日前，陜西省銅川市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)2022年春季校園及周邊食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行部署。

強(qiáng)化安排部署。全面落實(shí)校園食品安全教育部門的主管責(zé)任和市場(chǎng)監(jiān)管部門的監(jiān)管責(zé)任，加大校園食堂及校園周邊食品安全監(jiān)管力度和檢查頻次，督促校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

加強(qiáng)對(duì)學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂、集體用餐配送單位以及校外托餐機(jī)構(gòu)食品安全檢查力度，重點(diǎn)檢查索證索票、臺(tái)賬記錄、人員培訓(xùn)、原材料貯存、加工制作、食品配送、食品留樣等制度落實(shí)情況;定期對(duì)大宗食品原料、餐用具清洗消毒效果等進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè);全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保學(xué)校食堂等各類餐飲服務(wù)單位環(huán)境干凈衛(wèi)生。加強(qiáng)校園及周邊食品安全監(jiān)管。督促指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求加工制作食品，確保就餐師生飲食安全。

加快推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)。在進(jìn)一步完善系統(tǒng)功能的基礎(chǔ)上，打造AI抓拍、違規(guī)單位自我整改、監(jiān)管人員現(xiàn)場(chǎng)檢查的智慧監(jiān)管流程，切實(shí)提升校園食品安全社會(huì)共治水平。

同時(shí)，加強(qiáng)宣傳，強(qiáng)化部門協(xié)作，不斷提升校園食品安全管理水平。

關(guān)鍵詞： 確就餐師生 飲食安全 食安監(jiān)管 春季校園