中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實保障校園食品安全，壓實學(xué)校食品安全主體責(zé)任，近期，江西省豐城市市場監(jiān)督管理局對轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂進(jìn)行了現(xiàn)場檢查，重點檢查餐飲服務(wù)提供者資質(zhì)證明、從業(yè)人員健康體檢及培訓(xùn)、原料采購、食品儲存、加工制作、食品添加劑使用、食品留樣等是否符合規(guī)定要求。

執(zhí)法人員實地展開了“一看兩查”工作，一是看操作間情況，執(zhí)法人員帶領(lǐng)部分學(xué)生代表走進(jìn)學(xué)校食堂操作間查看加工操作流程和衛(wèi)生環(huán)境，便于學(xué)生了解和知悉食品入口前的關(guān)口環(huán)節(jié)，讓學(xué)生吃得放心；二是查餐具消毒情況，對餐具消毒設(shè)備完好狀態(tài)進(jìn)行檢查排查，對消毒負(fù)責(zé)人進(jìn)行消毒工作詢問，對消毒制度和消毒記錄進(jìn)行核實查對，讓餐具用得舒心；三是查食品留樣記錄，對規(guī)定要求的留樣食品進(jìn)行核對檢查，確保留樣與食譜一致、留存時間與要求一致，堅決做到應(yīng)留盡留、可溯可查，讓食品真正安心。

執(zhí)法人員還專門給學(xué)生代表們講解了食品安全的相關(guān)知識，再次回顧了食堂操作加工流程，倡導(dǎo)和號召學(xué)生代表向在校學(xué)生積極宣傳食品安全知識，發(fā)揮安全監(jiān)督作用，為保障校園食品安全一起行動。

下一步，該局將持續(xù)做好校園及周邊的日常監(jiān)督檢查，全面排查校園及周邊食品安全風(fēng)險隱患，做到不留死角不留盲區(qū)，確保校園及周邊食品安全。（通訊員 饒瑞）

關(guān)鍵詞： 食品安全 執(zhí)法人員 規(guī)定要求