新學(xué)期伊始，為加強學(xué)校食堂及供校集體用餐配送單位食品安全監(jiān)管，提高其從業(yè)人員食品安全責(zé)任意識，落實食品安全主體責(zé)任，保障學(xué)校師生飲食安全，福州市市場監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)開展食品安全專項檢查。

近日，福州市市場監(jiān)管局黨組成員、副局長蔡曉峰帶領(lǐng)餐飲處聯(lián)合福州市教育局組成督查組，深入鼓樓區(qū)、晉安區(qū)對福州市禾馬餐飲服務(wù)有限公司、福州睿德餐飲管理有限公司、錢塘小學(xué)屏北校區(qū)、晉安區(qū)進修校附屬幼兒園開展春季開學(xué)期校園食品安全監(jiān)督檢查工作。

督查組重點檢查從業(yè)人員健康管理、場所環(huán)境衛(wèi)生、食品原料進貨查驗、食品留樣、餐飲具清洗消毒保潔等是否規(guī)范、加工操作是否規(guī)范、是否建立健全食品安全管理制度等。

對于檢查過程中發(fā)現(xiàn)的食品留樣標簽不規(guī)范等細節(jié)問題，執(zhí)法人員當場指出督促其立即整改到位。

檢查過程中蔡曉峰副局長強調(diào)：一是學(xué)校及供校集體用餐配送單位要嚴格落實食品安全主體責(zé)任，扎實開展校園食品安全守護行動，強化食品原料的索證索票管理，定期及時開展食品安全自查，持續(xù)做好疫情防控和“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)工作，提升校園食品安全智慧監(jiān)管和社會共治水平。二是各級市場監(jiān)管部門要認真落實食品安全監(jiān)管責(zé)任，履行首要職責(zé)，組織對全市范圍內(nèi)各類學(xué)校食堂及供校集體用餐配送單位進行全覆蓋的食品安全檢查，積極引導(dǎo)其實行“4D”“五常”“6T”等先進管理措施，或通過HACCP、ISO22000體系認證，打造“清潔食堂”，切實保障校園餐飲安全。

關(guān)鍵詞： 學(xué)校師生 飲食安全 食品安全 專項檢查