為做好2022年春季開學(xué)及新學(xué)期學(xué)校食品安全工作，嚴(yán)防食品安全事故和傳染病疫情傳播，北京市朝陽區(qū)市場監(jiān)管局于2月21日起開展了2022年春季學(xué)校(幼兒園)食品安全專項檢查工作，切實保障廣大師生用餐安全，全力護航開學(xué)季。

春季是學(xué)校食品安全和傳染病風(fēng)險高發(fā)的時節(jié)。據(jù)了解，2022年春季學(xué)校(幼兒園)食品安全專項檢查包括以下幾方面工作：

一是對全區(qū)范圍內(nèi)已開學(xué)學(xué)校的食堂(含大中小學(xué)、幼兒園)、為學(xué)生供餐的集體用餐配送單位、學(xué)校周邊200米范圍內(nèi)的食品經(jīng)營單位開展全覆蓋檢查，督促學(xué)校食堂全面落實主體責(zé)任。

二是對經(jīng)營許可情況、原材料采購、人員健康管理、操作間環(huán)境衛(wèi)生、餐食加工制作、食品貯存、餐具消毒、分餐操作、留樣操作和送餐過程等環(huán)節(jié)進行全面檢查。

三是嚴(yán)格落實進口冷鏈?zhǔn)称饭芾硪?guī)定，嚴(yán)密防范冷鏈?zhǔn)称饭芾硎褂蔑L(fēng)險，定期組織核酸檢測，嚴(yán)格落實晨午檢和癥狀監(jiān)測制度;直接接觸冷鏈?zhǔn)称返膹臉I(yè)人員，必須按要求做好個人防護。

四是嚴(yán)密防范食品原材料風(fēng)險，嚴(yán)格落實食品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄制度，建立全鏈條閉環(huán)追溯管理體系。(記者賈珺)

關(guān)鍵詞： 食品安全 督促學(xué)校食堂 全面落實 主體責(zé)任