禽類是禽流感病毒的主要宿主之一，高致病性禽流感病毒可傳染人類并嚴重威脅人類的健康與生命安全。為控制禽流感病毒的源頭傳播，2014年起，浙江省人民政府開始大力整治活禽交易市場，推行家禽“定點屠宰、殺白上市”制度，并取得了顯著效果。2021年，浙江省在全國率先建設應用浙江省食品安全信息追溯系統(tǒng)(簡稱“浙食鏈”)。

近期，為大力推進禽產品無紙化全鏈條追溯，探索建立禽產品生產、流通、消費全過程的電子化食品安全追溯體系，溫州市鹿城區(qū)市場監(jiān)管局啟動了家禽“殺白上市”百日攻堅專項行動，以進一步消除家禽“殺白上市”監(jiān)管盲區(qū)，提升轄區(qū)禽產品質量安全水平。該局領導及相關科室負責人根據(jù)轄區(qū)禽類產品監(jiān)管實際情況，從人員分工、資源配置、進度計劃到目標設定等都作了詳細的部署和安排，為專項行動的順利實施提供了保障。

明晰“路線圖”，把好“方向盤”。召開全區(qū)家禽“殺白上市”百日攻堅專項行動部署會議，并多次積極與區(qū)農業(yè)農村局及城區(qū)大型屠宰點溫州鴻成禽業(yè)有限公司面對面進行家禽“殺白上市”工作會商，梳理轄區(qū)現(xiàn)階段企業(yè)屠宰線承載力、待宰欄面積等白條禽入市基本情況與外來白條禽量大、機關校園食堂白條禽管控、違法白條禽無害化處理等執(zhí)法難點，以進一步明確工作措施，強化執(zhí)法檢查。

善用“數(shù)字化”，細耕“責任田”。積極與區(qū)農業(yè)農村局溝通聯(lián)系，打通“浙食鏈”系統(tǒng)與“動物防疫數(shù)字化系統(tǒng)”的數(shù)據(jù)對接，重新設計投放雞、鴨等禽類腳標，以解決腳標重復利用問題，并使腳標進一步融入“浙食鏈”溯源碼元素，市民掃碼可獲悉禽類的檢驗檢疫、合格證明信息與全鏈條交易流轉信息。同時，積極打通農貿市場、配送企業(yè)、餐飲單位、學校食堂等重要節(jié)點，要求相關禽產品經營者全面納入“浙食鏈”追溯管理，停止使用各類紙質追溯憑證、分銷證明。

打好“動力針”，力促“長久治”。加大違法打擊力度，對未按照規(guī)定將殺白禽產品檢驗檢疫信息錄入“浙食鏈”的經營者予以查處，嚴厲打擊未按規(guī)定將檢驗檢疫信息錄入“浙食鏈”應用、經營、采購、加工未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格、無檢疫標志、來源不明的殺白禽等違法行為。采取電子宣傳、面對面上門科普、召開培訓會等方式，強化活禽及禽類產品安全消費知識普及。

“家禽‘殺白上市’要求家禽定點屠宰場(點)出廠的‘殺白’禽必須凈膛，并經檢疫檢驗合格且證章標志齊全才能上市銷售，目前推進的禽產品無紙化全鏈條追溯工作，能進一步有效管控無合法來源的禽產品進入市場。”鹿城區(qū)市場監(jiān)管局相關負責人介紹，“這也使得市場監(jiān)管部門能夠在發(fā)現(xiàn)問題禽產品后迅速鎖定來源和流向，快速完成后續(xù)處理。”

該專項行動實施以來，鹿城區(qū)市場監(jiān)管局共出動執(zhí)法人員371人次，檢查相關經營單位317家次，責令整改6家，立案查處9件，罰沒款4.65萬元。同時，開展宣傳和警示教育77次，印發(fā)凈膛殺白禽宣傳海報2150份。截至目前，轄區(qū)內956家禽產品相關經營單位已全面激活“浙食鏈”，實現(xiàn)進貨報備記錄5000余條。

關鍵詞： 執(zhí)法檢查 溫州鹿城 數(shù)字化系統(tǒng) 檢驗檢疫