū)葛霞水產(chǎn)商行銷售的黃鱔（活），恩諾沙星均不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；南京市秦淮區(qū)張家松海產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部銷售的小黃魚(yú)，磺胺類（總量）不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

南京溧水大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱河南博欣調(diào)味品有限公司生產(chǎn)的食用紅薯淀粉，菌落總數(shù)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；南京紅杏餐飲有限公司使用的標(biāo)稱廣東恒福糖業(yè)集團(tuán)有限公司生產(chǎn)的白砂糖，色值檢測(cè)值不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

據(jù)了解，長(zhǎng)期食用噻蟲(chóng)胺超標(biāo)、倍硫磷超標(biāo)、噻蟲(chóng)嗪超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。長(zhǎng)期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)、磺胺類（總量）殘留超標(biāo)的食品，可能在人體中蓄積，進(jìn)而對(duì)人體機(jī)能產(chǎn)生危害。酸價(jià)超標(biāo)會(huì)導(dǎo)致食品有哈喇味，超標(biāo)嚴(yán)重時(shí)所產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì)破壞脂溶性維生素，導(dǎo)致腸胃不適。如果菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值，還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì)。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。

針對(duì)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，南京市市場(chǎng)監(jiān)管局已通知相關(guān)區(qū)局立即組織開(kāi)展處置工作，采取下架召回不合格食品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法處理；及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開(kāi)。對(duì)不合格食品涉及的外地企業(yè)，南京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已函告當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門。

關(guān)鍵詞： 食品安全標(biāo)準(zhǔn) 有限公司 食品安全