食品加工小作坊是食品產(chǎn)業(yè)的重要部分，截至2021年底，湖北恩施州取證小作坊已突破3400家。為解決小作坊生產(chǎn)加工中存在的問題、消除安全隱患、促進食品產(chǎn)業(yè)健康高效發(fā)展，今年以來，建始縣市場監(jiān)管局積極安排部署，立足地區(qū)傳統(tǒng)特色，以打造小作坊集中加工區(qū)為突破，監(jiān)管幫扶兩手抓，促進小作坊質(zhì)量提升。

米子糖是建始縣具有傳統(tǒng)特色的食品，長梁鎮(zhèn)白云村是建始米子糖的主產(chǎn)地之一。白云米子唐生產(chǎn)加工歷史悠久，制作工藝考究，市場反饋很好。近年來，白云村幾乎家家戶戶都加工銷售米子糖，但大多數(shù)的米子糖作坊條件簡陋、設(shè)施落后，無法取得食品生產(chǎn)許可，制約了米子糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展。建始縣市場監(jiān)管局了解相關(guān)情況后，安排業(yè)務骨干，主動對接白云村村支兩委和駐村工作隊，著力通過政策宣傳、現(xiàn)場指導、跟蹤監(jiān)管等方式，引導白云村米子糖小作坊改造升級，努力打造白云米子糖小作坊集中加工區(qū)，推動米子糖產(chǎn)業(yè)做大做強，健康高效發(fā)展。

3月3日，建始縣市場監(jiān)管局聯(lián)合長梁鎮(zhèn)白云村村支兩委及駐村工作隊，組織白云村40余名米子糖小作坊從業(yè)人員，舉辦食品安全知識培訓，對小作坊原輔料管理、生產(chǎn)加工場所布局、生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備的清洗消毒、食品安全制度建立健全、產(chǎn)品包裝、產(chǎn)品檢驗及產(chǎn)品銷售進行了詳細講解。

建始縣市場監(jiān)管局分管負責人表示，雖然作坊改造工作推動較難、成本較大，但市場監(jiān)管部門會結(jié)合今年省局開展的“守底線、查隱患、保安全”活動，積極作為、主動擔當，對小作坊加強監(jiān)管，同時結(jié)合優(yōu)化營商環(huán)境要求，做好服務發(fā)展的“店小二”，規(guī)范小作坊的生產(chǎn)行為，提高產(chǎn)品質(zhì)量，讓客人們買得放心。據(jù)介紹，白云村現(xiàn)已有21家較大規(guī)模的米子糖小作坊，初步形成了一個小作坊集中加工區(qū)。下一步，建始縣市場局將以茶葉、白酒等地方特色食品為重點，進一步加強監(jiān)管，推動小作坊質(zhì)量提升，促進特色產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展。(記者熊家明)

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